Chá Verde Enshi Yulu (Jade Dew)
Chá Verde Enshi Yulu (Jade Dew)
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As folhas secas do nosso Enshi Yulu são verde-esmeralda, longas e ligeiramente torcidas. Infundem um licor verde-limão com uma textura suave e espessa. O aroma intenso é doce e saboroso, com notas de algas, frutos secos e feijões.
Do ponto de vista da qualidade das folhas, este é definitivamente um chá premium. No entanto, dado o preço acessível e o facto de as folhas poderem ser re-infusadas tantas vezes, este chá pode tornar-se a sua próxima bebida diária!
Para aqueles que preferem chás verdes mais intensos, o Enshi Yulu é uma escolha irresistível.
História do Enshi Yulu
Os primeiros chás verdes 'cozidos a vapor', como o Enshi Yulu (恩施玉露), foram produzidos durante a Dinastia Tang (618-907) na China. Enquanto os japoneses adoraram e continuaram a aperfeiçoar o método de produção, o chá cozido a vapor saiu de moda após a Dinastia Tang. Hoje, praticamente todos os chás verdes japoneses são produzidos por cozedura a vapor. Em contraste, o método de fritura em panela continua a ser o padrão para os chás verdes na China.
Assim, do ponto de vista histórico, o Enshi Yulu pode ser considerado um chá importante, e estamos felizes que este chá esteja a fazer o seu regresso desde o final do século XX.
Enshi Yulu vs chá verde japonês
Embora a produção de muitos chás verdes japoneses e do Enshi Yulu envolva ambos a cozedura a vapor, o sabor é ainda bastante diferente. Como o Enshi Yulu é relativamente pouco cozido a vapor, o efeito da cozedura a vapor no resultado final é mais subtil comparado com o sencha japonês.
Origem do Enshi Yulu
Como o nome já revela, este chá origina-se em Enshi, localizado nas Montanhas Wuling, no sudoeste da Província de Hubei. Com o seu solo fértil, vegetação exuberante e quatro estações perfeitas, Enshi oferece um clima paradisíaco para o cultivo do chá: sem invernos rigorosos nem verões escaldantes. Experimente uma temperatura média anual em torno dos 17°C, um longo período sem geadas e chuvas abundantes.
Processo de Produção do Enshi Yulu
- Colheita: as folhas frescas de chá são colhidas de acordo com o padrão de colheita.
- Cozer a vapor: as folhas são cozidas a vapor para parar a oxidação e preservar o aroma único do chá verde.
- Secagem: as folhas são secas numa máquina para eliminar o excesso de humidade e facilitar a amassadura. Enquanto a máquina roda, também aplica ar quente para secar as folhas. As folhas devem estar suficientemente secas para facilitar a enrolagem, mas ainda conter humidade suficiente para que a enrolagem não parta as folhas.
- Enrolar: este passo permite que a humidade restante nas folhas se distribua uniformemente. Ao mesmo tempo, destrói a estrutura celular da folha de chá, permitindo que o aroma e os sucos das folhas venham à superfície.
- Agora que os sucos vieram à superfície, as folhas precisam de mais uma rodada de secagem.
- Por fim, os passos de enrolar e secar são repetidos mais uma vez. A última etapa de enrolar é realizada com mais cuidado porque o mestre do chá precisa de alcançar a forma final desejada sem partir as folhas. A última secagem garante que as folhas atinjam o nível de humidade alvo.
Origem
Origem
- Tipo: Chá verde
- Ano: 2026
- Origem: Enshi, Montanha Wuling (879m)
- Cultivar: Longjing #43
- Estação: Primavera
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
Prazo de entrega: a entrega na UE demora entre 1 e 10 dias. Para consultar as estimativas específicas de cada país, visite a página de informações de envio na parte inferior do nosso site.
Sem taxas de importação: enviamos a partir do nosso armazém na UE. Os clientes na UE não terão de pagar taxas de importação no momento da entrega. Todos os impostos aplicáveis estão incluídos nos nossos preços.
Envio gratuito: a partir de €65 para os Países Baixos, Bélgica, França, Alemanha, Luxemburgo e Irlanda. A partir de €85 para a maioria dos restantes países da UE e para o Reino Unido.
Devoluções: oferecemos um prazo de devolução de 30 dias.
Como preparar Enshi Yulu
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Método Normal/Ocidental
Comprar Bules / CanecasTemperatura: 80 ºC
Tempo: 2 minutos
Chá/água: 4 gramas / 500 ml de água
Utensílios para chá: Bule grande / caneca
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Método tradicional/gongfu
Comprar GaiwansTemperatura: 80 ºC
Tempo: 20 segundos
Chá/água: 5 gramas / 100 ml de água
Utensílios de chá: Gaiwan / Bule Yixing
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Preparação a frio
Comprar Garrafas para Café FrioTemperatura: Conservar no frigorífico
Tempo: 6 horas
Chá/água: 6 gramas / 1 litro
Utensílios para chá: Garrafa / Jarro
Como é feito este chá verde
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Murchar
Logo após a colheita, as folhas são ligeiramente murchas para reduzir alguma humidade.
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Fixação (Vaporização)
As folhas são vaporizadas para interromper a oxidação.
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Arrefecimento
As folhas de chá são arrefecidas utilizando ventiladores.
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Primeira Fritura Rápida
As folhas são aquecidas numa wok para reduzir a humidade.
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A carregar
As folhas são enroladas para reduzir ainda mais o teor de humidade.
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Segunda fritura rápida
As folhas são aquecidas novamente numa wok para secar mais.
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Modelagem
As folhas são moldadas numa placa de forno.
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Realçar o Aroma
As folhas secas são aquecidas brevemente para realçar o aroma.
It is a refined green tea.
The bright green, slightly open dried leaves are thin and pointed, displaying a distinct softness, delicacy, and elasticity. Infused at a temperature of 70°C for 2.5 minutes, they turn a lighter color, releasing a sweet aroma with vegetal nuances, from zucchini to fennel. The liqueur is light and luminous yellow, releasing sweet aromas that maintain the vegetal notes. Upon tasting, a floral, spring-like sweetness immediately emerges, mingling with notes of mint, seaweed, and dried fruit. The softness of these aromas creates a perfect balance between sweetness, savory flavor, and a touch of umami, making this tea a refreshing beverage with a long and pleasant aftertaste. The possibility of multiple infusions, even in the Western style, should not be underestimated.
The tea has a soft flavour, it doesn't particulary stand out, sometimes its slightly bitter. But that probably because iam not verry good at brewing yet :) I really like to drink it when its just an ordinary day and i dont have much time to properly enjoy the tea.
First good quality green tea, and I am very impressed. The first brews are very sweet, slightly astringent, with a predominant taste of green beans (the bean, not the pod), which accentuates as it cools. Then the green bean taste softens and gives room to a coocked chestnut type of flavour, still very sweet. For what I have heard, it endures a lot as well, giving 8+ enjoyable infusions, and I would also recommend cold brewing it once you finish the sesion for a sweet, slightly green, refreshing summer treat. Will definitely keep trying other teas, and will try to get some of this next spring.
Light and fresh, as expectedof a green tea, this one in particular really shows how Chinese and Japanese green teas differ, since it is steamed instead of fried. The taste is much lighter than that of a Japanese green tea, and more mineral as well. Highly recommend it if you haven't tried a Chinese green tea before.
good tea just not for me
Hi there, and thank you for your review! Enshi Yulu has a grassy, seaweed-like aroma that makes it different from other Chinese green teas. If you didn’t enjoy its flavor, you might prefer something nuttier, like Long Jing, or more floral, like Huang Shan Mao Feng.
ottimo
Ottimo, un tè di alta qualità.
This tea is a real enjoyment.
I love it . Excelente tea 🤗
A very interesting light flavor that will be a sea memory.
At first it was difficult to find harmony between the flavor and strength of the tea with several brewings. For me it turned out to be optimal 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and a single steep for 5 minutes
A great tea and a special treat at this price point.
The winter picking adds special seaweed like taste profile not typically found in Chinese greens.
5g/100ml, 85C, 20s->+5s
Brewing: 4g/80ml, 80°C, 10s, 5s x 3, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of flowers, dry hay and some green cantaloupe. Wet leaves, on the other hand, have a very nutty smell, with a bit of camphor.
The liquor has delicate notes of cooked spinach, raw green vegetables (must be the chlorophyll) and some roasted hazelnuts. The latter makes it more interesting than Japanese steamed green teas.
This tea is light, bright and optimistic - just like Bi Luo Chun. It says that spring is coming and everything will be fine.
O nosso trabalho de design é inspirado na obra “Along the River During the Qingming Festival” de Zhang Zeduan, da Dinastia Song. Em vez de mostrar a vida quotidiana das pessoas na capital da China (como na obra original), mostramos o processo de produção do chá pelos agricultores através da mesma perspetiva aérea.
Ao examinar o nosso design de embalagem em detalhe, os entusiastas do chá irão observar o processo de produção do chá, com agricultores a colher, secar, enrolar e fritar as folhas de chá. O chá é depois degustado num pavilhão e transportado por cavalos ao longo da ‘estrada antiga do chá’.
Juntos, a paisagem tradicional chinesa e o tema da produção do chá simbolizam a herança, a tradição e o respeito pelo trabalho árduo dos agricultores de chá.