Chá Preto Yingde - Ying Hong #9

Este fascinante chá preto é feito a partir do cultivar Ying Hong #9, com um aroma mel-floral e toques de doçura a xarope de bordo. A textura é cremosa e aveludada, sem qualquer adstringência. O sabor residual é duradouro e maltado doce.

De todos os chás pretos de Yingde que provámos, este Ying Hong destacou-se pelo seu sabor refinado e excelente resistência: pode facilmente obter 15 infusões de chá com o método tradicional de preparação. Em suma, este é, de longe, o nosso chá preto de nicho favorito da província de Guangdong. Recomendamo-lo vivamente a entusiastas de chá que também apreciem chás pretos de Yunnan e Fujian.

Condado de Yingde

Como a maioria dos chás artesanais da China é produzida em Yunnan, Zhejiang, Fujian e Anhui, é a província de Guangdong que possui a maior população de aficionados de chá abastados. A província não tem uma longa história de cultivo de chá, mas o clima húmido subtropical e a abundância de precipitação tornam a área ideal para o cultivo de chá. Assim, é natural que os locais produzam os seus próprios chás únicos e satisfaçam o gosto local.

No século XXI, o condado de Yingde emergiu como a região mais reputada para produzir o melhor chá preto de Guangdong. Pequenas plantações de chá preto surgiram na área com um futuro promissor pela frente. Os proprietários das plantações são encorajados pelo sucesso de outros agricultores nas montanhas Phoenix de Guangdong, que produziram com sucesso chás oolong que rivalizam com os das renomadas montanhas Wuyi de Fujian.

Cultivar Ying Hong Jiu Hao

Ying Hong #9 é uma variedade de planta de chá cuidadosamente cultivada, desenvolvida em 1961 a partir de um cultivar de folha grande de Yunnan. Certificada como variedade a nível provincial em 1986, tem sido elogiada pela sua brotação precoce, longo período de crescimento e alta adequação para a produção de chá preto. As suas plantas são altas com uma aparência semi-aberta, ramificação densa e folhas grandes em forma oval. As folhas caracterizam-se por uma cor verde clara, brilho, ligeira dobra para dentro e bordas onduladas. As pétalas são verde-amareladas, felpudas, e cada rebento contém três folhas.