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Teasenz oolong tea

Tie Guan Yin (Godesse de Fer)

Tie Guan Yin (Godesse de Fer)

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Un authentique thé oolong Tie Guan Yin (déesse de la miséricorde) de Anxi, Fujian. Ce thé oolong léger présente une texture épaisse et un arôme doux, végétal et floral.

Il doit son nom à une légende dans laquelle la déesse de la miséricorde a donné une pousse de thé à un pauvre fermier. Celui-ci l'a plantée dans son jardin et a cultivé avec elle le meilleur des thés. Le mot 'tie' (iron) dans son nom fait référence au fait que ce thé est roulé en boulettes serrées et que lorsqu'on le laisse tomber dans une théière, on entend un son semblable à celui de petits morceaux de fer qui tombent.

En raison de sa prononciation difficile, ce thé est aussi souvent appelé TGY. Dans certains dialectes chinois, il s'écrit également Ti Kuan Yin.

Origine

  • Marque : Teasenz
  • Année : 2022
  • Saison: Printemps
  • Origine : Alishan, Taïwan
  • Type : thé oolong

comment préparer le thé

Western method

Infuse 3 grams of Tie Guan Yin oolong tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 4 minutes

Traditional method

Infuse 5 grams of Tie Guan Yin with 100ml water at 100ºC and steep for 30 seconds. For the second steep, apply a 15 second steeping time. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 8 grams of Tie Guan Yin tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5-8 hours.

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