Chou Shi' Chá Oolong de Excremento de Pato Desidratado
Chou Shi' Chá Oolong de Excremento de Pato Desidratado
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Um chá oolong Duck Shit leve da montanha Phoenix (Feng Huang) em Guangdong. As folhas de chá secas são grandes e torcidas, com uma cor verde escura de espinafre.
Em vez do tradicional processo de torrefação para parar a oxidação das folhas de chá, este chá é desidratado (um método de processamento conhecido como 'chou shi'). O resultado é um chá oolong altamente aromático e leve que preserva o sabor original das folhas de chá.
A textura suave e cremosa do chá oferece um aroma floral arredondado, herbáceo, complexo e explosivo. O perfil do aroma lembra o de um chá oolong Tie Guan Yin. No entanto, é um pouco mais "agressivo" e complexo, oferecendo uma experiência única.
Método de processamento de desidratação 'Chou Shi'
Chou Shi, que significa literalmente "desidratar", é um método único de processamento do chá Dan Cong. As folhas de chá são cuidadosamente colhidas e imediatamente submetidas a um processo de fritura para iniciar o processo de matar o verde. Depois, são enroladas à mão para machucar as folhas. Isso quebra a estrutura celular para liberar os sucos na superfície.
Depois, em vez de seguir o método tradicional de torrefação das folhas de chá, elas são colocadas em um desidratador para interromper completamente o processo de murchamento. O resultado é um chá Dan Cong excepcionalmente vibrante e aromático. Além disso, este chá oferece uma doçura deliciosa e transmite uma sutil essência vegetal que lembra o Tie Guan Yin.
Origem
Origem
- Brand: Teasenz
- Year: 2024
- Season: Spring
- Origin: Fenghuang, Guangdong
- Type: oolong tea
Preparação de chá
Preparação de chá
Western method
Infuse 3 grams of oolong tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 4 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of Tie Guan Yin with 100ml water at 100ºC and steep for 20 seconds. For the second steep, apply a 10 second steeping time and gradually increase the steeping time for the next steeps.
Envio, devoluções e métodos de pagamento
Envio, devoluções e métodos de pagamento
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An introvert! Understated aroma followed by an explosion of floral perfume on the palate and it lingers satisfyingly. There is an impression throughout that it's going to take me to a bitter place, but it remains at the perfect level to add joyful complexity. Recommended for Taurus, Acquarius rising ☺.
Great Chou Shi, a very different Dan Cong from what you'd expect.
Excellent quality value at this price (comparing it to other vendors).

Imagem com texto
Nosso trabalho de design é inspirado na obra de arte “Ao longo do rio durante o Festival Qingming”, de Zhang Zeduan na Dinastia Song. Em vez de mostrar a vida quotidiana das pessoas na capital da China (como a obra de arte original), mostramos o processo de produção de chá dos agricultores através da mesma perspectiva aérea.
Ao examinar detalhadamente o design de nossa embalagem, os entusiastas do chá observarão o processo de fabricação do chá, com os produtores de chá colhendo, secando, enrolando e fritando folhas de chá . O chá é então degustado num pavilhão e transportado por cavalos ao longo da “antiga estrada do chá”.
Juntos, a paisagem tradicional chinesa e o tema da preparação do chá simbolizam a herança, a tradição e o respeito pelo trabalho árduo dos produtores de chá.