Botões de Chá Verde 'Snow Jasmine'

Um chá verde de jasmim delicado e perfumado, composto por botões e folhas jovens cobertas por uma camada de pelos brancos e suaves. Devido à sua aparência branca, chamamos a este chá 'Snow Jasmine'.

Como é feito o nosso chá Snow Jasmine

O nosso chá Snow Jasmine é feito ao aromatizar folhas de chá com flores de jasmim. O processo envolve várias etapas que requerem atenção ao detalhe e controlo de qualidade para alcançar o aroma e sabor perfeitos.

Primeiramente, selecionamos chá verde de alta qualidade, com um sabor delicado e fresco que complementa o aroma floral do jasmim. Estas folhas e botões de chá são colhidos durante os meses de primavera, quando contêm um elevado nível de aminoácidos, o que contribui para um sabor e fragrância mais ricos.

De seguida, as flores frescas de jasmim são colhidas, normalmente antes do nascer do sol, quando os botões ainda estão fechados. As flores são então espalhadas sobre o chá numa camada fina, libertando o seu aroma. Este processo é repetido várias vezes até se atingir a intensidade de aroma desejada. Uma vez pronto, as folhas de chá são cuidadosamente separadas das flores de jasmim. Para o nosso chá, decidimos deixar algumas flores no chá pela sua bela estética.

História da Aromatização com Jasmim

Esta prática de aromatizar chá com jasmim desenvolveu-se na China durante a dinastia Ming, onde inicialmente era usada para mascarar o sabor amargo do chá verde. Rapidamente se descobriu que o jasmim tinha um sabor e fragrância únicos, levando à criação do chá de jasmim como uma categoria distinta de chá.

Hoje, o chá de jasmim é amplamente popular na Ásia e além, com estilos e preferências regionais variados. Um chá de jasmim de alta qualidade, que requer perícia artesanal, pode ter um sabor delicado e refrescante com um aroma doce e floral que permanece no paladar.