Chá Pu erh com leite: um guia completo de receitas

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Se você adora ‘chá com leite’, é provável que prefira um chá preto ou opte por matcha. O chá Pu erh é na verdade o último tipo de chá que as pessoas consideram beber com leite.
É verdade que a maioria dos bebedores de pu erh puro não bebem chá com leite, mas isso não significa que aqueles que o fazem não devam considerar o pu erh. Na verdade, acreditamos que o pu erh é um dos melhores tipos de chá para beber com leite. Comparado ao chá preto, o pu erh (maduro) tem um corpo muito mais espesso e suas notas terrosas combinam muito bem com leite.
Neste artigo vamos compartilhar algumas receitas para que você comece a ampliar seus horizontes com o chá pu erh com leite!

Receita 1: Chá Pu Erh com Leite + Açúcar Mascavado
- Adicione cubos de gelo no copo até que esteja totalmente cheio.
- Adicione um pu erh maduro bem infundido até que o copo fique meio cheio. Se quiser saber como preparar pu erh, consulte o guia sobre 'Preparar Chá Pu Erh Maduro' abaixo neste artigo.
- Adicione o leite frio até que o copo esteja quase cheio. Dica: se quiser ficar com o aspecto em camadas, despeje o leite aos poucos sobre o cubo de gelo para diminuir a velocidade de entrada do leite no copo.
- Adoce o chá com 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
- Misture e sirva.
Receita 2: Chá Pu Erh com Leite Condensado
Se quiser preservar a textura espessa do chá pu erh maduro, você pode usar leite condensado em vez do leite normal. Siga esses passos:
- Encha o copo com cubos de gelo.
- Adicione um pu erh maduro bem fermentado até que o copo esteja 80% cheio. Agora adicione 2-3 colheres de leite condensado.
- Misture e está pronto para beber. Nota: não há necessidade de adoçar ainda mais o chá, pois o leite condensado é por si só doce.
Receita 3: Café de Chá Pu Erh
Se você já esteve em Hong Kong, deve conhecer o Yuan Yang, que é uma bebida de café e chá. Embora o Yuan Yang original seja feito com chá preto, achamos que prepará-lo com um pu erh maduro e robusto é ainda melhor! Estas são as etapas.
- Encha o copo com cubos de gelo.
- Encha até 60% do copo com um chá pu erh maduro, fortemente preparado.
- Adicione uma dose de café expresso (ou 2 se preferir forte).
- Adicione 2-3 colheres de sopa de leite condensado doce.
- Mexa e sirva.
Preparar Chá Pu Erh Maduro
Para uma única porção de chá pu erh maduro, você pode usar 4 gramas de qualquer tipo de pu erh maduro com 200 ml de água. Deixe em infusão por 10 minutos em temperatura máxima em uma vasilha e deixe esfriar para usar. Para uma melhor extração, recomendamos pré-aquecer o bule através de um enxágue rápido com água quente.
Onde comprar chá pu erh maduro?
Se estiver na Europa, pode encomendar ripe pu erh no nosso site e recebê-lo em poucos dias. Se o seu endereço estiver fora da Europa, recomendamos que visite Teasenz.com coleção de ripe pu erh. As encomendas do nosso site teasenz.com são enviadas para todo o mundo a partir da China.
Coberturas
Para transformar sua bebida pu erh em um chá de boba (ou chá de 'bolha'), você pode adicionar coberturas. Recomendamos fortemente uma das seguintes coberturas:
- Pérolas de tapioca. Essas pérolas são feitas de pó de tapioca e têm textura em borracha. Você pode obtê-los facilmente em um supermercado asiático local. Dica: não opte pelas pérolas que podem ser cozidas em 5 minutos ou menos. Estes são de baixa qualidade e endurecem quando esfriam. Opte por aqueles que demoram mais (cerca de 1 hora para cozinhar) ou se tiver tempo, faça você mesmo!
- Geléia de ervas. Se você gosta de um sabor doce de ervas, a geleia de ervas pode ser sua escolha de cobertura. Estes também estão facilmente disponíveis em supermercados asiáticos locais. Compre os em embalagens retangulares, pois são mais fáceis de cortar em cubos.
Leituras Adicionais
Recomendamos a leitura deste artigo Sabor do Chá Pu Erh Explicado para entender a diferença entre pu erh cru e pu erh maduro.
1 comentário
Great info and ideas! Love this tea.