Buds de Chá Verde 'Jasmim de Neve'

Um delicado e perfumado chá verde de jasmim, composto por botões e folhas jovens cobertas por uma camada de cerdas brancas e felpudas. Devido à sua aparência branca, chamamos este chá de ‘Jasmim da Neve’.

Como é feito o nosso chá Snow Jasmine

O nosso chá de Jasmim do Inverno é feito ao perfumar as folhas de chá com flores de jasmim. O processo envolve várias etapas que requerem atenção ao detalhe e controlo de qualidade para alcançar o aroma e sabor perfeitos.

Primeiramente, selecionamos chá verde de alta qualidade, com um sabor delicado e fresco que complementa o aroma floral do jasmim. Estas folhas e brotos de chá são colhidos durante os meses da Primavera, quando contêm um alto nível de aminoácidos, pois isso contribui para um sabor e fragrância mais ricos.

Em seguida, as flores de jasmim frescas são colhidas, tipicamente antes do nascer do sol, quando os botões ainda estão fechados. As flores são então espalhadas sobre o chá em uma camada fina, liberando seu aroma. Este processo é repetido várias vezes até que a intensidade do aroma desejada seja alcançada. Uma vez pronto, as folhas de chá são cuidadosamente separadas das flores de jasmim. Para o nosso chá, decidimos deixar algumas flores no chá pela sua bela estética.

História do Aroma de Jasmim

Esta prática de perfumar o chá de jasmim desenvolveu-se na China durante a dinastia Ming, onde foi inicialmente usada para mascarar o sabor amargo do chá verde. Logo se descobriu que o jasmim tinha sabor e fragrância únicos, levando à criação do chá de jasmim como uma categoria distinta de chá.

Hoje, o chá de jasmim é amplamente popular na Ásia e em outros lugares, com diversos estilos e preferências regionais. Um chá de jasmim de alta qualidade, que requer um trabalho artesanal especializado, pode ter um sabor delicado e refrescante, com um aroma doce e floral que perdura no paladar.