Thé Vert de bourgeons au Jasmin 'Jasmin des Neiges'
Thé Vert de bourgeons au Jasmin 'Jasmin des Neiges'
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Un thé vert au jasmin délicat et parfumé, composé de bourgeons et de jeunes feuilles recouverts d'une couche de poils blancs duveteux. En raison de son aspect blanc, nous appelons ce thé "Jasmin des neiges".
Comment notre Thé au Jasmin des Neiges est-il fabriqué ?
Notre thé au jasmin des neiges est fabriqué en parfumant les feuilles de thé avec des fleurs de jasmin. Le processus comporte plusieurs étapes qui nécessitent une attention particulière aux détails et un contrôle de la qualité pour obtenir l'arôme et la saveur parfaits.
Tout d'abord, nous sélectionnons un thé vert de haute qualité, dont le goût délicat et frais complète l'arôme floral du jasmin. Ces feuilles et bourgeons de thé sont cueillis au printemps, lorsqu'ils contiennent un niveau élevé d'acides aminés, ce qui contribue à une saveur et à un parfum plus riches.
Ensuite, les fleurs de jasmin fraîches sont cueillies, généralement avant le lever du soleil, lorsque les bourgeons sont encore fermés. Les fleurs sont ensuite étalées sur le thé en une fine couche, libérant ainsi leur arôme. Ce processus est répété plusieurs fois jusqu'à ce que l'intensité de l'arôme souhaité soit atteinte. Une fois prêtes, les feuilles de thé sont soigneusement séparées des fleurs de jasmin. Pour notre thé, nous avons décidé de laisser quelques fleurs dans le thé pour sa belle esthétique.
Histoire de l'Utilisation du Jasmin comme Parfum
La pratique consistant à parfumer le thé au jasmin s'est développée en Chine sous la dynastie Ming, où elle était initialement utilisée pour masquer le goût amer du thé vert. On a rapidement découvert que le jasmin avait une saveur et un parfum uniques, ce qui a conduit à la création d'une catégorie distincte de thé, le thé au jasmin.
Aujourd'hui, le thé au jasmin est très populaire en Asie et au-delà, avec des styles et des préférences régionaux variés. Un thé au jasmin de grande qualité, qui nécessite un savoir-faire artisanal, peut avoir un goût délicat et rafraîchissant, avec un arôme sucré et floral qui persiste en bouche.
Origine
Origine
- Brand: Teasenz
- Year: 2024
- Season: Summer
- Origin: Fuzhou, Fujian
- Type: jasmine green tea
Comment préparer le thé
Comment préparer le thé
Western method
Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 85ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute
Traditional method
Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 85ºC and steep for 10 seconds. Apply again a 10 seconds steeping time for the second steep. Then, increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 2 grams of tea per 250ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5 hours.
Expédition, retours et méthodes de paiement
Expédition, retours et méthodes de paiement
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How this jasmine tea is made
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Picking
Jasmine buds are hand-picked in the afternoon.
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Blooming
The buds are left to unfurl in a controlled environment.
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Sorting
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Scenting
In the evening, flowers are blended with tea leaves.
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Mixing
While scenting, tea and flowers are turned over to avoid overheating.
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Sieving
At dawn flowers are sifted out from the tea leaves.
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Drying
The scented tea is dried and its jasmine aroma stabilized.
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Repeating the process
The whole scenting process is repeated up to 8 times.
Lovely Jasmine Green tea.
A good green tea scented with jasmine flowers, very tasty and flavorful!
This tea is delight every step of the way. An excellent tea to drink anywhere any time of year. It brings a sweet bitterness to the table to counterbalance its powerful floral notes. It is immensely flavourful and I would recommend an inclination in steeping time. It is floral, grassy, sweet and young in flavour and fragrance. The whole jasmine flowers confer the tea to a delight for the eye as well.
I love it . Excellent tea 🤗
Floral aroma, albeit candy-like; not unpleasant, but there is a pronounced bitter finish.
Notre travail de design s'inspire de l'œuvre « Le long de la rivière pendant le Festival Qingming » de Zhang Zeduan, datant de la dynastie Song. Au lieu de représenter la vie quotidienne des habitants de la capitale chinoise (comme dans l'œuvre originale), nous illustrons le processus de fabrication du thé par les agriculteurs, adoptant la même perspective à vol d'oiseau.
En observant notre design d'emballage en détail, les amateurs de thé pourront découvrir les étapes de production : les cultivateurs cueillant, séchant, roulant et torréfiant les feuilles de thé. Le thé est ensuite dégusté dans un pavillon, puis transporté par des chevaux le long de « l’ancienne route du thé ».
L’alliance entre le paysage traditionnel chinois et le thème de la fabrication du thé symbolise l'héritage, la tradition et le respect pour le dur labeur des cultivateurs de thé.