Jin Mu Dan, Chá Preto de Árvore Selvagem Peônia Dourada
Jin Mu Dan, Chá Preto de Árvore Selvagem Peônia Dourada
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Um chá preto excecional feito a partir de folhas de chá selvagens grandes e espessas do cultivar Golden Peony.
As nossas notas de prova
Ao contrário da maioria dos chás pretos clássicos de Wuyishan, que são doces e diretos, este chá preto Golden Peony é mais aventureiro e complexo no sabor. Quando preparado da forma tradicional, as duas primeiras infusões são agradavelmente salgadas e com um doce de frutos vermelhos, mas o melhor ainda está para vir: a partir da terceira infusão, este chá torna-se mágico, revelando o seu aroma frutado e floral com uma base de minerais e madeira de pinho. O sabor não é agressivo nem amargo, a textura é caracterizada por uma espessura agradável, e o hui gan (retrogosto) é excelente. Em termos de resistência, este chá dura muitas mais infusões comparado com chás pretos de folhas pequenas.
Cultivar Golden Peony
Geralmente, os chás pretos da região de Wuyishan, como Jin Jun Mei e Lapsang Souchong, são feitos a partir do cultivar de folhas pequenas. Em contraste, este chá preto é feito a partir de folhas de chá selvagens grandes do cultivar 'Golden Peony' (金牡丹 - Jin Mu Dan), que normalmente é usado para produzir chá oolong. O nosso Jin Mu Dan é colhido à mão e consiste em folhas com tamanhos que variam entre 3 a 8 cm.
Origem
Origem
- Marca: Teasenz
- Ano: 2025
- Estação: Primavera
- Origem: Wuyishan
- Tipo: chá preto
- Cultivar: Peónia Dourada
Como Infusionar
Como Infusionar
Western method
Infuse 3 grams of Golden Peony black tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute.
Traditional method
Infuse 5 grams of Da Hong Pao with 100ml water at 100ºC and steep for 5 seconds for the first 3 steeps. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
Tempo de entrega: entrega na UE em 1-10 dias. Para estimativas por país, por favor visite a página de informações de envio no rodapé do nosso website.
Impostos de importação?: como enviamos a partir do nosso armazém na UE, NÃO será cobrado imposto de importação na entrega se estiver na UE. Todos os impostos já estão incluídos nos nossos preços.
Envio gratuito: disponível para encomendas superiores a €59 para os Países Baixos/Bélgica, €80 para outros países da UE (excluindo Portugal e Hungria) e Reino Unido, e superiores a €100 para outros países.
Devoluções: as encomendas podem ser devolvidas para reembolso dentro de 30 dias. Os produtos devem ser devolvidos em estado não aberto e não utilizado.
Como este chá preto é feito
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Recolha
As folhas de chá são colhidas à mão de manhã.
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Murchar
As folhas são espalhadas em tabuleiros de bambu para murchar.
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A carregar
As folhas são enroladas, quebrando as células da superfície e promovendo a oxidação.
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Oxidação
As folhas enroladas são oxidadas em cestos de bambu cobertos com um pano.
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Secagem
As folhas oxidadas são secas para reduzir a humidade ao mínimo.
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Ordenação
As folhas de chá são classificadas manualmente ou mecanicamente.
O nosso trabalho de design é inspirado na obra de arte “Along the River During the Qingming Festival” de Zhang Zeduan, da Dinastia Song. Em vez de mostrar a vida quotidiana das pessoas na capital da China (como na obra original), exibimos o processo de produção do chá pelos agricultores através da mesma perspetiva aérea.
Ao examinar o nosso design de embalagem em detalhe, os entusiastas do chá irão observar o processo de produção do chá, com agricultores a colher, secar, enrolar e fritar as folhas de chá. O chá é depois degustado num pavilhão e transportado por cavalos ao longo da ‘estrada antiga do chá’.
Juntos, a paisagem tradicional chinesa e o tema da produção do chá simbolizam a herança, a tradição e o respeito pelo trabalho árduo dos agricultores de chá.