Chá Verde Meng Ding Gan Lu (Orvalho Doce)

Um clássico chá verde chinês das montanhas Meng em Sichuan. As folhas secas e encaracoladas cheiram a nori e musgo de carvalho. Quando embebidas, as folhas húmidas apresentam um verde vivo revelando a sua frescura.

Este Meng Ding Gan Lu não é o que você normalmente espera de um chá verde: não é leve, gramado ou floral. Em vez de um sabor refrescante e refrescante, o aroma deste Sweet Dew é saboroso e intenso, tornando-o adequado para todas as estações.

Seu licor verde-amarelo oferece um sabor bem arredondado, saboroso, rico, doce de milho e de nozes com um umami sensacional. O sabor é persistente e doce, daí o nome 'Sweet Dew'.

Origem e Cultivar

As montanhas Meng consistem em 5 picos que são Ling Jiao (菱角), Shang Qing (上清), Gan Lu (甘露), Jing Quan (井泉) e Pi Luo (毗罗). Na China, Ding significa 'Pico'. Conseqüentemente, a primeira parte do nome do chá refere-se a 'Meng Peak'. O Meng Ding Gan Lu da Teasenz é colhido no pico Jing Quan, a cerca de 500 m de altitude.

Um autêntico Meng Ding Gan Lu feito a partir do cultivar 'Fu Xuan #9' (福选9号) ou 'Chuan Cha #9' (川茶9号). Nosso chá é feito desta última cultivar.

As montanhas Meng também abrigam o famoso chá amarelo Meng Ding Huang Ya.

História e Processamento

Meng Ding Gan Lu tem uma história que remonta a milhares de anos, o que o torna um dos mais antigos chás verdes de folhas soltas disponíveis. Muito apreciado pelos monges taoístas, foi um chá de homenagem imperial nas dinastias Tang e Song.

Nosso chá Sweet Dew ainda é produzido de forma tradicional e artesanal. Após a colheita, as folhas são murchas e depois assadas no carvão e enroladas à mão antes de serem moldadas, classificadas e levemente cozidas até secar. O processo exclusivo de enrolamento e modelagem dá às folhas uma aparência peluda e retorcida.