Chá de flor de ervilha borboleta azul

Um chá de erva-butterfly premium e fresco que infunde uma chávena de chá azul profundo. Quando se adiciona sumo de limão, a cor azul transforma-se magicamente em roxo.

O que é chá de ervilha-borboleta?

O chá de Butterfly Pea, também conhecido como chá de Clitoria ternatea, é um chá herbal feito a partir das flores secas da planta Butterfly Pea, nativa do Sudeste Asiático. Tem uma cor azul profunda distintiva, que se deve à presença de pigmentos antocianinas nas flores. As flores de Butterfly Pea têm sido usadas há séculos na medicina tradicional asiática pelos seus potenciais benefícios para a saúde.

Qual é o sabor do chá de ervilha-butterfly?

Quando preparado, o chá de ervilha-butterfly tem um sabor suave e ligeiramente terroso, com uma nota amarga subtil que é semelhante ao chá verde. A sua doçura é semelhante à doçura de ervilhas verdes recém-colhidas. O chá tem um gosto suave e refrescante que não é avassalador, tornando-o uma base perfeita para a preparação de diferentes bebidas. Tem uma versatilidade que permite ser misturado com outros chás de ervas, criando uma mistura de sabores únicos. Algumas pessoas preferem adicionar mel ou açúcar ao chá de ervilha-butterfly para lhe dar um toque doce. Outros adicionam frutas cítricas, como limão, a este chá, o que pode fazer com que o tom azul mude para um tom púrpura. Pode ser servido tanto quente como frio, tornando-o um chá gelado perfeito.

Como fazer chá de ervilha borboleta

Para fazer chá de flor de ervilha-butterfly, infunda 3 gramas de flores durante 5 minutos numa chaleira com 500ml (17 oz) de água a 100ºC (212ºF). A infusão pode ser apreciada tal como está ou utilizada como base para outras bebidas e cocktails. É frequentemente servida com um pouco de sumo de limão, que transforma o chá azul numa linda tonalidade de roxo.

Receita de coquetel

Para começar, infunda flores de ervilha-butterfly, folhas de menta e açúcar em água quente durante 5 minutos. Uma vez que a infusão esteja completa, coe-a através de um coador de malha fina para uma jarra cheia de gelo e deixe arrefecer. Para melhores resultados, guarde o chá no frigorífico durante 2 horas. Quando estiver pronto para servir o chá, simplesmente verta a infusão azul em um copo alto cheio de gelo, deixando cerca de uma polegada de espaço no topo.

Para adicionar um toque tropical a esta bebida, recomendamos adicionar um pouco de rum ao copo e mexer. 

Para uma versão divertida do clássico cocktail mojito, coloque o sumo de limão fresco por cima do rum sem mexer. Esta técnica criará um bonito efeito ombre no copo. Depois de completar este passo, sirva a bebida com uma colher ou palhinha e dê-lhe uma leve mexida antes de saborear.

Receita de Boba

Prepare o chá de Erva-Buterfly como explicado acima e deixe arrefecer no frigorífico. Entretanto, ferva um tacho de água e adicione as pérolas de tapioca. Cubra o tacho e coza as pérolas de acordo com as instruções na embalagem - o tempo de cozedura pode variar entre marcas, levando tão pouco quanto três minutos ou até vinte. Após a cozedura, retire o tacho do lume e deixe as pérolas permanecerem no tacho por mais cinco minutos.

De seguida, escorra a água de cozedura e mergulhe as pérolas numa taça cheia de água fria. Espere que arrefeçam durante vinte segundos antes de coar a água mais uma vez. Uma vez que tenham sido escorridas novamente, misture as bolas de tapioca com xarope de ácer, xarope dourado ou um xarope de açúcar feito fervendo 40g de açúcar mascavado em 120ml de água até atingir uma consistência de xarope.

Para montar o chá de bolhas azul, distribua as bolas de tapioca uniformemente entre copos altos e adicione leite de coco. Por fim, despeje o chá de ervilha-butterfly gelado por cima das pérolas e do leite, mexa bem e sirva com cubos de gelo. Consuma este delicioso chá de boba de ervilha-butterfly com um canudo, apanhando as pérolas de boba com uma colher. Desfrute da mistura deliciosa e refrescante!

Benefícios e Efeitos Secundários do Chá de Flor de Ervilha Borboleta

O chá de flor de ervilha-butterfly tem vários benefícios para a saúde que foram reconhecidos há séculos na medicina tradicional. É rico em antioxidantes, como as antocianinas, que podem ajudar a proteger o corpo contra danos causados por radicais livres e a reduzir a inflamação. Este chá também contém flavonoides, que demonstraram melhorar a saúde cardiovascular e reduzir o risco de doenças crónicas, como o câncer e o diabetes.

Além disso, o chá de flor de ervilha-butterfly tem demonstrado ter efeitos positivos na função cerebral. Contém compostos que se acredita melhorarem a função cognitiva, a memória e a capacidade de atenção. Alguns estudos também sugeriram que pode melhorar o humor e reduzir os níveis de ansiedade e stress.

Um dos efeitos secundários mais frequentemente relatados do chá de ervilha-butterfly é a digestão. Algumas pessoas podem sentir inchaço, gases e desconforto abdominal após beber este chá. Isso pode ser devido ao seu teor de taninos, que pode irritar o sistema digestivo em algumas pessoas.

Além disso, o chá de ervilha-butterfly demonstrou ter propriedades hipotensoras, o que significa que pode reduzir os níveis de pressão arterial. Embora isso possa ser benéfico para indivíduos com hipertensão, também pode ser prejudicial para aqueles com níveis normais ou baixos de pressão arterial. Recomenda-se consultar um profissional de saúde antes de consumir chá de ervilha-butterfly se tiver alguma condição médica pré-existente.