Bolo de Chá Preto Seco ao Sol Amber Sunrise 2024 200g

Temos percorrido um longo caminho para encontrar um chá preto “seco ao sol” que realmente adoramos. Como o nome já sugere, este chá preto não é tradicionalmente torrado para parar a oxidação, mas sim seco ao sol. É exatamente o equilíbrio entre o processo de oxidação e secagem que torna a produção deste chá único particularmente desafiante. Durante a nossa jornada, experimentámos desde chás mal secos ao sol com um sabor rançoso, até outros muito aromáticos mas pouco oxidados, resultando numa falta de corpo.

O Chá Preto Seco ao Sol Definitivo

Com o lançamento do nosso primeiro chá preto seco ao sol sob a marca Teasenz, acreditamos ter selecionado o chá definitivo na sua categoria: Amber Sunrise. Imagine um chá preto comum, mas com um corpo mais encorpado, sabor mais complexo e um aroma que se transforma na boca: de madeira, erva, especiarias e toques de fumo, para uma paleta que apresenta um bouquet de flores vermelhas e bagas, bem como a doçura do lichia. É o chá perfeito para beber durante o Outono, Inverno e Primavera. Ao saborear o chá, sentirá como um abraço quente do sol da manhã.

Origem: Banggai, Lincang

As folhas de chá para este chá são colhidas na aldeia de Banggai, na região de chá de Lincang. Está situada a 1400m na margem oeste do rio Nanmeng. A área tem uma temperatura média anual elevada de 26ºC e chuvas abundantes, o que torna as folhas de chá ricas em nutrientes. Isto reflete-se no perfil aromático rico do chá Banggai e no seu retrogosto persistente.

Secagem ao Sol & Potencial de Envelhecimento

As folhas de chá são inicialmente processadas como um chá preto tradicional de Yunnan, seguido de uma etapa adicional de secagem ao sol sobre folhas de bambu durante várias horas. Como resultado, as folhas de chá secas ao sol desenvolvem um perfil aromático distinto e um excelente potencial de envelhecimento.

Devido à secagem ao sol, este chá preto não expira. Na verdade, quando armazenado corretamente, envelhece lindamente como um chá pu erh.

Enquanto a maioria dos chás pretos secos ao sol é comprimida diretamente em bolos de chá, as folhas da primavera de 2024 usadas para Amber Sunrise são primeiro armazenadas soltas durante cerca de 10 meses. Isto permite que o chá envelheça de forma mais uniforme antes da compressão. Em janeiro de 2025, as folhas foram amolecidas a vapor, comprimidas em bolos e secas ao ar interior. Por fim, os bolos de chá são duplamente embrulhados em papel para armazenamento e envelhecimento ótimos. Para proteger o chá durante a sua viagem logística, são também firmemente embrulhados em folhas de bambu, o que chamamos de ‘tong’ de 5 bolos.

Amber Sunrise é ótimo para beber agora. No entanto, se armazenado adequadamente, acreditamos que poderá atingir o seu pleno potencial em 2027.