Thé Vert de bourgeons au Jasmin 'Jasmin des Neiges'

Un thé vert au jasmin délicat et parfumé, composé de bourgeons et de jeunes feuilles recouverts d'une couche de poils blancs duveteux. En raison de son aspect blanc, nous appelons ce thé "Jasmin des neiges".

Comment notre Thé au Jasmin des Neiges est-il fabriqué ?

Notre thé au jasmin des neiges est fabriqué en parfumant les feuilles de thé avec des fleurs de jasmin. Le processus comporte plusieurs étapes qui nécessitent une attention particulière aux détails et un contrôle de la qualité pour obtenir l'arôme et la saveur parfaits.

Tout d'abord, nous sélectionnons un thé vert de haute qualité, dont le goût délicat et frais complète l'arôme floral du jasmin. Ces feuilles et bourgeons de thé sont cueillis au printemps, lorsqu'ils contiennent un niveau élevé d'acides aminés, ce qui contribue à une saveur et à un parfum plus riches.

Ensuite, les fleurs de jasmin fraîches sont cueillies, généralement avant le lever du soleil, lorsque les bourgeons sont encore fermés. Les fleurs sont ensuite étalées sur le thé en une fine couche, libérant ainsi leur arôme. Ce processus est répété plusieurs fois jusqu'à ce que l'intensité de l'arôme souhaité soit atteinte. Une fois prêtes, les feuilles de thé sont soigneusement séparées des fleurs de jasmin. Pour notre thé, nous avons décidé de laisser quelques fleurs dans le thé pour sa belle esthétique.

Histoire de l'Utilisation du Jasmin comme Parfum

La pratique consistant à parfumer le thé au jasmin s'est développée en Chine sous la dynastie Ming, où elle était initialement utilisée pour masquer le goût amer du thé vert. On a rapidement découvert que le jasmin avait une saveur et un parfum uniques, ce qui a conduit à la création d'une catégorie distincte de thé, le thé au jasmin.

Aujourd'hui, le thé au jasmin est très populaire en Asie et au-delà, avec des styles et des préférences régionaux variés. Un thé au jasmin de grande qualité, qui nécessite un savoir-faire artisanal, peut avoir un goût délicat et rafraîchissant, avec un arôme sucré et floral qui persiste en bouche.