Como fazer o chá Xiao Qing Gan?

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Mergulhar Xiao Qing Gan pela primeira vez pode ser bastante assustador. Neste guia, exploraremos várias maneiras de preparar essas deliciosas laranjas recheadas com chá pu erh e forneceremos detalhes sobre o tempo de maceração e a temperatura de cada método.
Temperatura de maceração ideal para Xiao Qing Gan
Para desbloquear totalmente os sabores ricos de Xiao Qing Gan, é crucial usar calor suficiente. Recomendamos uma temperatura de maceração de 95-100ºC, independentemente do método de preparação escolhido. Agora, desembrulhe um pouco de laranja e escolha um dos métodos detalhados a seguir.

Método Ocidental
Para preparar Xiao Qing Gan utilizando o método ocidental, recomenda-se usar uma chaleira padrão com capacidade de 500-800ml. Este método permite uma melhor distribuição do aroma cítrico em comparação com o método gongfu tradicional. Especialmente com os de menor qualidade, o aroma cítrico estará principalmente presente nas primeiras infusões se o método gongfu for utilizado.
Dado que este chá puro requer retenção de calor suficiente, um bule de porcelana ou cerâmica é o ideal. Porém, se você é um entusiasta do chá e quer observar como essas laranjinhas liberam seu sabor, pode usar um bule de vidro. Neste caso, pré-aqueça o bule de vidro enxaguando-o com água quente antes de usar.
Etapas de preparação, método ocidental
Coloque uma laranja pequena no bule e despeje 500ml de água quente. Deixe em infusão por 4 minutos para obter um equilíbrio ideal entre os sabores do pu erh maduro e da casca de laranja. Após a maceração, despeje o chá em xícaras e sirva. É importante despejar totalmente o bule. Se não puder, recomendamos primeiro colocar o chá em uma jarra e depois servi-lo nas xícaras.
Para a segunda infusão, reduza o tempo de infusão para 2 minutos. Para a terceira e quarta infusões, infunda durante 3 e 5 minutos, respetivamente.
Observe que os tempos de maceração acima são otimizados com base em nosso próprio Xiao Qing Gan, mas ainda servem como uma boa referência. Para mais informações você pode visitar as seguintes páginas:
Método tradicional de gongfu

Embora a maioria dos chás chineses seja melhor preparada com métodos clássicos, Xiao Qing Gan é uma exceção.
No entanto, se você estiver usando um chá de alta qualidade como o nosso Xiao Qing Gan premium, a abordagem tradicional pode ser uma experiência gratificante. Nosso Xiao Qing Gan premium é preenchido com chá pu erh maduro de primeira qualidade e oferece um aroma cítrico doce que dura até a infusão final.
Tempo de maceração, método Gongfu
O tempo de infusão para o Xiao Qing Gan pode inicialmente parecer contra-intuitivo. Normalmente, com o método gongfu, começa-se com tempos de infusão muito curtos para as primeiras infusões, aumentando-os gradualmente. Em contraste, para o Xiao Qing Gan, deve-se começar com um tempo de infusão mais longo para a primeira infusão e depois encurtá-lo gradualmente antes de aumentá-lo. Esta abordagem permite que a água quente penetre completamente nas pequenas laranjas nas primeiras infusões.
Aqui estão os tempos de maceração ideais para o método tradicional:
Passos íngremes de 1 a 10: 80s, 70s, 60s, 50s, 50s, 55s, 60s, 70s, 80s, 1,5 min
Após os primeiros 12 infusões, pode partir o pequeno pu erh laranja e usar os seguintes tempos de infusão:
Passos 11-18: 10s, 10s, 15s, 20s, 25s, 1min, 2min, 5min
Observe que esses tempos de maceração são calibrados com base em nosso Xiao Qing Gan premium, mas ainda servem como uma boa referência para outras laranjas pequenas. Visite uma das páginas abaixo para obter mais informações:
Chá Xiao Qing Gan Premium (loja da UE)
Chá Premium Xiao Qing Gan (loja global)
Para preparar o chá Xiao Qing Gan tradicionalmente, siga estes passos:
- Coloque uma laranja pequena dentro de um gaiwan.
- Despeje 100ml de água quente no gaiwan, aplicando os tempos de maceração acima.
- Depois de preparado, transfira o chá para uma jarra e sirva em xícaras pequenas.
Método de filtro
Além dos métodos tradicionais e ocidentais, existe um novo método de “filtro”. Por favor marque esta página; atualizaremos esta postagem do blog em breve com instruções detalhadas sobre esta nova técnica de maceração.