Chá Pu erh com leite: Um guia completo de receita

Se é um amante de ‘chá com leite’, é provável que prefira chá preto ou matcha. O chá Pu erh é, na verdade, o último tipo de chá que as pessoas consideram beber com leite.

É verdade que a maioria dos apreciadores de pu erh puro não bebe o seu chá com leite, mas isso não significa que quem o faz não deva considerar o pu erh. Na verdade, acreditamos que o pu erh é um dos melhores tipos de chá para beber com leite. Comparado com o chá preto, o pu erh (maduro) tem um corpo muito mais encorpado, e as suas notas terrosas combinam muito bem com o leite.

Neste artigo, vamos partilhar algumas receitas para que possa começar a alargar os seus horizontes com chá pu erh com leite!

Receita 1: Chá Pu Erh com Leite + Açúcar Mascavado

• Adicione cubos de gelo no copo até ficar completamente cheio.
• Adicione um pu erh maduro fortemente infundido até o copo ficar meio cheio. Se quiser saber como preparar pu erh, veja o guia sobre ‘Preparar Chá Pu Erh Maduro’ abaixo neste artigo.
• Adicione leite frio até o copo ficar quase cheio. Dica: se quiser obter o aspeto em camadas, certifique-se de verter o leite lentamente sobre os cubos de gelo para abrandar a velocidade do leite a entrar no copo.
• Adoce o chá com 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar mascavado.
• Misture e sirva.

Receita 2: Chá Pu Erh com Leite Condensado

Se quiser preservar a textura espessa do chá pu erh maduro, pode usar leite condensado em vez de leite normal. Siga estes passos:

• Encha o copo com cubos de gelo.
• Adicione um pu erh maduro fortemente preparado até o copo estar 80% cheio. Agora adicione 2-3 colheres de sopa de leite condensado.
• Misture e está pronto a beber. Nota: não é necessário adoçar o chá adicionalmente, pois o leite condensado é doce por si só.

Receita 3: Café com Chá Pu Erh

Se alguma vez esteve em Hong Kong, deve conhecer o Yuan Yang, que é uma bebida de café e chá. Enquanto o Yuan Yang original é feito com chá preto, achamos que prepará-lo com um pu erh maduro robusto é ainda melhor! Estes são os passos.

• Encha o copo com cubos de gelo.
• Encha até 60% do copo com chá pu erh maduro fortemente preparado.
• Adicione um shot de espresso (ou 2 se gostar forte).
• Adicione 2-3 colheres de sopa de leite condensado doce.
• Misture e sirva.

Preparar Chá Pu Erh Maduro

Para uma dose individual de chá pu erh maduro, pode usar 4 gramas de qualquer tipo de pu erh maduro com 200 ml de água. Infunda durante 10 minutos à temperatura máxima num recipiente e deixe arrefecer antes de usar. Para uma melhor extração, recomendamos pré-aquecer o bule com um rápido enxaguamento com água quente.

Onde comprar chá pu erh maduro?

Se estiver na Europa, pode encomendar pu erh maduro no nosso site e recebê-lo em poucos dias. Se o seu endereço for fora da Europa, recomendamos visitar a coleção de pu erh maduro no Teasenz.com pu erh maduro. As encomendas do nosso site teasenz.com são enviadas para todo o mundo a partir da China.

Complementos

Para transformar a sua bebida de pu erh num chá boba (ou ‘bubble’ tea) pode adicionar complementos. Recomendamos vivamente um dos seguintes:

• Pérolas de tapioca. Estas pérolas são feitas de farinha de tapioca e têm uma textura mastigável. Pode encontrá-las facilmente num supermercado asiático local. Dica: não escolha as pérolas que cozinham em 5 minutos ou menos. Estas são de baixa qualidade e ficam duras quando arrefecem. Opte por aquelas que demoram mais tempo (cerca de 1 hora a cozinhar) ou, se tiver tempo, faça-as frescas você mesmo!
• Gelatina de ervas. Se gostar de um sabor doce e herbal, a gelatina de ervas pode ser a sua escolha de complemento. Também está facilmente disponível em supermercados asiáticos locais. Escolha as embalagens retangulares, pois são mais fáceis de cortar em cubos.

Leituras Adicionais

Recomendamos a leitura deste artigo Sabor do Chá Pu Erh Explicado para compreender a diferença entre pu erh cru e maduro.