Odkrywanie Baoshan w prowincji Yunnan: obiecujący region herbaty Pu erh

Baoshan Pu erh Tea Region

Region herbaciany Baoshan jest jednym z 4 głównych regionów herbacianych Yunnanu obok Simao, Lincang i Xishuangbanna. Region graniczy z Dali, Lincang, Nujiang i Dehong na północy oraz z Mjanmarem na południu. W tym obszarze mieszka 13 grup etnicznych, w tym Yi i Hani, z populacją wynoszącą około 2,4 miliona. Baoshan znajduje się w południowej części Gór Hengduan, cieszy się subtropikalnym klimatem monsunowym charakteryzującym się łagodnymi, wilgotnymi porami roku, obfitym nasłonecznieniem i umiarkowanymi opadami deszczu. Te korzystne warunki klimatyczne przyczyniają się do unikalnego profilu smakowego herbaty Baoshan.

Historia herbaty Baoshan

Baoshan tea history

Uprawa herbaty w Baoshan sięga czasów dynastii Tang (618-907) i Song (960-1279). Podczas Handel herbatą za czasów dynastii Ming (1368-1644) i Qing (1644-1912) rozwinął się, a herbata z tego regionu była eksportowana starożytnym Szlakiem Konia Herbacianego do sąsiednich regionów, takich jak Tybet i Nepal.

Baoshan tea production

Obecnie region produkuje głównie Dianhong (czarną herbatę z Yunnan), Dianlu (zieloną herbatę z Yunnan) i herbatę pu erh. Baoshan jest podzielone na trzy hrabstwa herbaciane. Tengchong, ważny węzeł handlowy wzdłuż starożytnego „Południowo-Zachodniego Jedwabnego Szlaku”; Changning, słynące ze starożytnych drzew; i Longling, z ogrodami wolnymi od zanieczyszczeń i szeroką gamą produkcji herbaty. W kolejnych rozdziałach omówimy każde hrabstwo z osobna.

hrabstwo Tengchong

Tengchong, baoshan

Tengchong położony jest na północny zachód od miasta prefektury Baoshan. W starożytnych ogrodach herbacianych w Tengchong rosną cenne drzewa herbaciane o dużych liściach. Na tym obszarze znajduje się także góra Gaoligong, narodowy rezerwat przyrody znany z wyjątkowej topografii i bogatej różnorodności biologicznej. Herbatę Gaoligong charakteryzują mocne pąki, obfite puszyste włoski, bogata jakość, pełny smak i mocna, długo utrzymująca się słodycz.

Lokalne tradycje herbaciane

W lokalnych wioskach etnicznych parzenie herbaty to ceniona tradycja, w której woda źródlana jest gotowana i wlewana na prażone liście herbaty w glinianym garnku, napełniając powietrze wspaniałym aromatem. Rodzina i przyjaciele zbierają się razem, aby rozmawiać i cieszyć się tymi relaksującymi chwilami, popijając parzącą herbatę podawaną w ceramicznych miseczkach na bambusowych stołach.

Historia Tengchong: Południowo-Zachodni Szlak Jedwabny

W okresie wiosenno-jesiennym (IV wiek p.n.e.) kupcy ustanowili szlak handlowy z Chengdu w prowincji Syczuan przez Baoshan i Tengchong, docierając ostatecznie do Birmy i Indii. Trasa ta później stała się znana jako „Południowo-Zachodni Jedwabny Szlak”. Jako kluczowy przystanek na tym szlaku handlowym, Tengchong zostało opisane przez geografa z dynastii Ming, Xu Xiake, jako „pierwsze miasto na krańcu”. W czasach dynastii Qing zespoły karawan Tengchonga często przewoziły towary z Birmy, w tym bawełnę i jadeit. Eksportowali herbatę, żelazne garnki i jedwab, ustanawiając go jednym z najważniejszych ośrodków handlowych zachodniego Yunnanu.

Herbata karawanowa

Kultura karawan w Tengchong jest ściśle związana z herbatą. Karawany, często składające się z kupców i podróżników, przemierzały trudne tereny i klimaty, tworząc ważne szlaki handlowe łączące różne regiony. Podróże te były trudne i mogły trwać tygodniami, a nawet miesiącami. Oprócz herbaty karawany przewoziły różne towary, w tym przyprawy, tekstylia i kamienie szlachetne, ułatwiając wymianę kulturalną i wpływając na lokalną gospodarkę.

Przywódcy karawan transportowali herbatę i czajniki, dzięki czemu herbata stała się nieodzowną częścią ich codziennego życia. W schroniskach lub miejscach odpoczynku przygotowywano specjalny napój zwany „herbatą karawanową”. Aby to zrobić, w garnku uprażono razem ryż i herbatę, następnie dodano wodę i szczyptę soli, aby uzyskać pachnący i pyszny napar. Ta tradycyjna metoda przyczynia się do bogatej kultury herbaty w Tengchong i dobrobytu życia w przyczepach kempingowych.

Góra Gaoligong

Gaoligong mountain, baoshan

Góra Gaoligong położona w Tengchong to narodowy rezerwat przyrody słynący ze swojej oszałamiającej geografii i zróżnicowanego klimatu. Często nazywa się je „Światowym Bankiem Genów Gatunków” i „Muzeum Przyrody”. Góra o maksymalnej wysokości 5128 metrów charakteryzuje się wyraźnymi zmianami sezonowymi, które sprzyjają bogatemu zróżnicowaniu życia roślinnego i zwierzęcego.

Obszar ten słynie z starożytnego drzewa, organicznej i ekologicznej herbaty, a plantacje znajdują się na wysokościach między 1 600 a 3 800 metrów. Wysoka wysokość, znaczne wahania temperatury oraz gleba wulkaniczna stwarzają idealne warunki do uprawy herbaty, co skutkuje unikalnym smakiem i trwałą słodyczą.

Hrabstwo Changning

Changning county, baoshan

Changning jest uznawane za jedyne w Chinach certyfikowane „miasto herbaty tysiąclecia” z obfitymi zasobami starożytnego drzewa herbacianego. Całkowita powierzchnia plantacji herbaty w Changning sięga 50 000 akrów, a plantacje herbaty uprawia 187 500 osób. Starożytne gaje drzew herbacianych są dobrze zachowane, a niektóre drzewa mają ponad tysiąc lat. Herbata czarna Changning to lokalny specjał znany z grubych i miękkich liści, bogatych w aminokwasy i kofeinę.

Miasto Mangshui

Mangshui town, baoshan

Miasteczko Mangshui słynie z nietkniętych starożytnego drzewa herbacianych. Historyczne zapisy wskazują, że na dużą skalę uprawa herbaty rozpoczęła się w Changning w okresie Hongwu dynastii Ming, stopniowo rozwijając się w jedną z czterech głównych baz produkcji herbaty w Chinach i uzyskując światowe uznanie jako źródło odmian herbaty o dużych liściach. Drzewa herbaciane w Mangshui mogą osiągać wysokość od 5 do 9 metrów i mają prosty wzrost z charakterystycznym pniem. Duże, wydłużone liście są jasnozielone i błyszczące o miękkiej teksturze. Młode pąki są żółto-zielone, mocne i pokryte puszystym włosiem, co daje silny, słodki smak.

W miarę jak rynek herbaty pu erh się rozwija, ceny z dobrze znanych obszarów, takich jak Laobanzhang, Bingdao i Yiwu, poszybowały w górę. Wielu miłośników herbaty szuka teraz starych ogrodów herbacianych o lepszej wartości. Herbata Mangshui nie cieszyła się dużą uwagą na rynku w przeszłości. Niemniej jednak pierwsze wydarzenie Starożytnego Drzewa Tea Exploration w 2017 roku wzbudziło zainteresowanie, osiągając rekordową cenę aukcyjną 100 500 Yuan za roczną uprawę drzewa znanego jako "Lanzhuo Beauty" w Mangshui, co sygnalizuje świetlaną przyszłość dla herbaty Mangshui. Do tej pory ponad 80% starych drzew herbacianych powyżej 100 lat w Mangshui zostało sponsorowanych przez firmy herbaciane, co bezpośrednio przyczyniło się do wzrostu gospodarczego miasteczka. Możesz spróbować Oripuerlab Mangshui 645 surowych herbaty pu erh, aby lepiej poznać smaki tego pięknego regionu.

Wioska Huangjia w mieście Mangshui

Huangjia village, baoshan

W wiosce Huangjia znajduje się sześć starożytnych ogrodów herbacianych rozmieszczonych na obszarze 33 akrów, na wysokości około 1860 metrów. Uważa się, że niektóre z tych drzew herbacianych mają ponad 1500 lat, tysiące innych mają około 600 lat, a ponad 1500 drzew ma co najmniej 50 lat. To naprawdę oddaje ducha tysiącletniego miasta herbacianego! Korzystny klimat tego obszaru i kwaśna gleba stwarzają doskonałe warunki do uprawy odmian herbat wielkolistnych.

Hrabstwo Longling

Longling county, baoshan

Powiat Longling jest ważnym obszarem produkcji herbaty w Baoshan, z pradawnymi drzewami herbacianymi rozproszonymi we wszystkich dziesięciu gminach. Badanie przeprowadzone w 2014 roku ujawniło, że region ma dużą powierzchnię pradawnych drzew herbacianych, z których wiele ma długą żywotność, a najstarsze szacowane są na ponad 2000 lat. Wieś Zhendong jest najbardziej skoncentrowanym obszarem pradawnych drzew herbacianych, z wieloma drzewami, z których wiele ma ponad sto lat, co odzwierciedla głęboką kulturę herbaty powiatu Longling. Powiat Longling zorganizował pierwsze Mistrzostwa w Walce Herbacianej oraz Starożytnego Drzewa w 2022 roku, które osiągnęły dobre wyniki, jednocześnie poszerzając horyzonty lokalnych firm herbacianych i promując produkty i marki herbaty Longling.

Bogata oferta herbat Longling

Powiat Longling oferuje bogaty wybór herbat, z szeroką gamą produktów specjalnych. Wśród nich klasycznymi produktami są Longtan Xiangjuan, Moshan Zielona Herbata, Shunguo Zielona Herbata oraz Menglong Herbata Pu Erh.

Ponadto rzadkie herbaty białe i różne herbaty zielone, takie jak Xianggui Silver Needle, Zijuan i Large-Leaf Biluochun, ukazują różnorodność i wysoką jakość herbaty Longling. Całkowita powierzchnia ogrodów herbacianych w Longling przekroczyła 16 500 akrów, a produkcja herbaty stale rośnie, co wskazuje na duży potencjał rynkowy. Marki herbat Longling nieustannie ewoluują wraz z rozwojem wolnych od zanieczyszczeń ogrodów herbacianych.

Potencjał regionu herbacianego Baoshan

Spośród 4 herbacianych regionów Yunnan Baoshan nie cieszy się sławą Xishuangbanna i nie produkuje takich ilości herbaty jak Lincang. Jest to najbardziej odległy ze wszystkich regionów herbacianych prowincji Yunnan i trudniej dostępny ze względu na słabą infrastrukturę. Region ten charakteryzuje się jednak wyjątkową różnorodnością przyrodniczą, doskonałymi warunkami klimatycznymi i dużą ilością starożytnych drzew herbacianych. Dlatego wierzymy, że region ma przed sobą świetlaną przyszłość.

 

Powrót do blogu