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2021 Ripe Dayi Wu Zi Deng Ke (Cinco Filhos Tornam-se Doutores)

€23,95 EUR

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Tamanho 150g (bolo inteiro) 5x 150g (na caixa original Dayi)

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Significado Wu Zi Deng Ke

A lendária história de “Wu Zi Deng Ke” foi transmitida durante séculos e agora serve como uma saudação bem conhecida e símbolo de boa sorte na China. A história se originou durante o período das Cinco Dinastias, quando Dou Yu Jun, um homem de Yan Shan, teve cinco filhos incrivelmente talentosos que se tornaram estudiosos. Esta conquista notável é celebrada no "Cânon de Três Caracteres三字经", que elogia a habilidade de Dou Yu Jun de ensinar tão bem seus filhos.

'Dayi's Wu Zi Deng Ke'

Agora, este legado histórico inspirou a criação de um chá conhecido como "Wu Zi Deng Ke". Feito a partir de pu erh maduro selecionado à mão da província de Menghai e delicadamente elaborado utilizando a tecnologia de processamento Taetea, este bolo de chá possui uma forma perfeitamente redonda e folhas de chá distribuídas uniformemente com um tom amarelo-esverdeado vibrante. Uma vez infundido, liberta um líquido amarelo brilhante com um sabor refrescante e suave, infundido com uma sutileza adstringente e um retrogosto doce duradouro. Saboreie o sabor e a história de "Wu Zi Deng Ke" a cada gole.

Origem

Year: 2021
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Batch: 2101
Type: ripe (sheng)
Brand: Dayi
Series/recipe: Wu Zi Deng Ke (Five Sons Become Scholar)
Shape: pu erh tea cake
Weight: 150g

Como fazer uma infusão

How to make Dayi Wu Zi Deng Ke?

There are 3 methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 1 minutes for each subsequent infusion.

Cold brewing

Cold brew 1.5 grams of tea per 250ml water. Store in fridge for 4 hours and serve with ice.

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Como este chá pu erh maduro é feito

Colheita
As folhas de chá são colhidas à mão de manhã.
Murchando
As folhas são espalhadas em tabuleiros de bambu para murchar.
Fixação
As folhas murchas são aquecidas para parar a oxidação.
Enrolamento

As folhas de chá são enroladas para libertar o seu aroma.
Secagem ao sol
Folhas enroladas são espalhadas em esteiras de bambu para secar ao sol.
Fermentação
As folhas são pós-fermentadas num ambiente controlado.
Prensagem
O chá pós-fermentado é cozido a vapor e comprimido.
Embalagem
O chá comprimido está embrulhado em papel e embalado em caixas.