ティーマガジン
小青甘茶の作り方は？
初めてシャオチンガンに浸かるのは、かなり気が遠くなるかもしれません。このガイドでは、プーアル茶入りオレンジを淹れるさまざまな方法を紹介し、各方法の浸漬時間と温度について詳しく説明します。 Xiao Qing Ganの理想的な急上昇温度 小青丸の豊かな風味を最大限に引き出すには、十分な熱を加えることが重要です。選択した準備方法に関係なく、浸漬温度は 95 ～ 100 °C にすることをお勧めします。次に、小さなオレンジの包装を解き、以下で説明する方法のいずれかを選択します。 西洋式 西洋式で小青甘を淹れる場合、容量500～800mlの標準的な急須の使用をお勧めします。この方法では、伝統的な功夫式に比べて柑橘系の香りがよりよく広がります。特に低級品の場合、功夫式を使用すると、柑橘系の香りは主に最初の数回のを淹れるで感じられます。 プーアル茶は十分な保温性が求められるため、磁器や陶器の急須が最適です。ただし、これらの小さなオレンジがどのように風味を放出するかを観察したいお茶愛好家の場合は、ガラスのティーポットを使用できます。この場合、ガラスティーポットをお湯ですすいで予熱してからご使用ください。 準備手順、西洋式 ティーポットに小さなオレンジを入れ、500mlのお湯を注ぎます。熟したプーアルとオレンジピールの風味の最適なバランスを達成するために、4分間浸してください。抽出後、カップにお茶を注ぎ、お召し上がりください。ティーポットをしっかりと注ぎ切ることが大切です。それができない場合は、まずピッチャーにお茶を注ぎ、それからカップに注ぐことをお勧めします。 2回目の抽出では、抽出時間を2分に短縮します。3回目と4回目を淹れるでは、それぞれ3分と5分抽出します。 上記の浸漬時間は当社独自の Xiao Qing Gan に基づいて最適化されていますが、それでも良い参考として機能することに注意してください。詳細については、次のページを参照してください。 Xiao Qing Gan (EU ストア) シャオチンガン（グローバルストア） 伝統的な功夫法 ほとんどの中国茶は古典的な方法で淹れるのが最適ですが、シャオチンガンは例外です。 ただし、当社の高級シャオチンガンのような高品質のお茶を使用している場合は、伝統的なアプローチが価値のある経験になる可能性があります。当社のプレミアムシャオチンガンには最高級の熟したプーアル茶がたっぷり入っており、甘い柑橘系の香りが最後まで持続します。...
小青甘茶の作り方は？
初めてシャオチンガンに浸かるのは、かなり気が遠くなるかもしれません。このガイドでは、プーアル茶入りオレンジを淹れるさまざまな方法を紹介し、各方法の浸漬時間と温度について詳しく説明します。 Xiao Qing Ganの理想的な急上昇温度 小青丸の豊かな風味を最大限に引き出すには、十分な熱を加えることが重要です。選択した準備方法に関係なく、浸漬温度は 95 ～ 100 °C にすることをお勧めします。次に、小さなオレンジの包装を解き、以下で説明する方法のいずれかを選択します。 西洋式 西洋式で小青甘を淹れる場合、容量500～800mlの標準的な急須の使用をお勧めします。この方法では、伝統的な功夫式に比べて柑橘系の香りがよりよく広がります。特に低級品の場合、功夫式を使用すると、柑橘系の香りは主に最初の数回のを淹れるで感じられます。 プーアル茶は十分な保温性が求められるため、磁器や陶器の急須が最適です。ただし、これらの小さなオレンジがどのように風味を放出するかを観察したいお茶愛好家の場合は、ガラスのティーポットを使用できます。この場合、ガラスティーポットをお湯ですすいで予熱してからご使用ください。 準備手順、西洋式 ティーポットに小さなオレンジを入れ、500mlのお湯を注ぎます。熟したプーアルとオレンジピールの風味の最適なバランスを達成するために、4分間浸してください。抽出後、カップにお茶を注ぎ、お召し上がりください。ティーポットをしっかりと注ぎ切ることが大切です。それができない場合は、まずピッチャーにお茶を注ぎ、それからカップに注ぐことをお勧めします。 2回目の抽出では、抽出時間を2分に短縮します。3回目と4回目を淹れるでは、それぞれ3分と5分抽出します。 上記の浸漬時間は当社独自の Xiao Qing Gan に基づいて最適化されていますが、それでも良い参考として機能することに注意してください。詳細については、次のページを参照してください。 Xiao Qing Gan (EU ストア) シャオチンガン（グローバルストア） 伝統的な功夫法 ほとんどの中国茶は古典的な方法で淹れるのが最適ですが、シャオチンガンは例外です。 ただし、当社の高級シャオチンガンのような高品質のお茶を使用している場合は、伝統的なアプローチが価値のある経験になる可能性があります。当社のプレミアムシャオチンガンには最高級の熟したプーアル茶がたっぷり入っており、甘い柑橘系の香りが最後まで持続します。...
小さなオレンジ色のプーアル茶についた白い霜は何ですか？
近年、 小さなオレンジ色のプーアル茶（別名「小青甘」）が中国で大人気になっています。西洋でも、お茶愛好家たちが熟したプーアル茶を詰めた小さなミカンを発見し始めています。 ただし、これらのオレンジを初めて見る場合は、皮に白い霜の層があることに気づくかもしれません。カビではないかと疑問に思うのは当然です。このような場合でも、パニックに陥る必要はありません。 オレンジにカビの臭いがなく、香りがよく、触ると乾燥しているように感じられる場合は、小さな緑色のマンダリンにはカビが生えていませんので、ご安心ください。 小さなオレンジ色のプーアール茶についている白いものは何ですか？ しかし、この白い霜は一体何なのでしょうか？小さな緑色のマンダリンに付いている白い霜は、天日乾燥と低温での焼成プロセスの後に形成される皮の内部の油の結晶です。実際、そのようなオイルの存在は品質の証です。これらの油の結晶にはリモネンが含まれており、レモンのような香りがあり、優れた咳止め、痰の排出、抗菌作用があります。 白い霜の量は、みかんの産地、成熟度、皮の厚さによって異なります。白い霜は 2 つのことを意味します。 まず、みかんの皮には揮発性油分が多く含まれており、原料が高品質であることがわかります。 次に、加工技術が適切であることです。白い霜が多ければ多いほど、醸造の香りが高くなります。 淹れたての白い霜はお茶の香りや濃度を損なうことはありません。むしろお茶の甘み、まろやかさ、コクを高めます。 カビを認識して予防する方法 カビが生えたプーアルオレンジティーには、緑がかった灰色の斑点が現れ、不快なカビ臭を放ちます。皮が柔らかくなり、カビが中の茶葉に広がる可能性があります。 これは、お茶が完全に乾燥していないか、湿気の多い環境で保管されている場合に発生する可能性があります。これを防ぐためのヒントをいくつか紹介します。 高品質のお茶を購入する: 適切に製造されたオレンジ プーアル茶は水分含有量が低く、保存が容易です。品質を保証するために、Teasenz またはその他の信頼できる販売元から購入してください。 乾燥した状態に保つ: バスルームやキッチンの近くなど、湿気の多い場所にお茶を保管しないでください。密封された茶筒や袋などの密閉容器を使用してください。 温度を管理する: プーアル茶は 15 ～ 25 °C の温度で保管してください。極端な温度はお茶の品質に影響を与え、カビが発生する可能性があります。 定期的に検査する: お茶の保管状態を定期的に確認してください。カビの兆候を見つけた場合は、カビの蔓延を防ぐために、影響を受けたお茶を洗浄して隔離します。 結論として、お茶が乾燥していてカビのような匂いがなければ、小青甘の白い森はカビではありません。また、高品質の小さなオレンジ色のプーアルには、低品質のものよりも多くの白い霜が付いていることが多く、湿気の多い環境を避けて密閉して保管する必要があることについても説明しました。
小さなオレンジ色のプーアル茶についた白い霜は何ですか？
近年、 小さなオレンジ色のプーアル茶（別名「小青甘」）が中国で大人気になっています。西洋でも、お茶愛好家たちが熟したプーアル茶を詰めた小さなミカンを発見し始めています。 ただし、これらのオレンジを初めて見る場合は、皮に白い霜の層があることに気づくかもしれません。カビではないかと疑問に思うのは当然です。このような場合でも、パニックに陥る必要はありません。 オレンジにカビの臭いがなく、香りがよく、触ると乾燥しているように感じられる場合は、小さな緑色のマンダリンにはカビが生えていませんので、ご安心ください。 小さなオレンジ色のプーアール茶についている白いものは何ですか？ しかし、この白い霜は一体何なのでしょうか？小さな緑色のマンダリンに付いている白い霜は、天日乾燥と低温での焼成プロセスの後に形成される皮の内部の油の結晶です。実際、そのようなオイルの存在は品質の証です。これらの油の結晶にはリモネンが含まれており、レモンのような香りがあり、優れた咳止め、痰の排出、抗菌作用があります。 白い霜の量は、みかんの産地、成熟度、皮の厚さによって異なります。白い霜は 2 つのことを意味します。 まず、みかんの皮には揮発性油分が多く含まれており、原料が高品質であることがわかります。 次に、加工技術が適切であることです。白い霜が多ければ多いほど、醸造の香りが高くなります。 淹れたての白い霜はお茶の香りや濃度を損なうことはありません。むしろお茶の甘み、まろやかさ、コクを高めます。 カビを認識して予防する方法 カビが生えたプーアルオレンジティーには、緑がかった灰色の斑点が現れ、不快なカビ臭を放ちます。皮が柔らかくなり、カビが中の茶葉に広がる可能性があります。 これは、お茶が完全に乾燥していないか、湿気の多い環境で保管されている場合に発生する可能性があります。これを防ぐためのヒントをいくつか紹介します。 高品質のお茶を購入する: 適切に製造されたオレンジ プーアル茶は水分含有量が低く、保存が容易です。品質を保証するために、Teasenz またはその他の信頼できる販売元から購入してください。 乾燥した状態に保つ: バスルームやキッチンの近くなど、湿気の多い場所にお茶を保管しないでください。密封された茶筒や袋などの密閉容器を使用してください。 温度を管理する: プーアル茶は 15 ～ 25 °C の温度で保管してください。極端な温度はお茶の品質に影響を与え、カビが発生する可能性があります。 定期的に検査する: お茶の保管状態を定期的に確認してください。カビの兆候を見つけた場合は、カビの蔓延を防ぐために、影響を受けたお茶を洗浄して隔離します。 結論として、お茶が乾燥していてカビのような匂いがなければ、小青甘の白い森はカビではありません。また、高品質の小さなオレンジ色のプーアルには、低品質のものよりも多くの白い霜が付いていることが多く、湿気の多い環境を避けて密閉して保管する必要があることについても説明しました。
Easy Gaiwanと伝統的な蓋碗：どちらが良いですか?
お茶の世界ではeasy gaiwanと伝統的な蓋碗のどちらを選ぶかで、お茶の楽しみ方が変わります。どちらが優れているというわけではありませんが、それぞれに長所と短所があり、最適な選択は、あなたが個人的にそれぞれの特徴をどう評価するかによって決まります。この記事では、2 種類の蓋碗の違いについて説明し、情報に基づいた選択ができるようにします。 Easy Gaiwan easy gaiwan、その名前が示すように、お茶の淹れ方を簡略化します。蓋に穴が開いており、そこからお茶を注ぐことができます。この特徴により、通常のティーポットとほぼ同じくらい簡単に使用できます。功夫茶の世界に足を踏み入れたばかりの人にとって、easy gaiwan伝統的な蓋碗への優れた足がかりとなります。 当店で取り扱っている最も人気の高い簡単蓋碗の一つは「柿の楽園」で、当社のグローバルストア（中国から発送）とここEU ストアでご購入いただけます。 イージーガイワンの利点： ユーザーフレンドリー: 注ぐメカニズムは簡単なので、従来の外湯の正確な取り扱いを習得する必要はありません。これが、簡単なガイワンが外出先で特に人気がある理由です。 アクセシビリティ: 初心者でも、伝統的な外湯を扱えないのではないかと心配することなく、すぐにお茶を淹れるプロセスに慣れることができます。 しかし、このeasy gaiwanのシンプルさには代償が伴います。蓋にフィルター穴があるため、注ぐ速度をコントロールすることができません。このコントロールの欠如は、特にお茶を淹れるのが上手になるにつれて、お茶の全体的な味わいに影響を与える可能性があります。 イージーガイワンの欠点: 制御が限られている: 注ぐ速度を調整できないと、お茶の抽出と風味プロファイルに影響する可能性があります。ピッチャーに似た別の種類のeasy gaiwanもあります。このようなピッチャースタイルの蓋碗は、注ぐ速度がいくらか速くなります。ただし、注ぐ速度を制御する機能はまだありません。 熱管理: 一般的に厚く、扱いやすいガイワンは、特に高温で長時間浸している間、持つのが非常に熱くなります。これは、設計に欠陥がある場合、または不適切な使用により特に問題となる可能性があります。 ボウルの端が熱くならないようにするには、次のようにします。 水を注ぎすぎないようにし、端と水の間に1.5 cmの距離をあけてください。 次回の準備のために蓋碗を冷ますために、を淹れる合間に蓋碗の蓋を外してください。 伝統的な蓋碗 対照的に、伝統的な外湾は、より制御された醸造体験を提供します。従来の外湯では、開口部のサイズを操作して注ぎ速度を効果的に制御できます。この制御により、お茶の浸漬プロセスをカスタマイズして最適化することができます。 伝統的な蓋碗の利点: 精度:...
Easy Gaiwanと伝統的な蓋碗：どちらが良いですか?
お茶の世界ではeasy gaiwanと伝統的な蓋碗のどちらを選ぶかで、お茶の楽しみ方が変わります。どちらが優れているというわけではありませんが、それぞれに長所と短所があり、最適な選択は、あなたが個人的にそれぞれの特徴をどう評価するかによって決まります。この記事では、2 種類の蓋碗の違いについて説明し、情報に基づいた選択ができるようにします。 Easy Gaiwan easy gaiwan、その名前が示すように、お茶の淹れ方を簡略化します。蓋に穴が開いており、そこからお茶を注ぐことができます。この特徴により、通常のティーポットとほぼ同じくらい簡単に使用できます。功夫茶の世界に足を踏み入れたばかりの人にとって、easy gaiwan伝統的な蓋碗への優れた足がかりとなります。 当店で取り扱っている最も人気の高い簡単蓋碗の一つは「柿の楽園」で、当社のグローバルストア（中国から発送）とここEU ストアでご購入いただけます。 イージーガイワンの利点： ユーザーフレンドリー: 注ぐメカニズムは簡単なので、従来の外湯の正確な取り扱いを習得する必要はありません。これが、簡単なガイワンが外出先で特に人気がある理由です。 アクセシビリティ: 初心者でも、伝統的な外湯を扱えないのではないかと心配することなく、すぐにお茶を淹れるプロセスに慣れることができます。 しかし、このeasy gaiwanのシンプルさには代償が伴います。蓋にフィルター穴があるため、注ぐ速度をコントロールすることができません。このコントロールの欠如は、特にお茶を淹れるのが上手になるにつれて、お茶の全体的な味わいに影響を与える可能性があります。 イージーガイワンの欠点: 制御が限られている: 注ぐ速度を調整できないと、お茶の抽出と風味プロファイルに影響する可能性があります。ピッチャーに似た別の種類のeasy gaiwanもあります。このようなピッチャースタイルの蓋碗は、注ぐ速度がいくらか速くなります。ただし、注ぐ速度を制御する機能はまだありません。 熱管理: 一般的に厚く、扱いやすいガイワンは、特に高温で長時間浸している間、持つのが非常に熱くなります。これは、設計に欠陥がある場合、または不適切な使用により特に問題となる可能性があります。 ボウルの端が熱くならないようにするには、次のようにします。 水を注ぎすぎないようにし、端と水の間に1.5 cmの距離をあけてください。 次回の準備のために蓋碗を冷ますために、を淹れる合間に蓋碗の蓋を外してください。 伝統的な蓋碗 対照的に、伝統的な外湾は、より制御された醸造体験を提供します。従来の外湯では、開口部のサイズを操作して注ぎ速度を効果的に制御できます。この制御により、お茶の浸漬プロセスをカスタマイズして最適化することができます。 伝統的な蓋碗の利点: 精度:...
ラプサンスーチョンはヨーロッパでは禁止されていますか？
ラプサンスーチョン (または正山小中) は、独特のスモーキーな香りが特徴の最も人気のある中国紅茶です。しかし、近年、欧州委員会は、発がん性の可能性があるとして、燻製食品やお茶について正当な懸念を提起しています。その結果、欧州市場でのラプサンスーチョンの入手可能性については不確実性があります。 この記事では、最近の規制について詳しく説明し、この人気の中国紅茶に関する疑問を解消します。 鄭山小中とは何ですか？ 世界初の紅茶である正山小中茶は、福建省の桐木关村で生まれました。この地域は世界自然遺産であり森林生態系自然保護区である武夷山の近くに位置しています。通武市の茶園は渓谷や渓谷に広がっているため、大規模な茶園を見つけるのは困難です。その代わりに、この地域の茶の木は山の斜面の雑草や岩に囲まれて自生しています。現在、小中茶の生産地は通武から武夷山一帯まで拡大しています。 「鄭山」という呼称は「元の山」を意味し、通木村の茶園で栽培されたお茶に限定されていますが、他の地域のお茶には「外山小种」または「外山」と表示される場合があります。ヤン小中」（烟小种または「燻製小中」）。最後に、「小中」とは、ラプサンスーチョンの製造に使用される小葉のお茶の品種を指します。 オリジナルの禁煙ラプサン・スーチョンを試してみたいですか?お住まいの国に応じて、EU またはグローバル (中国) の紅茶ストアからご注文いただけます。 ラプサンスーチョンEUストア ラプサン・スチョン グローバル（中国）ストア ラプサンスーチョンの種類 地理的な分類に加えて、ラプサンスーチョン茶は、強く燻製されたもの、軽く燻製されたもの、および非燻製のものに分類される場合があります。 スモークされた正山小種は、他の工夫紅茶と同じ製造プロセスを経ますが、萎凋と乾燥の段階を除きます。この段階では、茶葉がグリッドの上に置かれ、木を燃やして出る煙で萎凋され、乾燥されます。このお茶の独特のスモーキーな風味は、スパイシーな味を与える有機化合物に由来しています。この特別な香りを得るために、お茶は「青楼」で作られます：茶葉が燃える松からのスモーキーなエッセンスを吸収できる伝統的な三階または四階の建物です。この方法の結果、正山小種紅茶は、乾燥した状態でも淹れたお茶としても独特のスモーキーな香りを発展させます。この特定のスモークされたラプサン・スーチョンは、主に中国以外の市場への輸出を目的として作られています。 オーソドックスな軽く燻製した正山小中は、伝統的な製法を踏襲していますが、お茶を燻製する代わりに松の木で焙煎することで、自然でほのかなスモーキーな香りが漂います。これにより、リュウガン、松の木、ハチミツのような独特の香りが生まれます。このタイプの鄭山小鐘は主に中国で消費されており、Teasenzでも提供しているタイプです。 この鄭山小忠の非燻製バージョンは濃い茶色に見えますが、強く燻製したバージョンは燻製プロセスによりより暗く、より光沢のある外観になります。醸造すると、非燻製バージョンは明るい赤みがかったオレンジ色を呈しますが、燻製バージョンはより深い色合いになります。 Xiaozhong はどちらのバージョンも甘味があり、燻製されていないバージョンは燻製バージョンと比較してより甘い味を提供します。 燻製ラプサンスーチョンは本当に不健康なのでしょうか？ 以前に述べたように、欧州当局は、ポリサイクリック芳香族炭化水素（PAH）、特にPAH4の存在により、燻製茶に関する懸念を示しています。これらのPAHは、燻製プロセス中に茶葉の表面に付着することが知られている、有毒で発がん性の揮発性分子です。 いくつかの科学的研究によると、燻製された茶葉には高レベルのPAH4が含まれており、これは現在の基準を超える可能性があります。しかし、他の研究では、燻製された茶葉のPAH4のレベルは、グリルした肉などの他の製品に見られるものよりも著しく低いことが示唆されています。要約すると、燻製茶は重大な健康リスクをもたらすとは考えられていません。 Teasenz では、予防措置として、ラプサン スーチョンを強く吸わないことをお勧めします。 ラプサン・スーチョンは実際にヨーロッパから入国禁止になっているのでしょうか？ いいえ、禁止されていません。EU各国の特定の国内機関は、異なる意見を持っている可能性があります。フランスやドイツなどの国は、2015年に欧州委員会によって確立された燻製茶の基準を大幅に強化し、事実上ほとんどの燻製茶を禁止しています。 フランスとドイツが2017年に施行した新しい健康基準を受けて、一部の生産者は濾過や焙煎などの技術を取り入れてより安全なラプサン・スーチョンを作ったり、伝統的なお茶の燻製プロセスを人工的なスモーキーフレーバーに置き換えたりすることで対応している。 その間、他の農家は茶葉を燻製するために使用する木材を見直すことを選択し、燃焼時にPAH4のレベルが低くなる代替品を選んでいます。...
ラプサンスーチョンはヨーロッパでは禁止されていますか？
ラプサンスーチョン (または正山小中) は、独特のスモーキーな香りが特徴の最も人気のある中国紅茶です。しかし、近年、欧州委員会は、発がん性の可能性があるとして、燻製食品やお茶について正当な懸念を提起しています。その結果、欧州市場でのラプサンスーチョンの入手可能性については不確実性があります。 この記事では、最近の規制について詳しく説明し、この人気の中国紅茶に関する疑問を解消します。 鄭山小中とは何ですか？ 世界初の紅茶である正山小中茶は、福建省の桐木关村で生まれました。この地域は世界自然遺産であり森林生態系自然保護区である武夷山の近くに位置しています。通武市の茶園は渓谷や渓谷に広がっているため、大規模な茶園を見つけるのは困難です。その代わりに、この地域の茶の木は山の斜面の雑草や岩に囲まれて自生しています。現在、小中茶の生産地は通武から武夷山一帯まで拡大しています。 「鄭山」という呼称は「元の山」を意味し、通木村の茶園で栽培されたお茶に限定されていますが、他の地域のお茶には「外山小种」または「外山」と表示される場合があります。ヤン小中」（烟小种または「燻製小中」）。最後に、「小中」とは、ラプサンスーチョンの製造に使用される小葉のお茶の品種を指します。 オリジナルの禁煙ラプサン・スーチョンを試してみたいですか?お住まいの国に応じて、EU またはグローバル (中国) の紅茶ストアからご注文いただけます。 ラプサンスーチョンEUストア ラプサン・スチョン グローバル（中国）ストア ラプサンスーチョンの種類 地理的な分類に加えて、ラプサンスーチョン茶は、強く燻製されたもの、軽く燻製されたもの、および非燻製のものに分類される場合があります。 スモークされた正山小種は、他の工夫紅茶と同じ製造プロセスを経ますが、萎凋と乾燥の段階を除きます。この段階では、茶葉がグリッドの上に置かれ、木を燃やして出る煙で萎凋され、乾燥されます。このお茶の独特のスモーキーな風味は、スパイシーな味を与える有機化合物に由来しています。この特別な香りを得るために、お茶は「青楼」で作られます：茶葉が燃える松からのスモーキーなエッセンスを吸収できる伝統的な三階または四階の建物です。この方法の結果、正山小種紅茶は、乾燥した状態でも淹れたお茶としても独特のスモーキーな香りを発展させます。この特定のスモークされたラプサン・スーチョンは、主に中国以外の市場への輸出を目的として作られています。 オーソドックスな軽く燻製した正山小中は、伝統的な製法を踏襲していますが、お茶を燻製する代わりに松の木で焙煎することで、自然でほのかなスモーキーな香りが漂います。これにより、リュウガン、松の木、ハチミツのような独特の香りが生まれます。このタイプの鄭山小鐘は主に中国で消費されており、Teasenzでも提供しているタイプです。 この鄭山小忠の非燻製バージョンは濃い茶色に見えますが、強く燻製したバージョンは燻製プロセスによりより暗く、より光沢のある外観になります。醸造すると、非燻製バージョンは明るい赤みがかったオレンジ色を呈しますが、燻製バージョンはより深い色合いになります。 Xiaozhong はどちらのバージョンも甘味があり、燻製されていないバージョンは燻製バージョンと比較してより甘い味を提供します。 燻製ラプサンスーチョンは本当に不健康なのでしょうか？ 以前に述べたように、欧州当局は、ポリサイクリック芳香族炭化水素（PAH）、特にPAH4の存在により、燻製茶に関する懸念を示しています。これらのPAHは、燻製プロセス中に茶葉の表面に付着することが知られている、有毒で発がん性の揮発性分子です。 いくつかの科学的研究によると、燻製された茶葉には高レベルのPAH4が含まれており、これは現在の基準を超える可能性があります。しかし、他の研究では、燻製された茶葉のPAH4のレベルは、グリルした肉などの他の製品に見られるものよりも著しく低いことが示唆されています。要約すると、燻製茶は重大な健康リスクをもたらすとは考えられていません。 Teasenz では、予防措置として、ラプサン スーチョンを強く吸わないことをお勧めします。 ラプサン・スーチョンは実際にヨーロッパから入国禁止になっているのでしょうか？ いいえ、禁止されていません。EU各国の特定の国内機関は、異なる意見を持っている可能性があります。フランスやドイツなどの国は、2015年に欧州委員会によって確立された燻製茶の基準を大幅に強化し、事実上ほとんどの燻製茶を禁止しています。 フランスとドイツが2017年に施行した新しい健康基準を受けて、一部の生産者は濾過や焙煎などの技術を取り入れてより安全なラプサン・スーチョンを作ったり、伝統的なお茶の燻製プロセスを人工的なスモーキーフレーバーに置き換えたりすることで対応している。 その間、他の農家は茶葉を燻製するために使用する木材を見直すことを選択し、燃焼時にPAH4のレベルが低くなる代替品を選んでいます。...
宜邦プーアール茶: 完全ガイド 宜邦山茶
宜邦古茶山は、雲南省西双版納県の孟拉県北部に位置する歴史的な宝石です。プーアル市から茶馬古道に沿って南下し、司茂、宜祥、蒙王、小黒江を経て、やがて宜邦に到着します。 「イーバン」という名前はダイ語に由来しており、たくさんの茶の木と井戸が特徴の場所を意味します。 この記事では、宜邦の歴史、小葉茶、そして地域の村（麻里樹と満公）について説明します。 垂直生態学 6 つの古代茶山 (宜邦、義烏、佑楽、格登、望志、曼沙を含む) の 1 つである宜邦は、標高 565 メートルから 1950 メートルの範囲で最も標高が高い山として際立っています。この有利な標高の変化により、独特の垂直生態系が促進され、大葉、中葉、小葉のティーツリーの共存が可能になります。 宜邦の大葉の茶の芽は太さと毛状突起が豊富であることで知られ、中葉と小葉の茶の木は緑色を帯びた柔らかく平らな葉と長い毛状突起が特徴です。 プーアール茶の愛好家は、独特の香りを持つプーアル茶を生産するため、特に葉が小さい品種を好みます。 小葉プーアル茶についてさらに詳しく知りたい方は、ぜひ当社のイーバン プーアルケーキのページにアクセスして、その味についてもっと学んでください。EU 以外にお住まいの場合は、当社のグローバル ストア ( Teasenz.com )でもケーキご購入いただけます。 宜邦の歴史 宜邦は茶栽培の豊かな遺産を誇り、その茶園の歴史は明時代 (1368 ～ 1644 年) 初期にまで遡ります。何世紀にもわたる王室の貢物茶から、近年人気のある小葉品種「キャッツ・イヤー」まで、宜邦のお茶は一貫して世界中のプーアル茶愛好家に愛されています。 雍正帝の治世7年目の1728年、清政府は「ガイトゥ・ギリウ」改革を開始し、南西部の少数民族地域における原住民の族長制度を廃止し、中央で任命された役人に置き換えた。この改革により、地方の行政制度が中国内陸部の行政制度と一致しました。この変化を受けて、宜邦がある西双版納では宮廷への貢物としてお茶の生産が始まり、プーアール茶の始まりとなりました。...
宜邦プーアール茶: 完全ガイド 宜邦山茶
宜邦古茶山は、雲南省西双版納県の孟拉県北部に位置する歴史的な宝石です。プーアル市から茶馬古道に沿って南下し、司茂、宜祥、蒙王、小黒江を経て、やがて宜邦に到着します。 「イーバン」という名前はダイ語に由来しており、たくさんの茶の木と井戸が特徴の場所を意味します。 この記事では、宜邦の歴史、小葉茶、そして地域の村（麻里樹と満公）について説明します。 垂直生態学 6 つの古代茶山 (宜邦、義烏、佑楽、格登、望志、曼沙を含む) の 1 つである宜邦は、標高 565 メートルから 1950 メートルの範囲で最も標高が高い山として際立っています。この有利な標高の変化により、独特の垂直生態系が促進され、大葉、中葉、小葉のティーツリーの共存が可能になります。 宜邦の大葉の茶の芽は太さと毛状突起が豊富であることで知られ、中葉と小葉の茶の木は緑色を帯びた柔らかく平らな葉と長い毛状突起が特徴です。 プーアール茶の愛好家は、独特の香りを持つプーアル茶を生産するため、特に葉が小さい品種を好みます。 小葉プーアル茶についてさらに詳しく知りたい方は、ぜひ当社のイーバン プーアルケーキのページにアクセスして、その味についてもっと学んでください。EU 以外にお住まいの場合は、当社のグローバル ストア ( Teasenz.com )でもケーキご購入いただけます。 宜邦の歴史 宜邦は茶栽培の豊かな遺産を誇り、その茶園の歴史は明時代 (1368 ～ 1644 年) 初期にまで遡ります。何世紀にもわたる王室の貢物茶から、近年人気のある小葉品種「キャッツ・イヤー」まで、宜邦のお茶は一貫して世界中のプーアル茶愛好家に愛されています。 雍正帝の治世7年目の1728年、清政府は「ガイトゥ・ギリウ」改革を開始し、南西部の少数民族地域における原住民の族長制度を廃止し、中央で任命された役人に置き換えた。この改革により、地方の行政制度が中国内陸部の行政制度と一致しました。この変化を受けて、宜邦がある西双版納では宮廷への貢物としてお茶の生産が始まり、プーアール茶の始まりとなりました。...
龍井（龍井）茶品種：Qunti vs #43 vs Wu Niu Zao
龍井（または「龍井」）は、平らで緑がかった黄色がかった葉とローストしたナッツのような香りが特徴の有名な中国の緑茶です。浙江省の専門茶園では毎年大量の龍井が生産されています。ただし、すべてのドラゴン ウェル ティーが同じように作られているわけではありません。 さまざまな種類の龍井茶を区別する主な要因は、品種とも呼ばれる、使用される茶木の種類です。 Qunti Zhong、Longjing #43、Wu Niu Zao は、龍井茶の生産に最も一般的な品種です。この記事では、これらの品種のそれぞれのユニークな特徴を探っていきます。 クンティ・ゾン：オリジナル品種 地元では土中（在来種）、老龍井（古龍井）、老樹（老樹品種）とも呼ばれる量子忠は、龍井茶の製造に使用された最古の茶品種です。伝説によると、乾隆帝によって発見された後、清朝に名声が高まりました。 杭州市が原産のこの植物は、さまざまな季節に成長します。その歴史は浙江省淳安県の一部である天台山と九坑鎮にまで遡ります。この品種は主に西湖地域の杭州近郊で栽培されています。そのため、このお茶は「西湖龍井」とも呼ばれています。 量子中龍井茶は他の龍井品種よりも遅く収穫されます。収穫の大部分は清明節（4月上旬）の後に市場に出回ります。 緑茶愛好家の中には本能的に早摘みの緑茶を好む人もいるかもしれません。ただし、クンティ品種から作られた龍井を購入する場合、これは不可能です。したがって、購入する龍井の種類を知ることが重要です。 朝早くからお茶を摘みに出かける梅合村の茶摘み人たち。 Qunti Zhongを中華鍋でローストするのは簡単ではありません。葉のサイズと厚さはさまざまで、破損を防ぐために複数回ローストする必要があります。ラウンドの間に葉を休ませることで、水分の再分配が促進され、構造の弾力性が維持されます。 龍井茶茶葉手で摘まれ、大きな竹籠に保管されています。 群体中茶葉の色は他の品種よりも濃い黄金色で、お茶は鮮やかな黄色です。風味は鮮やかで甘く、爽快感があり、贅沢な食感と濃厚な風味を誇り、ミネラル、植物、ナッツの風味とわずかな渋みが加わります。 さまざまな品種を自分で味わってみたい場合は、EU ストアで見つけることができます。 #43 龍井 クンティ・ジョン・ロンジン 呉牛蔵龍井 EU 以外にお住まいの場合は、中国からの直送サービスを提供する当社のグローバル ストアで緑茶をご購入ください:中国緑茶。 龍井#43:...
龍井（龍井）茶品種：Qunti vs #43 vs Wu Niu Zao
龍井（または「龍井」）は、平らで緑がかった黄色がかった葉とローストしたナッツのような香りが特徴の有名な中国の緑茶です。浙江省の専門茶園では毎年大量の龍井が生産されています。ただし、すべてのドラゴン ウェル ティーが同じように作られているわけではありません。 さまざまな種類の龍井茶を区別する主な要因は、品種とも呼ばれる、使用される茶木の種類です。 Qunti Zhong、Longjing #43、Wu Niu Zao は、龍井茶の生産に最も一般的な品種です。この記事では、これらの品種のそれぞれのユニークな特徴を探っていきます。 クンティ・ゾン：オリジナル品種 地元では土中（在来種）、老龍井（古龍井）、老樹（老樹品種）とも呼ばれる量子忠は、龍井茶の製造に使用された最古の茶品種です。伝説によると、乾隆帝によって発見された後、清朝に名声が高まりました。 杭州市が原産のこの植物は、さまざまな季節に成長します。その歴史は浙江省淳安県の一部である天台山と九坑鎮にまで遡ります。この品種は主に西湖地域の杭州近郊で栽培されています。そのため、このお茶は「西湖龍井」とも呼ばれています。 量子中龍井茶は他の龍井品種よりも遅く収穫されます。収穫の大部分は清明節（4月上旬）の後に市場に出回ります。 緑茶愛好家の中には本能的に早摘みの緑茶を好む人もいるかもしれません。ただし、クンティ品種から作られた龍井を購入する場合、これは不可能です。したがって、購入する龍井の種類を知ることが重要です。 朝早くからお茶を摘みに出かける梅合村の茶摘み人たち。 Qunti Zhongを中華鍋でローストするのは簡単ではありません。葉のサイズと厚さはさまざまで、破損を防ぐために複数回ローストする必要があります。ラウンドの間に葉を休ませることで、水分の再分配が促進され、構造の弾力性が維持されます。 龍井茶茶葉手で摘まれ、大きな竹籠に保管されています。 群体中茶葉の色は他の品種よりも濃い黄金色で、お茶は鮮やかな黄色です。風味は鮮やかで甘く、爽快感があり、贅沢な食感と濃厚な風味を誇り、ミネラル、植物、ナッツの風味とわずかな渋みが加わります。 さまざまな品種を自分で味わってみたい場合は、EU ストアで見つけることができます。 #43 龍井 クンティ・ジョン・ロンジン 呉牛蔵龍井 EU 以外にお住まいの場合は、中国からの直送サービスを提供する当社のグローバル ストアで緑茶をご購入ください:中国緑茶。 龍井#43:...