Odkrywanie Xishuangbanna, Yunnan: Raj dla miłośników Herbata Pu Erh

Udział
Xishuangbanna, położona w najbardziej wysuniętej na południe części Yunnan, słynie z wyjątkowej herbaty pu erh. Region graniczy z Birmą i Laosem i charakteryzuje się klimatem tropikalnym i subtropikalnym z obfitymi opadami deszczu, co zapewnia idealne środowisko do rozwoju starożytnych drzew herbacianych.
Na wysoko położonych obszarach uprawy herbaty, położonych na wysokości od 1000 do 2000 metrów nad poziomem morza, znajduje się wiele słynnych gór herbacianych, w tym Nannuo, Bulang i Pasha.
Odkryjmy słynne góry herbaty Xishuangbanna, jej wyjątkowe herbaty i tradycje etniczne, które czynią ten region rajem dla miłośników herbaty.
Historia Sześciu Wielkich Gór Herbacianych
Historia herbaty w Xishuangbanna sięga ponad tysiąca lat, a uważa się, że jej uprawa rozpoczęła się w czasach dynastii Tang i Song. W miarę dalszego rozkwitu kultury herbaty, za dynastii Qing wyłoniło się tak zwane „Sześć słynnych gór herbacianych”, położonych na wschód od rzeki Lancang.
Góry te, czyli Yiwu, Yibang, Manzhuan, Mangzhi, Gedeng i Youle, były głównymi ośrodkami produkcji herbaty w czasach dynastii Qing i uważano je za synonim wysokiej jakości herbaty pu-erh. Góry te, znane ze swoich starożytnych drzew herbacianych, mających ponad sto lat, produkowały herbaty poszukiwane zarówno w Chinach, jak i na szlakach handlowych do Tybetu i Azji Południowo-Wschodniej. Zwłaszcza Yiwu stało się ważnym ośrodkiem handlarzy herbatą, a jego herbaty eksportowano aż do Tybetu i chińskich dworów cesarskich, starożytnymi szlakami handlowymi herbaty.
Jednak pod koniec XIX i na początku XX wieku Xishuangbanna doświadczył upadku z powodu wojen, klęsk żywiołowych i niepokojów społecznych. W rezultacie wiele ogrodów herbacianych zostało opuszczonych. Mimo to dziedzictwo dawnych gór herbacianych jest nadal żywe, a ich herbaty nadal są wysoko cenione wśród koneserów.
Sześć słynnych cech herbaty górskiej
- Yiwu: Yiwu jest uważane za najbardziej prestiżową z gór herbacianych. Jej herbata znana jest z łagodnego, gładkiego smaku ze słodkim posmakiem i odegrała kluczową rolę w handlu herbatą za czasów dynastii Qing, często używaną jako hołd cesarski.
- Manzhuan: Manzhuan produkuje dobrze zbilansowane herbaty o gładkim, lekko gorzkim smaku przechodzącym w słodycz. Od wieków stanowi istotną część mieszanek pu-erh.
- Yibang: na większych wysokościach Yibang produkuje mniejsze herbaty liściaste o delikatniejszym, kwiatowym smaku. Choć mniej znane, herbaty Yibang są cenione ze względu na swoją złożoność i potencjał starzenia.
- Mangzhi: mimo że jest mniej znany, Mangzhi ma długą historię w uprawie herbaty. Mangzhi oferuje aromatyczne, gładkie herbaty o zrównoważonej goryczce i słodyczy, dzięki czemu idealnie nadają się do leżakowania.
- Gedeng: Gedeng produkuje bogate, pełne herbaty z początkową goryczką, która przechodzi w słodycz. Jej pełny smak przypadnie do gustu osobom preferującym mocniejszy profil herbaty.
- Youle: Uprawiana od wieków przez miejscową ludność Hani, herbata Youle ma kwiatowy aromat i zrównoważony smak. Oferuje bardziej miękkie doznania w porównaniu do mocniejszych herbat z innych regionów.
„Nowe” Sześć Słynnych Gór Herbacianych
W XX wieku, wraz ze wzrostem zainteresowania herbatą pu erh, uwaga skupiła się na nowszych regionach uprawy herbaty, położonych na zachód od rzeki Lancang.
Te nowe Sześć Wielkich Gór Herbacianych (Nannuo, Bulang, Jingmai, Menghai, Hekai, Pasha i Mengsong) zyskały reputację producenta odważnych, aromatycznych herbat, często z mocniejszą cha qi (energią herbaty) niż te z oryginalnych gór herbacianych .
Choć różnią się one geograficznie, wiele z tych obszarów jest także domem dla starożytnych drzew herbacianych. Ponieważ stare i nowe góry herbaciane uzupełniają się, razem urozmaicają gamę herbat pu erh, którymi może cieszyć się społeczność herbaciana.
Nannuo

Położona w hrabstwie Menghai góra Nannuo słynie z rozległych starożytnych plantacji herbaty. Herbata Nannuo jest wysoko ceniona ze względu na subtelny zapach i słodki, łagodny smak, często określany jako „łagodny i energiczny”. Góra jest także domem dla mniejszości etnicznych, takich jak Hani i Dai, którzy od wieków uprawiają herbatę. Starożytne ogrody herbaciane, niektóre z drzewami mającymi ponad 800 lat, nadal są utrzymywane przy użyciu tradycyjnych metod.
Otwarte

Góra Bulang, położona w etnicznej gminie Bulang, jest często uważana za miejsce narodzin herbaty pu erh. Ludowi Bulang, potomkom starożytnego plemienia „Pu”, przypisuje się, że był jednym z pierwszych, którzy uprawiali i spożywali herbatę. Region ten jest najbardziej znany z mocnych, mocnych herbat, szczególnie z wiosek takich jak Lao Banzhang i Laoman’e. W szczególności Lao Banzhang zyskał reputację „króla herbaty” ze względu na intensywną gorycz, mocną energię herbaty i długotrwały posmak.
NIE
Położony w pobliżu Menghai, Hekai jest jednym z największych sąsiadujących starożytnych ogrodów herbacianych w Xishuangbanna. Obszar ten znany jest z produkcji herbat charakteryzujących się połączeniem gładkości i mocy, zapewniających bardziej łagodne doznania podczas picia w porównaniu do herbat Bulang. Herbata z Hekai ma przyjemną goryczkę, która szybko przechodzi w słodycz, z wyraźnym efektem ślinienia.
Basza

Położona między Nannuo i Bulang, Pasha jest domem dla starożytnych drzew herbacianych, z których wiele ma ponad 300 lat. Herbaty Pasha są wyjątkowe, ponieważ wydają się posiadać cechy obu sąsiadujących regionów: słodycz Nannuo oraz głębię i moc Bulang. Herbata w tym regionie jest znana z charakterystycznych, grubych liści pokrytych białym meszkiem, a napar charakteryzuje się bogatą teksturą, silnym aromatem i szybkim przejściem od goryczy do słodyczy.
Menghai Mengsong
Mengsong to obszar znany z dzikich, starożytnych drzew herbacianych rosnących na wysokości do 1800 metrów. Herbata z Mengsong charakteryzuje się gładką teksturą, lekką goryczką i świeżą, długotrwałą słodyczą. Starożytne drzewa herbaciane w tym obszarze często znajdują się w odległych, trudno dostępnych miejscach, co dodaje herbacie tajemniczości i uroku. W tym artykule omawiamy wioski Mengsong .
Grupy etniczne w Xishuangbanna
Herbata jest głęboko zakorzeniona w lokalnej kulturze. Grupy etniczne, takie jak Bulang, Hani i Dai, mają długą historię uprawy herbaty. Dla wielu z tych społeczności herbata jest nie tylko uprawą ekonomiczną, ale także istotną częścią ich tożsamości kulturowej. Tradycyjne praktyki parzenia herbaty, w tym produkcja sprasowanych ciastka herbacianych i używanie bambusowych cylindrów do fermentacji herbaty, są nadal przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Kultura herbaty Bulang
Za pierwotnych hodowców herbaty pu erh uważa się lud Bulang. Dla nich herbata to sposób na życie. Uprawiają i piją herbatę od wieków, często używając bambusowych cylindrów do przechowywania i fermentacji herbaty. Lao Banzhang, wioska na górze Bulang, produkuje jedne z najsilniejszych i najmocniejszych herbat, charakteryzujących się intensywną goryczką przechodzącą w utrzymującą się słodycz.
Tradycja herbaty bambusowej Dai
Ludzie Dai robią również herbatę, fermentując świeże liście herbaty w bambusowych tubach. Liście są kompresowane i przechowywane wewnątrz bambusa, co nadaje herbacie naturalny, drzewny aromat. Ta metoda, przekazywana z pokolenia na pokolenie, daje miękki, pachnący napar, który odzwierciedla głęboką więź Dai z ich bujnym, wypełnionym bambusem środowiskiem.
Rytuały herbaciane Hani

Lud Hani, zamieszkujący głównie wysoko położone regiony Nannuo i Hekai, jest znany nie tylko ze swoich praktyk uprawy herbaty, ale także włącza ją do swoich codziennych rytuałów i ceremonii religijnych. Podczas ważnych wydarzeń rodziny Hani ofiarowują herbatę jako symboliczny prezent duchom swoich przodków, prosząc o błogosławieństwo zdrowia, pomyślności i ochrony.
Hani wierzą również, że herbata wyhodowana ze starożytnych drzew zawiera esencję ziemi, ucieleśniającą zarówno zdrowie, jak i duchowość. Niektóre drzewa herbaciane mają ponad 800 lat, a Hani starannie je pielęgnują, przekazując z pokolenia na pokolenie tradycyjne metody uprawy i warzenia piwa. Herbaty produkowane z tych drzew są często uważane za jedne z najlepszych, z warstwami złożonymi smakami.
Ostatnie słowa
Region herbaciany Xishuangbanna oferuje nie tylko bogatą i różnorodną gamę herbat pu erh, ale także stanowi świadectwo wielowiekowego dziedzictwa kulturowego i bogactwa ekologicznego. Od starożytnych drzew po tradycje grup etnicznych uprawiających herbatę od wielu pokoleń – region ten pozostaje żywym dziedzictwem głębokiej chińskiej kultury herbacianej.
Odrodzenie herbaty pu erh na przełomie XX i XXI wieku spowodowało ponowne zainteresowanie Xishuangbanna. Kolekcjonerzy z całych Chin poszukują teraz pu erh w tych słynnych górach. Turystyka herbaciana rozkwitła, ponieważ odwiedzający odwiedzali bujne lasy herbaciane, starożytne drzewa i bogate dziedzictwo kulturowe.
Mamy nadzieję, że ochrona tych starożytnych ogrodów herbacianych, zachowanie kultury etnicznej i promowanie zrównoważonych praktyk rolniczych stanie się kluczem do zapewnienia dziedzictwa herbacianego Xishuangbanna.