小さなオレンジ色のプーアル茶についた白い霜は何ですか？

近年、 小さなオレンジ色のプーアル茶（別名「小青甘」）が中国で大人気になっています。西洋でも、お茶愛好家たちが熟したプーアル茶を詰めた小さなミカンを発見し始めています。

ただし、これらのオレンジを初めて見る場合は、皮に白い霜の層があることに気づくかもしれません。カビではないかと疑問に思うのは当然です。このような場合でも、パニックに陥る必要はありません。 オレンジにカビの臭いがなく、香りがよく、触ると乾燥しているように感じられる場合は、小さな緑色のマンダリンにはカビが生えていませんので、ご安心ください。

小さなオレンジ色のプーアール茶についている白いものは何ですか？

しかし、この白い霜は一体何なのでしょうか？小さな緑色のマンダリンに付いている白い霜は、天日乾燥と低温での焼成プロセスの後に形成される皮の内部の油の結晶です。実際、そのようなオイルの存在は品質の証です。これらの油の結晶にはリモネンが含まれており、レモンのような香りがあり、優れた咳止め、痰の排出、抗菌作用があります。

白い霜の量は、みかんの産地、成熟度、皮の厚さによって異なります。白い霜は 2 つのことを意味します。

• まず、みかんの皮には揮発性油分が多く含まれており、原料が高品質であることがわかります。
• 次に、加工技術が適切であることです。白い霜が多ければ多いほど、醸造の香りが高くなります。

淹れたての白い霜はお茶の香りや濃度を損なうことはありません。むしろお茶の甘み、まろやかさ、コクを高めます。

カビを認識して予防する方法

カビが生えたプーアルオレンジティーには、緑がかった灰色の斑点が現れ、不快なカビ臭を放ちます。皮が柔らかくなり、カビが中の茶葉に広がる可能性があります。

これは、お茶が完全に乾燥していないか、湿気の多い環境で保管されている場合に発生する可能性があります。これを防ぐためのヒントをいくつか紹介します。

• 高品質のお茶を購入する: 適切に製造されたオレンジ プーアル茶は水分含有量が低く、保存が容易です。品質を保証するために、Teasenz またはその他の信頼できる販売元から購入してください。
• 乾燥した状態に保つ: バスルームやキッチンの近くなど、湿気の多い場所にお茶を保管しないでください。密封された茶筒や袋などの密閉容器を使用してください。
• 温度を管理する: プーアル茶は 15 ～ 25 °C の温度で保管してください。極端な温度はお茶の品質に影響を与え、カビが発生する可能性があります。
• 定期的に検査する: お茶の保管状態を定期的に確認してください。カビの兆候を見つけた場合は、カビの蔓延を防ぐために、影響を受けたお茶を洗浄して隔離します。

結論として、お茶が乾燥していてカビのような匂いがなければ、小青甘の白い森はカビではありません。また、高品質の小さなオレンジ色のプーアルには、低品質のものよりも多くの白い霜が付いていることが多く、湿気の多い環境を避けて密閉して保管する必要があることについても説明しました。