2019 Chaze Bai Fu 'Cem Bênçãos' Bolo de Pu Erh Maduro 357g
2019 Chaze Bai Fu 'Cem Bênçãos' Bolo de Pu Erh Maduro 357g
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É raro encontrar um chá pu-erh maduro como este, com a sua textura incrivelmente rica e pegajosa. Embora a espessura seja moderada, esta pegajosidade que cobre completamente o seu paladar, descreveríamos como bastante insana. Apenas esta característica faz dele um dos nossos bolos de chá pu-erh maduro favoritos da região da minoria Dai em Xishuangbanna, Yunnan.
O bolo de chá é elaborado a partir de uma mistura refinada de folhas de chá e botões dourados, cuidadosamente processados em chá solto (mao cha) e suavemente pós-fermentados para alcançar um sabor equilibrado. Os bolos são ligeiramente comprimidos, permitindo que os parta facilmente, mesmo com as mãos, caso não tenha uma faca de chá disponível.
O sabor é maravilhosamente reconfortante, com notas doces de tâmaras e caramelo. À medida que continua a infusão, surgem subtis toques de arroz e hortelã, adicionando complexidade à sua sessão de preparação gongfu. Este não é um pu erh maduro fortemente fermentado ou excessivamente robusto; em vez disso, oferece uma suavidade terrosa, sem qualquer fumado ou sabores fortes de especiarias.
Embora recomendemos começar a infusão a temperatura máxima, este chá pu erh maduro também é bastante adequado para infusões a temperaturas mais baixas (80-90º), compensadas com um tempo de infusão mais longo. A sua resistência é notável, começando a tornar-se mais suave no sabor apenas após 8 infusões. As mesmas folhas de chá podem ser facilmente preparadas até 14 vezes.
Conseguimos obter apenas 28 bolos deste chá e, uma vez esgotados, não serão repostos. Assim, recomendamos que encomende primeiro uma amostra ou um único bolo, e faça stock se este for o chá pu erh maduro certo para si.
Origem
Origem
- Ano: 2019
- Estação: Primavera
- Origem: Xishuangbanna, Yunnan
- Grau da folha: árvore antiga (gu shu)
- Variedade (cultivar): folha grande Assamica (Da Ye Zhong)
- Data de produção: 22 de maio de 2019
- Lote: 1
- Compressão: solto
- Tipo: maduro (shou)
- Marca: Chaze
- Série/receita: Bai Fu
- Forma: bolo de chá pu erh
- Peso: 357g
Como Infusionar
Como Infusionar
How to make Bai Fu 'Hundred Blessings' ripe pu erh tea?
There are two methods to prepare this pu erh tea cake:
Gongfu method
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds for the first few infusions. Afterward, gradually increase the steeping time.
Western method
Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
Envio, Devoluções e Métodos de Pagamento
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Devoluções: oferecemos um prazo de devolução de 30 dias.
Como este chá pu erh maduro é feito
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Recolha
As folhas de chá são colhidas à mão de manhã.
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Murchar
As folhas são espalhadas em tabuleiros de bambu para murchar.
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Fixação
As folhas murchas são aquecidas para parar a oxidação.
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A carregar
As folhas de chá são enroladas para libertar o seu aroma.
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Secagem ao sol
As folhas enroladas são espalhadas em tapetes de bambu para secar ao sol.
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Fermentação
As folhas são pós-fermentadas num ambiente controlado.
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Pressionar
O chá pós-fermentado é cozido a vapor e comprimido.
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Embalagem
O chá comprimido é embalado em papel e colocado em caixas.
