Yunnan Gold (Dian Hong)
Yunnan Gold (Dian Hong)
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Sans aucun doute le thé noir chinois le plus populaire de Fengqing, au Yunnan, avec une abondance de superbes bourgeons dorés. Il offre une saveur douce et savoureuse, accompagnée d’un arôme intense, miellé et floral.
Contrairement aux thés noirs chinois ordinaires, ses délicats bourgeons sont cueillis à la main sur des théiers sauvages, puis transformés manuellement afin de garantir un thé homogène, haut de gamme, à l’apparence dorée caractéristique. Pour les amateurs de thé expérimentés, le Yunnan Gold constitue une alternative équilibrée aux autres grands classiques chinois. Il n’a ni la fumée affirmée d’un Lapsang Souchong, ni l’intensité vive d’un Keemun.
Si le Yunnan est le centre de la production de thé pu erh depuis des millénaires, son histoire en matière de thé noir est relativement récente. Le premier Dian Hong a été produit avec succès à Fengqing en 1939. Depuis, le Yunnan a rejoint le Fujian parmi les deux régions les plus respectées de Chine pour la production de thés noirs haut de gamme.
Origine
Origine
- Marque : Teasenz
- Année : 2026
- Saison : Printemps
- Origine : Fengqing
- Qualité des feuilles : jardins de thé naturels
- Variété (cultivar) : grande feuille Assamica (Da Ye Zhong)
- Type : thé noir
Comment préparer le thé
Comment préparer le thé
How to brew Yunnan Dian Hong tea?
There are two methods to makes this loose leaf black tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 80 °C. Steep for 10 seconds. Add 5 seconds for every next infusion.
Western brewing
Steep 5 gram with 500 ml of water at 80 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 20 seconds for each next preparation.
Expédition, retours et méthodes de paiement
Expédition, retours et méthodes de paiement
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How this black tea is made
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Picking
Tea leaves are hand-picked in the morning.
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Withering
The leaves are spread on bamboo trays to wither.
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Rolling
Leaves are rolled, breaking down the surface cells and promoting oxidation.
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Oxidation
Rolled leaves are oxidized in bamboo baskets covered with a cloth.
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Drying
The oxidized leaves are dried to reduce moisture to a minimum.
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Sorting
The tea leaves are sorted manually or mechanically.
Notre travail de design s'inspire de l'œuvre « Le long de la rivière pendant le Festival Qingming » de Zhang Zeduan, datant de la dynastie Song. Au lieu de représenter la vie quotidienne des habitants de la capitale chinoise (comme dans l'œuvre originale), nous illustrons le processus de fabrication du thé par les agriculteurs, adoptant la même perspective à vol d'oiseau.
En observant notre design d'emballage en détail, les amateurs de thé pourront découvrir les étapes de production : les cultivateurs cueillant, séchant, roulant et torréfiant les feuilles de thé. Le thé est ensuite dégusté dans un pavillon, puis transporté par des chevaux le long de « l’ancienne route du thé ».
L’alliance entre le paysage traditionnel chinois et le thème de la fabrication du thé symbolise l'héritage, la tradition et le respect pour le dur labeur des cultivateurs de thé.