蒙古茶の産地：蒙古プーアル茶の完全ガイド

お茶の発祥の地である中国雲南省は、西双版納、プーアル、臨滄の 3 つの主要な茶産地に分けられます。その中でも臨滄は最大規模であり、中国では「世界のお茶の在庫」としても知られています。

今回は、臨滄市の中でも高品質なプーアール茶が多く作られる人気の産地、孟口茶産地のプーアール茶をご紹介します。

この茶葉地域は、臨滄州双江県北部の蒙古という町にちなんで名付けられました。ここの住民の大多数は収入を茶産業に頼っています。孟区の人々は茶栽培の長い歴史を持ち、特別な茶文化を発展させてきました。この地域は、地元の蒙古大葉品種から作られる高品質のプーアール茶で有名です。

Mengku Big Leafの品種

優れた気候と土壌条件により、自生のメンク大葉茶の木が繁茂し、高く成長します。孟口の大葉の木から収穫される葉は大きく、栄養価が高く、ポリフェノールが豊富です。実際、Mengku の大きな葉の品種は、雲南西部全体で最も広く普及しているティー ツリーの品種です。

孟口は古代の茶の木で知られています。実際、樹齢120年を超える茶の木が生い茂る双江県の古代茶園の80％が蒙古茶地域にあります。古代のティーツリーは高地に位置しており、その面積は約 2092 エーカーです。ここは、最大の標高と密度が最も高い野生の古代ティー ツリー地域とみなされており、「ティー ツリー遺伝子プール」とも呼ばれます。

蒙古は南蒙河を境に東半分と西半分に分かれます。 馬安山は川の東側にあり、バンマ山は川の西側にあります。

馬安山（東半山）

平均標高 1815 メートル、年間平均気温 15.58℃の馬安山（川の東）は、一年中雲と霧に覆われ、緑豊かな葉、たっぷりの太陽の光、豊富な山の「気」に恵まれています。茶の木にとって理想的な場所です。背が高く、樹冠が広がり、綿毛のような葉が密生しています。この地域のお茶は最も代表的な孟口茶です。葉は真っ直ぐでしっかりしており、しっかりとした味、強い香り、そして力強く長く続く後味を備えたお茶が得られます。

バンマ山（西半山）

バンマ山（川の西）の茶の木は、日没時の太陽の光を楽しんでいます。バンマの葉から作られたお茶は、より女性らしい傾向があり、新鮮な香り、すぐに甘味に変わるわずかな苦み、まろやかで柔らかい口当たりが特徴です。

孟口の18の村

プーアル愛好家は、南蒙河の東側と西側で蒙古茶を分類するだけでなく、この地域のお茶を原産地の村によって分ける傾向があります。ことわざにあるように、「孟口の 18 の村にはそれぞれおいしいお茶がある」。 18 の村のうち、8 村は川の東側に位置し、10 村は西側に位置しています。

山の東半分の村々

川の東側にある 8 つの村は、望邦、八諾、那礁、方都、納彩（鄭旗堂、小村を含む）、東莱、望納、城子です。

マンバン

望邦で生産されるプーアール茶は、淹れた後はわずかに苦みと渋みがあり、後味は非常に早く甘いです。お茶はフルボディで、深くて長い風味を持っています。生産地は標高が高く、温暖な気候と豊富な降雨量に恵まれています。

バヌオ

八諾は川の東側にあるもう一つの村です。この村は「 滕条茶」または「蔓茶」として知られる独特のお茶の栽培方法で有名です。八諾のプーアル茶は、まろやかで濃厚な口当たりと、強くて長持ちする香りが特徴です。

ナジャオ

ナジャオは標高約1800メートルにあり、プーアル茶の主な生産地も蔓茶です。ここで作られるお茶は甘みがあり、苦みや渋みが少なく繊細な味わいです。

バンドゥ

標高 1180 メートルに位置するバンドゥは、太陽の光がたっぷりと降り注ぎ、気候と降水量がお茶の栽培に最適です。ここのお茶は強い香り、黄金色で明るいスープの色、力強い口当たり、豊かな風味、そして長く続く「茶気」（お茶のエネルギー）を持っています。

ナサイ

奈彩山は山の東半分の中央に位置し、古木が密集しています。ナサイの管轄下にはシャオチュン、ジェン・チータン、ナサイ・ダザイの3つの村があり、3つの村の住民のほとんどは少数民族ラフ族です。その中でも、鄭七堂は最も古い茶の木がある村です。

ナサイプーアルは、その甘みと芳醇な風味から「小さなビンダオ」として知られています。味わいも濃厚ですがバランスが良く、余韻に甘い余韻が残ります。

東莱

東莱は標高1650メートルに位置し、年間平均気温は20度、降水量が十分にあるため、茶の木の大規模な生育に適している。東莱プーアル茶は、非常に強く持続性のある香り、素早く強い後味、そして豊かで層状の風味を持っています。

マンナ

標高 1150 メートルのマンナは広い地域をカバーしており、大量のお茶が生産されています。マンナプーアル茶の特徴は、茶気の持続性があり、熟成させるとお茶の味がより豊かになることです。

程子

城子は海抜 1129 メートルに位置し、イ族と漢族が混在する村です。ここのプーアル茶は苦味とわずかな渋みがあります。後味が長く残り、何度を淹れるも飽きません。

山の西半分の村々

山の西半分には、氷島（およびその管轄下の 5 つの村）、巴峨、東国（鹿水堂を含む）、大湖西、公農、方凱、氷山、湖東、大雪山、小湖西が含まれます。

ビンダオ

冰島は標高1600メートル以上にあります。管轄する5つの村は、 ビンダオ古村、南坡村、ディジエ村、バワイ村、ヌオウ村。住民の大多数が少数民族ダイ族に属しています。

氷島茶は苦みや渋みがほとんどなく、力強く繊細な甘みと爽やかさ、まろやかで余韻の残る香り、そして早くて長く続く後味が特徴です。その結果、プーアール茶を初めて飲む人の間で非常に人気があります。

牛

バカは海抜 1,600 メートルの標高にあり、古い茶園の広さは約 20 エーカーであると推定されており、1980 年代に若い茶樹や他の茶の木を加えて拡張されました。

バカプーアール茶は甘くてマイルドで、滑らかでコクがあり、何層にも重なった風味があります。

東国

東果は、海抜 1750 メートルの川の西側の奥地にあります。気候は比較的低温で湿度が高いのが特徴です。自然条件がより安定しているため、この地域には樹齢 100 年の茶の木が多くあります。陸水堂(2300 メートル) は、東果の管轄下にある小さな村で、「プーアル茶の隠れた宝石」としても知られています。

東果茶には独特のスタイルがあります。茶葉は小さいですが、これは大、中、小の種類の茶葉をブレンドしているためです。お茶を淹れた後、その香りが水に溶け込み、強い香りと強い風味を持ち、最初は苦いですが、後味は長く甘い味が続きます。

ダフサイ

大湖彩プーアルは孟口の代表的な黒大葉茶で、茶の木は一般に樹齢100年以上で、古い茶畑の面積が茶生産地の総面積の40％を占めています。

ダフサイ プーアル茶は豊富な成分が含まれており、主に花とフルーティな香り、ほのかな苦味、そしてゆっくりと残る甘い後味が特徴です。

ゴンノン

標高1558m、年間平均気温20℃、降水量1750mmのゴンノンは、茶の木の栽培に最適です。ここで生産されるプーアル茶は、透き通った黄金色のスープの色、甘みがあり、口の中に残る独特の蜂蜜の香りと強いお茶の香りが特徴です。

バンガイ

バンガイは標高1400メートルに位置し、年間平均気温が26℃と高く、降雨量も豊富なため、茶葉栄養豊富です。

バンガイ プーアル茶は、厚い葉、鮮やかな黄色のスープの色、甘い味が特徴です。

ビンシャン

冰山の標高は870m～2700mで、平均気温は20℃と比較的低いです。その結果、この地域の茶の木は成長が遅くなります。

冰山茶は果実と蜂蜜の香りが強く、苦味と渋みは濃厚ですがすぐに消え、スープの色は黄色で鮮やかで、何度も浸すことができます。

胡東

湖東の標高は 1150 メートル、年間平均気温は 25 ℃、湖東茶は心地よく新鮮で、滑らかでまろやかで、何度でも淹れられます。

大学山

大雪山は方馬山の主峰に位置し、標高は3233メートルです。茶の古木は標高2200～2750mにあり、世界で最も標高の高い古代茶園として知られています。

大雪山プーアール茶は、蘭の香りと蜂蜜のような甘みが特徴です。味はほんのり苦みがあり、舌触りが心地よいです。

小湖西

小湖サイは標高1800メートルに位置し、村民は主にラフ族。小湖西には孟区最大の古代茶の木農園があります。ここで作られるお茶は、フルーツやハチミツの香りがとても強いです。味はやや苦みがあり、渋みがあり、滑らかな口当たりです。