Thé Vert Puits du Dragon d'Hiver (Longjing)
Thé Vert Puits du Dragon d'Hiver (Longjing)
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Un petit lot de thé du Puits du Dragon de cet hiver selon les normes de cueillette les plus strictes (1 bourgeon et 1 à 2 feuilles). Il se caractérise par un goût doux de fèves edamame et un arôme doux et floral avec des notes subtiles de lait et d'agrumes.
Ce thé vert délicat est cueilli en novembre. En raison des basses températures hivernales, les feuilles poussent lentement et accumulent beaucoup d'éléments nutritifs. Par rapport à la récolte de printemps, les feuilles de thé présentent également une teinte verte plus riche et plus foncée.
Origine
Origine
- Brand: Teasenz
- Year: 2025
- Season: Winter
- Origin: Mei Jia Wu, West Lake
- Type: green tea
Comment préparer le thé
Comment préparer le thé
Western method
Infuse 4 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 5 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 80ºC and steep for 15 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 10 grams of tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.
Expédition, retours et méthodes de paiement
Expédition, retours et méthodes de paiement
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How this green tea is made
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Picking
Tea leaves are hand-picked in the morning.
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Withering
Leaves are shortly withered to eliminate some moisture.
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Fixation (pan-frying) & Shaping
Leaves are roasted on a wok to halt oxidation.
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Drying
Tea leaves are dried to reduce moisture to a minimum.
Brewing: 5g/100ml, 80°C, 15s, +5s.
Dry leaves smell like hay, zucchini and roasted hazelnuts. When wet, a camphor note appears and the chlorophyll note turns towards boiled spinach.
The liquor blends delicate green vegetables with strong hazelnut umami, in a very satisfying way.
The overall impression is of maturity, depth and gravitas - rather unusual for a green tea, but it's a pleasant surprise. The aftertaste is particularly interesting and somewhat melancholic. Maybe because longjing was the first type of Chinese tea I fell in love with.
Notre travail de design s'inspire de l'œuvre « Le long de la rivière pendant le Festival Qingming » de Zhang Zeduan, datant de la dynastie Song. Au lieu de représenter la vie quotidienne des habitants de la capitale chinoise (comme dans l'œuvre originale), nous illustrons le processus de fabrication du thé par les agriculteurs, adoptant la même perspective à vol d'oiseau.
En observant notre design d'emballage en détail, les amateurs de thé pourront découvrir les étapes de production : les cultivateurs cueillant, séchant, roulant et torréfiant les feuilles de thé. Le thé est ensuite dégusté dans un pavillon, puis transporté par des chevaux le long de « l’ancienne route du thé ».
L’alliance entre le paysage traditionnel chinois et le thème de la fabrication du thé symbolise l'héritage, la tradition et le respect pour le dur labeur des cultivateurs de thé.