Explorând Baoshan, Yunnan: o regiune promițătoare de ceai Pu erh

Acțiune
Regiunea de ceai Baoshan este una dintre cele 4 regiuni principale de ceai din Yunnan, alături de Simao, Lincang și Xishuangbanna. Regiunea se învecinează la nord cu Dali, Lincang, Nujiang și Dehong și cu Myanmar la sud. Această zonă găzduiește 13 grupuri etnice, inclusiv Yi și Hani, având o populație de aproximativ 2,4 milioane. Baoshan este situat în partea sudică a Munților Hengduan, beneficiind de un climat monsoon subtropical caracterizat prin sezoane blânde și umede, soare abundent și precipitații moderate. Aceste condiții climatice favorabile contribuie la profilul de aromă unic al ceaiului Baoshan.
Istoria ceaiului Baoshan

Cultivarea ceaiului în Baoshan datează din dinastiile Tang (618-907) și Song (960-1279). În timpul Comerțul cu ceai din dinastiile Ming (1368-1644) și Qing (1644-1912) a luat amploare, iar ceaiul din această regiune a fost exportat de-a lungul vechiului Drum al Cailor de Ceai în regiunile învecinate precum Tibet și Nepal.

Astăzi, regiunea produce în principal Dianhong (ceai negru Yunnan), Dianlu (ceai verde Yunnan) și ceai pu erh. Baoshan este împărțit în trei județe de ceai. Tengchong, un important centru comercial de-a lungul vechiului „Drum al Mătăsii de Sud-Vest”; Changning, faimos pentru copacii săi vechi; și Longling, cu grădini fără poluare și o mare varietate de producție de ceai. În secțiunile următoare, vom discuta fiecare județ în parte.
Comitatul Tengchong

Tengchong este situat la nord-vest de orașul prefecturii Baoshan. Grădinile antice de ceai din Tengchong prezintă arbori de ceai valoroși cu frunze mari. Zona găzduiește și Muntele Gaoligong, o rezervație naturală națională cunoscută pentru topografia sa unică și pentru biodiversitatea bogată. Ceaiul Gaoligong se caracterizează prin muguri robusti, fire de păr pufos din abundență, calitate bogată, un gust corpolent și o dulceață puternică și de lungă durată.
Tradiții locale ale ceaiului
În satele etnice locale, prepararea ceaiului este o tradiție prețuită în care apa de izvor este fiartă și turnată peste frunze de ceai prăjite într-un vas de lut, umplând aerul cu un parfum minunat. Familia și prietenii se adună pentru a discuta și a se bucura de aceste momente relaxante, sorbind ceai aburind servit în boluri din ceramică pe mese din bambus.
Istoria Tengchong: Drumul Mătăsii din Sud-Vest
În perioada de primăvară și toamnă (secolul al IV-lea î.Hr.), comercianții au stabilit o rută comercială din Chengdu în provincia Sichuan prin Baoshan și Tengchong, ajungând în cele din urmă în Myanmar și India. Acest traseu a devenit ulterior cunoscut sub numele de „Drumul Mătăsii de Sud-Vest”. Ca o oprire crucială pe această rută comercială, Tengchong a fost descris de geograful dinastiei Ming Xu Xiake drept „Primul oraș de la margine”. În timpul dinastiei Qing, echipele de rulote ale lui Tengchong transportau frecvent mărfuri, inclusiv bumbac și jad, din Myanmar. Ei au exportat ceai, vase de fier și mătase, stabilindu-l drept unul dintre cele mai importante centre comerciale din vestul Yunnanului.
Ceai de rulotă
Cultura caravanelor din Tengchong este strâns asociată cu ceaiul. Caravanele, deseori formate din negustori și călători, ar traversa terenuri și clime provocatoare, formând rute comerciale vitale care legau diferite regiuni. Aceste călătorii erau grele și puteau dura săptămâni sau chiar luni. Pe lângă ceai, rulotele transportau diverse bunuri, inclusiv mirodenii, textile și pietre prețioase, facilitând schimburile culturale și influențând economiile locale.
Liderii caravanelor au transportat ceai și ceainice și au făcut din ceai o parte indispensabilă a vieții lor de zi cu zi. La pensiuni sau locuri de odihnă, se pregătea o băutură specială numită „ceai de caravană”. Pentru a o prepara, au prăjit orezul și ceaiul împreună într-o oală, apoi au adăugat apă și un praf de sare pentru a crea o băutură parfumată și delicioasă. Această metodă tradițională contribuie la bogata cultură a ceaiului din Tengchong și la prosperitatea vieții caravanelor.
Muntele Gaoligong

Muntele Gaoligong, situat în Tengchong, este o rezervație naturală națională celebrată pentru geografia sa uimitoare și clima diversă. Este adesea numită „Banca mondială de gene a speciilor” și „Muzeul Naturii”. Cu o altitudine maximă de 5.128 de metri, muntele se confruntă cu schimbări sezoniere distincte care susțin o varietate bogată de vieți vegetale și animale.
Zona este renumită pentru copac vechi, ceaiul organic și ecologic, cu plantații situate la altitudini între 1.600 și 3.800 de metri. Altitudinea mare, fluctuațiile semnificative de temperatură și solul de cenușă vulcanică oferă condiții ideale pentru cultivarea ceaiului, rezultând într-un gust unic și o dulceață de lungă durată.
județul Changning

Changning este recunoscut ca singurul „Oraș de ceai de o mie de ani” certificat din China, cu resurse abundente de arbori de ceai antici. Suprafața totală a plantațiilor de ceai din Changning ajunge la 50.000 de acri, cu 187.500 de cultivatori de ceai. Arborele antice de arbori de ceai sunt bine conservate, cu unii copaci vechi de peste o mie de ani. Ceaiul negru Changning este o specialitate locală cunoscută pentru frunzele sale groase și moi, bogate în aminoacizi și cofeină.
orașul Mangshui

Orașul Mangshui este faimos pentru plantațiile sale intacte de copac vechi. Înregistrările istorice indică faptul că cultivarea pe scară largă a ceaiului a început în Changning în perioada Hongwu a dinastiei Ming, dezvoltându-se treptat într-una dintre cele patru mari baze de producție de ceai din China și fiind recunoscut la nivel mondial ca o sursă de soiuri de ceai cu frunze mari. Arborii de ceai din Mangshui pot crește până la o înălțime de 5 până la 9 metri și au o creștere verticală cu un trunchi distinctiv. Frunzele mari, alungite sunt de un verde strălucitor și lucios, cu o textură moale. Mugurii tineri sunt galben-verzui, robusti și acoperiți cu păr pufoasă, producând un gust puternic și dulce.
Pe măsură ce piața ceaiului pu erh se extinde, prețurile din zone cunoscute precum Laobanzhang, Bingdao și Yiwu au crescut vertiginos. Mulți iubitori de ceai caută acum grădini de ceai antice cu o valoare mai bună. Ceaiul Mangshui nu a primit multă atenție pe piață în trecut. Totuși, primul eveniment Copac Vechi din 2017 a stârnit interes, cu un preț record la licitație de 100.500 Yuan pentru cultivarea timp de un an a unui copac cunoscut sub numele de "Frumusețea Lanzhuo" în Mangshui, semnalizând un viitor strălucit pentru ceaiul Mangshui. Până acum, mai mult de 80% dintre arborii de ceai antici de peste 100 de ani din Mangshui au fost sponsorizati de companii de ceai, ceea ce a dus direct la creșterea economică a orașului. Poți încerca Oripuerlab Mangshui 645 crud pu erh pentru a înțelege mai bine aromele acestei frumoase zone.
Satul Huangjia din orașul Mangshui

În satul Huangjia, șase grădini antice de ceai sunt împrăștiate pe o suprafață de 33 de acri, la o altitudine de aproximativ 1.860 de metri. Se crede că unii dintre acești arbori de ceai au peste 1.500 de ani, alți mii de aproximativ 600 de ani și peste 1.500 de arbori de cel puțin 50 de ani. Aceasta surprinde cu adevărat spiritul unui oraș de ceai vechi de o mie de ani! Clima favorabilă a zonei și solul acid creează condiții perfecte de creștere pentru soiurile de ceai cu frunze mari.
județul Longling

Comuna Longling este o zonă vitală de producție a ceaiului în Baoshan, cu copaci de ceai străvechi distribuiți în toate cele zece comune. Un sondaj realizat în 2014 a relevat că regiunea are o suprafață mare de copaci de ceai străvechi, mulți dintre ei având o durată lungă de viață, cei mai vechi fiind estimați la peste 2.000 de ani. Satul Zhendong este cea mai concentrată zonă de copaci de ceai străvechi, cu mulți copaci, dintre care mulți au peste un secol, reflectând cultura profundă a ceaiului din comuna Longling. Comuna Longling a organizat prima Competiție de Luptă cu Ceai și Copac Vechi în 2022, care a obținut rezultate bune în timp ce a extins orizonturile companiilor locale de ceai și a promovat produsele și brandurile de ceai din Longling.
Varietatea bogată de ceaiuri Longling
Comuna Longling oferă o varietate bogată de ceaiuri, cu o gamă largă de produse speciale. Printre acestea, produsele clasice sunt Longtan Xiangjuan, Moshan Ceai Verde, Shunguo Ceai Verde și Menglong Ceai Pu Erh.
În plus, ceaiurile albe rare și diverse ceaiuri verzi, cum ar fi Xianggui Silver Needle, Zijuan și Large-Leaf Biluochun, prezintă diversitatea și calitatea înaltă a ceaiului Longling. Suprafața totală a grădinilor de ceai din Longling a depășit 16.500 de acri, producția de ceai fiind în continuă creștere, indicând un potențial puternic de piață. Brandurile de ceai Longling evoluează continuu odată cu dezvoltarea grădinilor de ceai fără poluare.
Potențialul regiunii de ceai baoshan
Printre cele 4 regiuni de ceai din Yunnan, Baoshan nu se bucură de faima lui Xishuangbanna și nu produce la fel de mult ceai ca Lincang. Este cea mai îndepărtată dintre toate regiunile de ceai Yunnan și mai greu de accesat din cauza infrastructurii slabe. Cu toate acestea, regiunea se bucură de o diversitate naturală excepțională, de condiții climatice perfecte și de o abundență de arbore de ceai străvechi. Prin urmare, credem că regiunea are un viitor strălucit în față.