ラプサンスーチョンはヨーロッパでは禁止されていますか？
ラプサンスーチョン (または正山小中) は、独特のスモーキーな香りが特徴の最も人気のある中国紅茶です。しかし、近年、欧州委員会は、発がん性の可能性があるとして、燻製食品やお茶について正当な懸念を提起しています。その結果、欧州市場でのラプサンスーチョンの入手可能性については不確実性があります。 この記事では、最近の規制について詳しく説明し、この人気の中国紅茶に関する疑問を解消します。
鄭山小中とは何ですか？
世界初の紅茶である正山小中茶は、福建省の桐木关村で生まれました。この地域は世界自然遺産であり森林生態系自然保護区である武夷山の近くに位置しています。通武市の茶園は渓谷や渓谷に広がっているため、大規模な茶園を見つけるのは困難です。その代わりに、この地域の茶の木は山の斜面の雑草や岩に囲まれて自生しています。現在、小中茶の生産地は通武から武夷山一帯まで拡大しています。 「鄭山」という呼称は「元の山」を意味し、通木村の茶園で栽培されたお茶に限定されていますが、他の地域のお茶には「外山小种」または「外山」と表示される場合があります。ヤン小中」（烟小种または「燻製小中」）。最後に、「小中」とは、ラプサンスーチョンの製造に使用される小葉のお茶の品種を指します。
オリジナルの禁煙ラプサン・スーチョンを試してみたいですか?お住まいの国に応じて、EU またはグローバル (中国) の紅茶ストアからご注文いただけます。
ラプサンスーチョンの種類
地理的な分類に加えて、ラプサンスーチョン茶は、強く燻製されたもの、軽く燻製されたもの、および非燻製のものに分類される場合があります。
スモークされた正山小種は、他の工夫紅茶と同じ製造プロセスを経ますが、萎凋と乾燥の段階を除きます。この段階では、茶葉がグリッドの上に置かれ、木を燃やして出る煙で萎凋され、乾燥されます。このお茶の独特のスモーキーな風味は、スパイシーな味を与える有機化合物に由来しています。この特別な香りを得るために、お茶は「青楼」で作られます：茶葉が燃える松からのスモーキーなエッセンスを吸収できる伝統的な三階または四階の建物です。この方法の結果、正山小種紅茶は、乾燥した状態でも淹れたお茶としても独特のスモーキーな香りを発展させます。この特定のスモークされたラプサン・スーチョンは、主に中国以外の市場への輸出を目的として作られています。
オーソドックスな軽く燻製した正山小中は、伝統的な製法を踏襲していますが、お茶を燻製する代わりに松の木で焙煎することで、自然でほのかなスモーキーな香りが漂います。これにより、リュウガン、松の木、ハチミツのような独特の香りが生まれます。このタイプの鄭山小鐘は主に中国で消費されており、Teasenzでも提供しているタイプです。
この鄭山小忠の非燻製バージョンは濃い茶色に見えますが、強く燻製したバージョンは燻製プロセスによりより暗く、より光沢のある外観になります。醸造すると、非燻製バージョンは明るい赤みがかったオレンジ色を呈しますが、燻製バージョンはより深い色合いになります。 Xiaozhong はどちらのバージョンも甘味があり、燻製されていないバージョンは燻製バージョンと比較してより甘い味を提供します。
燻製ラプサンスーチョンは本当に不健康なのでしょうか？
以前に述べたように、欧州当局は、ポリサイクリック芳香族炭化水素（PAH）、特にPAH4の存在により、燻製茶に関する懸念を示しています。これらのPAHは、燻製プロセス中に茶葉の表面に付着することが知られている、有毒で発がん性の揮発性分子です。
いくつかの科学的研究によると、燻製された茶葉には高レベルのPAH4が含まれており、これは現在の基準を超える可能性があります。しかし、他の研究では、燻製された茶葉のPAH4のレベルは、グリルした肉などの他の製品に見られるものよりも著しく低いことが示唆されています。要約すると、燻製茶は重大な健康リスクをもたらすとは考えられていません。
Teasenz では、予防措置として、ラプサン スーチョンを強く吸わないことをお勧めします。
ラプサン・スーチョンは実際にヨーロッパから入国禁止になっているのでしょうか？
いいえ、禁止されていません。EU各国の特定の国内機関は、異なる意見を持っている可能性があります。フランスやドイツなどの国は、2015年に欧州委員会によって確立された燻製茶の基準を大幅に強化し、事実上ほとんどの燻製茶を禁止しています。
フランスとドイツが2017年に施行した新しい健康基準を受けて、一部の生産者は濾過や焙煎などの技術を取り入れてより安全なラプサン・スーチョンを作ったり、伝統的なお茶の燻製プロセスを人工的なスモーキーフレーバーに置き換えたりすることで対応している。
その間、他の農家は茶葉を燻製するために使用する木材を見直すことを選択し、燃焼時にPAH4のレベルが低くなる代替品を選んでいます。
オリジナル版の置き換えは難しいかもしれない。 トワイニングは以前、ファンが古臭いタバコと評した「ディスティンクティブリー・スモーキー」という新しいブレンドでラプサンスーチョンブレンドを置き換えるのに苦労した。
燻製茶に関するヨーロッパの規制は、ヨーロッパで購入されるラプサン・スーチョンの燻製茶は煙に伴う健康被害なしに安全に摂取できることを保証しています。したがって鄭山小中は禁止されているのではなく、 厳しい規制が課されているのです。燻製茶のみ PHA4 残留量が増加した製品はヨーロッパでは禁止されており、市場から削除されています。
安全に摂取できるラプサンスーチョン茶を購入するにはどうすればよいですか?
正上小中茶は、非燻製、軽く燻製、濃燻したものなど、数種類が市販されています。したがって、ラプサン・スーチョンに関連する実際の健康リスクを判断することは困難な場合があります。さらに、消費習慣は顧客によって異なる場合があります。
濃すぎる紅茶を避けるのは賢明かもしれません。 安全のため、ノンスモークティーのみを注文することをお勧めします。幸いなことに、他の紅茶と同様に、ラプサンには実際に抗酸化物質が豊富に含まれており、消化の改善、減量の促進、免疫システムの強化など、さまざまな健康上の利点を提供する可能性があります。
当社のラプサン・スーチョンは燻製されておらず、伝統的な加工技術を応用することで得られる、中国のナツメヤシやリュウガンの果実を思わせる独特の風味豊かな甘みと、松の木の微妙な香りが特徴です。