Odkrywanie Lincang, Yunnan: Główny region produkcji Herbata Pu Erh

Udział
Lincang to główny region produkcji herbaty pu erh, położony w południowo-zachodniej części prowincji Yunnan, w środkowym i dolnym biegu rzeki Lancang. Górzysty region charakteryzuje się ciepłym i wilgotnym klimatem, oferującym doskonałe warunki do uprawy herbaty.
Herbaty Pu erh produkowane w regionie produkowane są z lokalnej odmiany herbat wielkolistnych, znanej również jako „Da Ye Zhong”. Herbata Lincang pu erh znana jest z gęstego smaku, wyraźnej goryczy, słodkiego posmaku i mocnej herbacianej energii (cha qi). Ponadto herbaty produkowane z liści zebranych ze starożytnych drzew herbacianych są szczególnie cenione ze względu na potencjał starzenia.
Oprócz pu erh region ten słynie również z czarnej herbaty. Herbata Dian Hong z hrabstwa Fengqing to druga po Lapsang Souchong najpopularniejsza czarna herbata w Chinach. Herbata Dian Hong słynie z bogatej i gładkiej konsystencji oraz miodowej, kwiatowej słodyczy, która kontrastuje z mocniejszymi herbatami czarnymi, takimi jak Lapsang Souchong. W rezultacie herbata Dian Hong jest popularnym wyborem wśród miłośników herbaty, którzy lubią lekką i pachnącą czarną herbatę. Wreszcie Lincang produkuje również niewielkie ilości herbaty zielonej i białej.
Historia herbaty w Lincang

Zachodni Han
Uprawa herbaty w Lincang ma bogatą historię sięgającą ponad 2000 lat. Znaleziska archeologiczne wskazują, że herbatę uprawiano w tym regionie od czasów zachodniej dynastii Han (206 p.n.e. – 9 n.e.). W tym czasie herbatę konsumowano nie tylko ze względu na jej smak, ale także ceniono ją ze względu na właściwości lecznicze.
Dynastia Ming: Szlak Herbaciano-Koński
Jako najważniejszy węzeł handlu herbatą wzdłuż starożytnego Tea Horse Road w czasach dynastii Ming (1368-1644), Lincang od dawna był ważnym ośrodkiem handlu herbatą. Szlak Tea Horse był znaczącym szlakiem handlowym łączącym Chiny z Tybetem i dalej, umożliwiającym nie tylko wymianę herbaty, ale także koni i innych towarów. Trasa ta odegrała kluczową rolę w wymianie kulturalnej i interakcjach gospodarczych, umożliwiając Lincang rozwój jako centrum produkcji i handlu wysokiej jakości herbatą, przyczyniając się do bogatej historii kultury herbacianej w Chinach.
Czarna Herbata Fengqing
Szczególnie hrabstwo Fengqing słynie jako miejsce narodzin Dianhong (czarnej herbaty z Yunnan). W 1939 roku w Fengqing wyprodukowano pierwszą partię czarnej herbaty Dianhong, która szybko zyskała międzynarodowe uznanie. Czarna herbata Dianhong z prowincji Yunnan konkurowała z czarnymi herbatami z Fujian, takimi jak „Lapsang Souchong” i „Jin Jun Mei”, dodając różnorodności chińskim czarnym herbatom. W dalszej części omówimy bardziej szczegółowo odmiany herbat i wyjątkowe herbaty Lincang.
Regiony herbaciane w Lincang

W Lincang znajdują się jedne z najbardziej prestiżowych obszarów produkujących herbatę pu erh. Dzięki swojemu wyjątkowemu klimatowi i terroirom te podregiony oferują różne smaki i cechy produkowanych przez siebie herbat. Główne podregiony regionu herbacianego Lincang obejmują:
Hrabstwo Shuangjiang (region Mengku)
Shuangjiang, znany również jako Mengku , słynie z produkcji herbaty Mengku large leaf (duże liście), wysoko cenionej odmiany herbaty pu erh. Wysokogórski, mglisty klimat regionu, w połączeniu z tradycyjnymi metodami przetwarzania herbaty, skutkuje herbatami Pu Erh znanymi z gęstych, wyrazistych smaków, silnej energii herbaty i imponującego potencjału starzenia.
Hrabstwo Fengqing
Fengqing jest znane jako miejsce narodzin Dianhong, jednej z najsłynniejszych czarnych herbat w Chinach. Ogrody herbaciane w hrabstwie znajdują się na dużych wysokościach, co nadaje herbacie mocny, słodki i słodowy smak. Fengqing Pu erh słynie również z mocnej energii herbacianej (cha qi) i doskonałego potencjału starzenia.

Hrabstwo Yongde
Hrabstwo Yongde słynie z położonych na dużych wysokościach lasów herbacianych, w których rośnie wiele starożytnych drzew herbacianych. Na tym obszarze produkuje się zarówno surowe, jak i dojrzałe herbaty Pu erh, które są chwalone za złożone aromaty, bogate odczucie w ustach i wyraźną energię herbaty. Herbaty Yongde charakteryzują się zwykle równowagą słodyczy i goryczy, co czyni je wyjątkowymi wśród odmian Lincang Pu erh.
Hrabstwo Gengma
Położona w zachodniej części Lincang Gengma jest domem dla rozległych lasów starożytnych drzew herbacianych. Herbata Pu erh firmy Gengma znana jest ze swojego gęstego, bogatego smaku i dużego potencjału długotrwałego starzenia. Herbata często wykazuje mocną goryczkę z trwałym słodkim posmakiem, dzięki czemu jest popularna wśród kolekcjonerów Pu erh.
Hrabstwo Cangyuan
Hrabstwo Cangyuan położone jest w pobliżu granicy z Birmą i słynie ze starych zasobów drzewa herbacianego. Wyjątkowy klimat i położenie geograficzne nadają herbacie Cangyuan Pu erh charakterystyczny aromat i gładki, łagodny smak. Herbaty z tego regionu cenione są za naturalną słodycz i długotrwały posmak.
Hrabstwo Zhenkang
Zhenkang to kolejny ważny podregion znany ze starożytnych drzew herbacianych i różnorodnego ekosystemu. Regionalne herbaty Pu erh są znane ze swoich złożonych profili smakowych, z idealną równowagą goryczy i słodyczy. W środowisku naturalnym Zhenkang produkowane są herbaty o głębokim, ziemistym smaku i wysokim potencjale starzenia.
Dystrykt Linxiang
Linxiang to centrum administracyjne Lincang, w którym znajdują się zarówno małe ogrody herbaciane, jak i duże plantacje. W dzielnicy produkowane są wysokiej jakości herbaty Pu-erh i zielone, znane ze swojego gładkiego, orzeźwiającego smaku. Chociaż Linxiang nie jest tak znany jak inne podregiony, nadal odgrywa znaczącą rolę w ogólnej różnorodności produkcji herbaty Lincang.
Wreszcie, w Lincang znajdują się także znane fabryki, m.in. Shuangjiang Mengku, Fengqing i Xiaguan .
Kultura i tradycje herbaciane w Lincang
Herbata jest nieodłącznym elementem codziennego życia mieszkańców tego regionu, którzy wykorzystują ją nie tylko jako napój na co dzień, ale także podczas rytuałów towarzyskich, ceremonii religijnych, a także jako sposób na uhonorowanie gości. Unikalną praktyką kulturową w Lincang jest stosowanie „ofert herbacianych”, podczas których herbata jest wręczana jako prezent podczas ważnych wydarzeń, takich jak wesela, festiwale, a nawet z okazji rozpoczęcia nowych relacji lub partnerstw. Herbata jest postrzegana jako symbol czystości, szczerości i szacunku.
Lincang jest także domem dla różnych grup etnicznych, takich jak Wa, Lahu, Bulang i Dai, z których każda ma swoje własne zwyczaje i tradycje związane z herbatą.
Ludowy

Lud Wa, grupa etniczna występująca głównie w Birmie i prowincji Yunnan w Chinach, zamieszkuje górzyste regiony Specjalnego Regionu Wa, gdzie utrzymuje odrębną tożsamość poprzez swój język, ubiór i zwyczaje. Wa mają silne poczucie wspólnoty i są znani ze swoich praktyk rolniczych, często uprawiających ryż i inne rośliny. Ich tradycyjne wierzenia są głęboko splecione z naturą i obchodzą różne święta, które odzwierciedlają ich związek z ziemią i przodkami. Często włączają herbatę do ceremonii religijnych i ofiar dla swoich bóstw.
Ludzie Lahu

Lahu to grupa etniczna występująca głównie w górzystych regionach Azji Południowo-Wschodniej, szczególnie w takich krajach jak Chiny, Birma, Tajlandia i Laos. Podobnie jak lud Wa, Lahu mają unikalny język i tradycje, które odzwierciedlają ich głęboki związek z ziemią. Tradycyjnie są rolnikami zajmującymi się uprawami takich jak ryż i kukurydza, a także są znani ze swoich umiejętności łowiectwa i zbieractwa. Lahu słyną ze swoich kolorowych, tradycyjnych strojów, często ozdobionych misternymi haftami, oraz z tętniących życiem uroczystości społecznych, które często obejmują muzykę, taniec i rytuały ku czci ich przodków.
Bulangowi ludzie

Ludność Bulang zajmuje się tradycyjnie rolnictwem i zajmuje się uprawą takich roślin, jak ryż, herbata i kukurydza. Mają swój własny, odrębny język, który należy do rodziny języków chińsko-tybetańskich. Społeczność Bulang słynie z rzemiosła, zwłaszcza tkactwa i haftu, co odzwierciedla ich żywą tożsamość kulturową.
Ludzie Dai
Dai – grupa etniczna zamieszkująca prowincję Yunnan w Chinach. Są blisko spokrewnieni z grupami etnicznymi Tai występującymi w Azji Południowo-Wschodniej, a ich społeczeństwo charakteryzuje się głębokim związkiem z naturą, rolnictwem i wierzeniami buddyjskimi. Dai obchodzą różne święta odzwierciedlające ich wyjątkowe zwyczaje, z których jednym z najbardziej godnych uwagi jest Festiwal Rozpryskiwania Wody, symbolizujący nadejście nowego roku i zmycie nieszczęść. Ich tradycyjne stroje, kolorowe tkaniny i rękodzieło ukazują ich umiejętności artystyczne i tożsamość kulturową.
Pomimo wyzwań związanych z modernizacją i zmianami politycznymi, te mniejszości w dalszym ciągu zachowują swoje praktyki kulturowe, co czyni je intrygującym przedmiotem badań w kontekście różnorodności etnicznej w Azji Południowo-Wschodniej. W miarę jak modernizacja wkracza w ich tradycyjny sposób życia, podejmuje się wysiłki, aby zachować ich tożsamość kulturową i promować zrównoważony rozwój w ich społecznościach.
Roczne Festiwale Herbaty w Lincang
Lincang jest także gospodarzem kilku corocznych festiwali herbaty, podczas których zarówno mieszkańcy, jak i turyści gromadzą się, aby świętować bogate dziedzictwo herbaciane regionu. Wydarzenia te często obejmują degustacje herbat, występy sztuki herbacianej oraz konkursy na najlepsze herbaty pu erh i czarne. Takie spotkania odgrywają kluczową rolę w utrzymywaniu i promowaniu kultury herbacianej firmy Lincang, przyczyniając się jednocześnie do jej rosnącej reputacji na światowej scenie herbacianej.
Festiwal herbaty Fengqing Dianhong
Fengqing Dianhong Tea Festival to coroczne święto wiosny w hrabstwie Fengqing, upamiętniające miejsce narodzin światowej sławy Dianhong. Ten tętniący życiem festiwal jest obowiązkowym punktem dla miłośników herbaty. Oferuje szeroki wachlarz angażujących zajęć, które pozwalają odwiedzającym zanurzyć się w sercu kultury czarnej herbaty. Będziesz mieć okazję delektować się bogatymi, słodowymi pierwsze podczas degustacji z przewodnikiem, podczas których eksperci ożywiają najlepsze herbaty regionu, podkreślając unikalne profile smakowe Dianhong.
Festiwal jest także sceną przyjacielskiej rywalizacji, podczas której lokalni plantatorzy i producenci herbaty prezentują swoje najlepsze partie w nadziei na zdobycie najwyższych wyróżnień. Oprócz degustacji herbaty będziesz cieszyć się kolorowymi występami kulturalnymi, od tradycyjnych tańców Yunnan po urzekające pokazy sztuki herbacianej. Wystawy dają wgląd w tradycyjne metody produkcji herbaty dzięki pokazom na żywo zbierania, zwijania i suszenia. Niezależnie od tego, czy bierzesz udział w spokojnej ceremonii parzenia herbaty, czy poznajesz wielowiekowe dziedzictwo Dianhong, ten festiwal to zabawne i wzbogacające doświadczenie, które ożywia bogatą historię i tradycje czarnej herbaty z Yunnan.
Festiwal Herbata Pu Erh
Odbywający się jesienią w okresie zbiorów w regionie Mengku w powiecie Shuangjiang, Mengku Herbata Pu Erh Festival to tętniące życiem święto jednego z najcenniejszych obszarów uprawy herbaty w Yunnan. Słynny ze swoich starożytnych drzew herbacianych i odmian herbaty wielkolistnej, festiwal oferuje miłośnikom herbaty rzadką okazję do odkrycia pochodzenia najwyższej jakości herbaty Pu erh. Odwiedzający mogą zanurzyć się w świecie bogatych, ziemistych smaków poprzez degustacje zarówno surowej, jak i dojrzałej Pu erh.
Jedną z atrakcji festiwalu jest możliwość wzięcia udziału w warsztatach edukacyjnych prowadzonych przez lokalnych rzemieślników zajmujących się produkcją herbaty, którzy przybliżają szczegółowe etapy przetwarzania herbaty, od zbierania liści po fermentację. Jest to praktyczne doświadczenie, które pozwala uczestnikom głębiej docenić rzemiosło i historię herbaty Pu erh.
Zachowanie starożytnego Tea Horse Road i jego historycznego znaczenia to kolejny ważny aspekt kulturowy Lincang. Ten starożytny szlak handlowy nie tylko rozprzestrzeniał herbatę w całych Chinach i poza nimi, ale także ukształtował tożsamość regionu, łącząc handel i wymianę kulturalną. Dziś pozostałości tej trasy stanowią świadectwo długotrwałych relacji Lincang z herbatą i handlem.