Chou Shi' Chá Oolong de Excremento de Pato Desidratado
Chou Shi' Chá Oolong de Excremento de Pato Desidratado
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Um chá oolong Duck Shit leve da montanha Phoenix (Feng Huang) em Guangdong. As folhas de chá secas são grandes e torcidas, com uma cor verde escura de espinafre.
Em vez do tradicional processo de torrefação para parar a oxidação das folhas de chá, este chá é desidratado (um método de processamento conhecido como 'chou shi'). O resultado é um chá oolong altamente aromático e leve que preserva o sabor original das folhas de chá.
A textura suave e cremosa do chá oferece um aroma floral arredondado, herbáceo, complexo e explosivo. O perfil do aroma lembra o de um chá oolong Tie Guan Yin. No entanto, é um pouco mais "agressivo" e complexo, oferecendo uma experiência única.
Método de processamento de desidratação 'Chou Shi'
Chou Shi, que significa literalmente "desidratar", é um método único de processamento do chá Dan Cong. As folhas de chá são cuidadosamente colhidas e imediatamente submetidas a um processo de fritura para iniciar o processo de matar o verde. Depois, são enroladas à mão para machucar as folhas. Isso quebra a estrutura celular para liberar os sucos na superfície.
Depois, em vez de seguir o método tradicional de torrefação das folhas de chá, elas são colocadas em um desidratador para interromper completamente o processo de murchamento. O resultado é um chá Dan Cong excepcionalmente vibrante e aromático. Além disso, este chá oferece uma doçura deliciosa e transmite uma sutil essência vegetal que lembra o Tie Guan Yin.
Origem
Origem
- Marca: Teasenz
- Ano: 2024
- Estação: Primavera
- Origem: Fenghuang, Guangdong
- Tipo: chá oolong
Como Infusionar
Como Infusionar
Western method
Infuse 3 grams of oolong tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 4 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of Tie Guan Yin with 100ml water at 100ºC and steep for 20 seconds. For the second steep, apply a 10 second steeping time and gradually increase the steeping time for the next steeps.
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
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O nosso trabalho de design é inspirado na obra “Along the River During the Qingming Festival” de Zhang Zeduan, da Dinastia Song. Em vez de mostrar a vida quotidiana das pessoas na capital da China (como na obra original), exibimos o processo de produção do chá pelos agricultores através da mesma perspetiva aérea.
Ao examinar o nosso design de embalagem em detalhe, os entusiastas do chá irão observar o processo de produção do chá, com agricultores a colher, secar, enrolar e fritar as folhas de chá. O chá é depois degustado num pavilhão e transportado por cavalos ao longo da ‘estrada antiga do chá’.
Juntos, a paisagem tradicional chinesa e o tema da produção do chá simbolizam a herança, a tradição e o respeito pelo trabalho árduo dos agricultores de chá.