Haiwan

2021/2022 Lao Tong Zhi Fen Dou Cuit

Name: 2021/2022 Lao Tong Zhi Fen Dou Cuit
Brand: Haiwan
SKU: RIPE-FEN-DOU
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

€13,95 EUR

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Select 100g (small cake - year 2022) 357g (large cake - year 2021)

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Une galette de thé pu erh cuit Lao Tong Zhi (Vieux Camarade) de l'usine de thé Haiwan, appartenant à la série Fen Dou (Esprit de Combat).

Cette galette de thé pu erh cuit est fabriquée à partir d'un mélange de feuilles de thé provenant de la région de Menghai. Pour les collectionneurs de thé pu erh impatients, cette galette est idéale car elle se compose de maocha fermenté en pile, qui a déjà vieilli pendant 3 à 5 ans en vrac.

Nous aimons la fermentation bien équilibrée de cette galette. Il est doux et sucré, avec une texture épaisse en bouche. Pour un buveur de thé asiatique, c'est peut-être une réminiscence d'une bouillie de riz finement cuite. Le goût est parfaitement équilibré, sans excès de notes terreuses ni d'amertume.

Origine

Year: 2021/2022
Season: Spring
Origin: Lu Xiao Zheng, Anning
Leaf grade: arbor tea (qiao mu)
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Production date: 2022 May 28
Type: ripe (shou)
Brand: Haiwan
Series/recipe: Fen Dou
Shape: pu erh tea cake
Weight: 100g/357g

comment préparer le thé

How to make this Haiwan pu erh tea?

There are two methods to prepare this small pu erh tea cake. No matter which method you choose, don’t worry. This tea is very forgiving when it comes to preparation:

Gongfu brewing

Pry a 6 gram chunk of tea and steep with 120 ml of water at 100 °C. Apply for 10 seconds for the first 3 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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