Explorando Lincang, Yunnan: Uma Grande Região de Produção de Chá Pu Erh

Lincang é uma importante região de produção de chá pu erh situada no sudoeste de Yunnan, ao longo do curso médio e inferior do rio Lancang. A região serrana é caracterizada por um clima quente e húmido, oferecendo condições perfeitas para o cultivo do chá.

Os chás Pu erh da região são feitos a partir da variedade local de chá de folhas grandes, também conhecido como 'Da Ye Zhong'. O chá Lincang pu erh é conhecido por sua sensação espessa na boca, amargor pronunciado, sabor doce e energia robusta do chá (cha qi). Além disso, os chás produzidos a partir de folhas colhidas de antigas árvores de chá são particularmente valorizados pelo seu potencial de envelhecimento.

Além do pu erh, a região também é conhecida pelo chá preto. O chá Dian Hong do condado de Fengqing é o segundo chá preto mais popular da China, depois do Lapsang Souchong. O chá Dian Hong é famoso por sua textura rica e suave e doçura floral e mel, que contrasta com chás pretos mais fortes, como o Lapsang Souchong. Como resultado, o chá Dian Hong é uma escolha popular entre os bebedores de chá que apreciam um chá preto leve e perfumado. Por último, a Lincang também produz um pequeno volume de chá verde e chá branco.

História do chá em Lincang

Han Ocidental

O cultivo de chá em Lincang tem uma história rica que abrange mais de 2.000 anos. Achados arqueológicos indicam que o chá é cultivado nesta região desde a dinastia Han Ocidental (206 AC – 9 DC). Nessa época, o chá não era consumido apenas pelo seu sabor, mas também valorizado pelas suas propriedades medicinais.

Dinastia Ming: Estrada do Chá e Cavalo

Como um importante centro de comércio de chá ao longo da antiga Tea Horse Road durante a Dinastia Ming (1368-1644), Lincang tem sido um importante centro para o comércio de chá. A Estrada dos Cavalos do Chá era uma rota comercial significativa que ligava a China ao Tibete e além, facilitando não apenas a troca de chá, mas também de cavalos e outros bens. Esta rota desempenhou um papel vital nos intercâmbios culturais e nas interações económicas, permitindo que Lincang prosperasse como um centro de produção e comércio de chá de alta qualidade, contribuindo para a rica história da cultura do chá na China.

Chá preto Fengqing

O condado de Fengqing, em particular, é famoso como o berço do Dianhong (chá preto de Yunnan). Em 1939, o primeiro lote de chá preto Dianhong foi produzido em Fengqing e rapidamente ganhou reconhecimento internacional. O chá preto Dianhong de Yunnan competiu com os chás pretos de Fujian como 'Lapsang Souchong' e 'Jin Jun Mei', acrescentando diversidade aos chás pretos chineses. Em uma seção posterior, discutiremos com mais detalhes as variedades de chá e os chás exclusivos de Lincang.

Regiões de chá em Lincang

Lincang é o lar de algumas das mais prestigiadas áreas de chá pu erh. Com climas e terroirs únicos, estas sub-regiões oferecem sabores e características distintas nos chás que produzem. As principais sub-regiões da região do chá de Lincang incluem:

Condado de Shuangjiang (região de Mengku)

Shuangjiang, também conhecida como Mengku , é famosa por produzir chá Mengku large leaf (folha grande), uma variedade muito apreciada de chá pu erh. O clima de alta altitude e neblina da região, combinado com métodos tradicionais de processamento de chá, resulta em chás Pu Erh conhecidos por seus sabores espessos e ousados, forte energia do chá e impressionante potencial de envelhecimento.

Condado de Fengqing

Fengqing é conhecida como o berço do Dianhong, um dos chás pretos mais famosos da China. Os jardins de chá do concelho estão localizados em grandes altitudes, contribuindo para o sabor forte, doce e maltado do chá. Fengqing Pu erh também é conhecido por sua robusta energia de chá (cha qi) e excelente potencial de envelhecimento.

Condado de Yongde

O condado de Yongde é conhecido por suas florestas de chá de grande altitude, onde crescem muitas árvores de chá antigas. A área produz chás Pu erh crus e maduros que são elogiados por seus aromas complexos, sabor rico e energia pronunciada do chá. Os chás Yongde tendem a ter um equilíbrio entre doçura e amargor, o que os torna distintos entre as variedades Lincang Pu erh.

Condado de Gengma

Localizada na parte oeste de Lincang, Gengma abriga vastas florestas de antigas árvores de chá. O chá Pu erh da Gengma é conhecido pelo seu sabor rico e espesso e pelo seu elevado potencial de envelhecimento a longo prazo. O chá geralmente apresenta um amargor robusto com um sabor doce duradouro, tornando-o popular entre os colecionadores de Pu erh.

Condado de Cangyuan

O condado de Cangyuan está localizado perto da fronteira com Mianmar e é conhecido por seus antigos recursos de árvores de chá. O clima e a geografia únicos conferem ao chá Cangyuan Pu erh um aroma distinto e um sabor suave e suave. Os chás desta região são apreciados pela sua doçura natural e sabor duradouro.

Condado de Zhenkang

Zhenkang é outra sub-região importante conhecida por suas antigas árvores de chá e ecossistema diversificado. Os chás Pu erh da região são reconhecidos pelos seus perfis de sabor complexos, com um equilíbrio perfeito entre amargor e doçura. O ambiente natural de Zhenkang produz chás com sabor profundo e terroso e alto potencial de envelhecimento.

Distrito de Linxiang

Linxiang é o centro administrativo de Lincang e abriga pequenas hortas de chá e grandes plantações. O distrito produz Pu erh e chás verdes de alta qualidade, conhecidos por seu paladar suave e refrescante. Embora não seja tão famosa como outras sub-regiões, Linxiang ainda desempenha um papel significativo na diversidade global da produção de chá de Lincang.

Por fim, Lincang também abriga fábricas notáveis, incluindo a fábrica Shuangjiang Mengku, a fábrica de Fengqing e a fábrica Xiaguan.

Cultura e tradições do chá em Lincang

O chá é parte indissociável do quotidiano das gentes desta região, que o utilizam não só como bebida diária, mas também em rituais sociais, cerimónias religiosas e como forma de homenagear convidados. Uma prática cultural única em Lincang é a utilização de “ofertas de chá”, onde o chá é oferecido como presente em eventos importantes como casamentos, festivais e até para marcar o início de novos relacionamentos ou parcerias. O chá é visto como um símbolo de pureza, sinceridade e respeito.

Lincang também abriga vários grupos étnicos, como Wa, Lahu, Bulang e Dai, cada um com seus próprios costumes e tradições em torno do chá.

Das pessoas

O povo Wa, um grupo étnico encontrado principalmente em Mianmar e Yunnan, na China, habita as regiões montanhosas da Região Especial de Wa, onde mantém uma identidade distinta através da sua língua, roupas e costumes. Os Wa têm um forte sentido de comunidade e são conhecidos pelas suas práticas agrícolas, muitas vezes cultivando arroz e outras culturas. As suas crenças tradicionais estão profundamente interligadas com a natureza e celebram vários festivais que reflectem a sua ligação à terra e aos antepassados. Eles costumam incorporar o chá em cerimônias religiosas e oferendas às suas divindades.

Povo Lahu

O povo Lahu é um grupo étnico encontrado principalmente nas regiões montanhosas do Sudeste Asiático, particularmente em países como China, Mianmar, Tailândia e Laos. Tal como o povo Wa, os Lahu têm uma língua e tradições únicas que reflectem a sua profunda ligação à terra. Tradicionalmente, são agricultores, cultivando culturas como arroz e milho, e também são conhecidos pelas suas habilidades na caça e na coleta. Os Lahu são celebrados por seus trajes tradicionais coloridos, muitas vezes decorados com bordados intrincados, e por suas animadas celebrações comunitárias, que muitas vezes incluem música, dança e rituais que homenageiam seus ancestrais.

Povo Bulang

O povo Bulang é tradicionalmente agrícola, cultivando culturas como arroz, chá e milho. Eles têm uma língua própria e distinta, que pertence à família linguística sino-tibetana. A comunidade Bulang é conhecida pelo seu artesanato, especialmente na tecelagem e no bordado, refletindo a sua vibrante identidade cultural.

Pessoas Dai

O povo Dai, um grupo étnico, reside na província de Yunnan, na China. Eles estão intimamente relacionados com os grupos étnicos Tai encontrados no Sudeste Asiático, e sua sociedade é caracterizada por uma profunda conexão com a natureza, a agricultura e as crenças budistas. Os Dai celebram vários festivais que refletem seus costumes únicos, sendo o Festival Water Splashing um dos mais notáveis, simbolizando a chegada do novo ano e a eliminação dos infortúnios. Seus trajes tradicionais, tecidos coloridos e artesanato mostram suas habilidades artísticas e identidade cultural.

Apesar de enfrentarem os desafios da modernização e das mudanças políticas, estes grupos minoritários continuam a preservar as suas práticas culturais, tornando-os um tema de estudo intrigante no contexto da diversidade étnica no Sudeste Asiático. À medida que a modernização invade o seu modo de vida tradicional, estão a ser feitos esforços para preservar a sua identidade cultural e promover o desenvolvimento sustentável nas suas comunidades.

Festivais anuais do chá de Lincang

Lincang também organiza vários festivais anuais de chá, onde moradores e visitantes se reúnem para celebrar a rica herança do chá da região. Esses eventos geralmente incluem degustações de chá, apresentações de arte do chá e competições para os melhores chás puros e pretos. Tais reuniões desempenham um papel vital na manutenção e promoção da cultura do chá de Lincang, ao mesmo tempo que contribuem para a sua crescente reputação no cenário global do chá.

Festival de Chá Fengqing Dianhong

O Festival do Chá Dianhong de Fengqing é uma celebração anual da primavera no Condado de Fengqing, homenageando o local de nascimento do famoso Dianhong. Este vibrante festival é uma visita obrigatória para os amantes do chá. Oferece uma ampla gama de atividades envolventes que permitem aos visitantes mergulhar no coração da cultura do chá preto. Você terá a oportunidade de saborear infusões ricas e maltadas em degustações guiadas, onde especialistas trazem os melhores chás da região à vida, destacando os perfis de sabor únicos do Dianhong.

O festival é também palco de competição amigável, com agricultores e produtores de chá locais apresentando os seus melhores lotes na esperança de ganharem os maiores prémios. Além da degustação de chá, você desfrutará de apresentações culturais coloridas, desde danças tradicionais de Yunnan até cativantes demonstrações de arte do chá. As exposições oferecem uma visão dos métodos tradicionais de produção de chá, com demonstrações ao vivo de colheita, laminação e secagem. Esteja você participando de uma serena cerimônia do chá ou aprendendo sobre o legado secular de Dianhong, este festival é uma experiência divertida e enriquecedora que dá vida à rica história e tradições do chá preto de Yunnan.

Festival do Chá Mengku Pu Erh

Realizado no outono durante a época da colheita na região de Mengku, no concelho de Shuangjiang, o Festival do Chá Mengku Pu Erh é uma celebração vibrante de uma das áreas de cultivo de chá mais preciosas de Yunnan. Famoso pelas suas antigas árvores de chá e variedades de chá de folhas grandes, o festival oferece aos entusiastas do chá uma rara oportunidade de explorar as origens do premium Pu erh. Os visitantes podem mergulhar num mundo de sabores ricos e terrosos através de provas guiadas de Pu erh cru e maduro.

Um dos destaques do festival é a oportunidade de participar de oficinas educativas lideradas por artesãos de chá locais que revelam as etapas detalhadas do processamento do chá, desde a colheita das folhas até a fermentação. É uma experiência prática que proporciona aos participantes uma apreciação mais profunda do artesanato e da história do chá Pu erh.

A preservação da antiga Tea Horse Road e seu significado histórico é outro aspecto cultural importante de Lincang. Esta antiga rota comercial não só espalhou o chá por toda a China e além, mas também moldou a identidade da região, combinando comércio e intercâmbio cultural. Hoje, os vestígios desta rota servem como testemunho da relação de longa data de Lincang com o chá e o comércio.