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2024 Galette de Thé Blanc Jardin de Lune 200g

2024 Galette de Thé Blanc Jardin de Lune 200g

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La texture est soyeuse, onctueuse et corsée, avec une saveur sucrée qui capture l'essence d'un jardin luxuriant de fruits à noyau. Ses arômes éclatants brillent aussi clairement qu'une pleine lune par une nuit sans nuages.

Sélectionner les meilleures feuilles pour notre tout premier galette de thé blanc vieilli sous la marque Teasenz n'a pas été facile. C'est pourquoi nous sommes fiers de présenter « Jardin de Lune » (Moon Garden) : une galette de thé blanc vieilli qui, selon nous, excelle en goût, complexité, qualité et potentiel de vieillissement.

Le concept de l'étiquette s'inspire des classiques « Peintures d'Oiseaux et Fleurs » chinoises (花鸟图), avec des éléments et des couleurs représentant l'arôme de cette galette. L'emballage a été dessiné par notre artiste Suyi dans un style de peinture à l'encre chinoise (水墨画). Il est si beau qu'il mériterait d'être encadré sur votre mur.

Origine & Production

Cette galette est fabriquée à partir de feuilles cueillies à la main au printemps 2024 sur des arbres à thé anciens près du village de Dahusai, dans la région de Lincang (Yunnan) (altitude : env. 1800 m).

Après la récolte, les feuilles ont été séchées au soleil naturellement et stockées en vrac jusqu'en décembre. Nous préférons faire vieillir les feuilles de pu-erh en vrac avant de les presser en galettes. Bien que cette méthode entraîne des coûts de stockage plus élevés, c'est un investissement judicieux pour améliorer leur potentiel de vieillissement.

En décembre 2024, les feuilles ont été soigneusement étuvées, pressées en galettes et séchées naturellement à température ambiante. Chaque galette est ensuite doublement emballée dans du papier. Enfin, des lots de cinq galettes sont enveloppés dans des feuilles de bambou séchées pour les protéger de l'humidité, des odeurs et des chocs.

Apparence, Goût & Arôme

Visuellement, cette galette est un régal pour les yeux. Les feuilles de la variété « Blanc de Lune » (Moonlight White), une fois flétries et séchées, présentent un côté sombre et un autre brun clair, contrastant magnifiquement avec les bourgeons argentés et duveteux.

Le choix de feuilles avec moins de bourgeons a été délibéré, offrant une galette au goût plus sucré, crémeux et corsé, avec un arôme complexe et un excellent potentiel de vieillissement.

Ce thé possède une endurance remarquable, et en vieillissant, sa qualité ne fera que s'améliorer.

Comment Préparer le Thé Blanc « Jardin de Lune »

Paramètres de base :

  • Température : 95 °C recommandée, mais adaptez selon vos préférences.
  • Infusion traditionnelle : 3–4 g pour 100 ml, 10 secondes les 5 premières infusions, puis augmentez progressivement.
  • Infusion occidentale : 3–4 g pour 500 ml, 2 minutes (1ère infusion), puis 3 minutes.
  • Infusion à froid : 7 g pour 1–1,5 L d'eau froide, 7 heures au réfrigérateur.

Note : La galette est assez compacte. Un couteau à thé est recommandé pour la découpe.

Origine

  • Type: White tea
  • Year: 2024
  • Season: Spring
  • Origin: Dahusai, Lincang
  • Brand: Teasenz
  • Shape: tea cake
  • Weight: 200g

Comment préparer le thé

How to Prepare 'Moon Garden' White Tea.

You may use the below steeping parameters as a starting point:

  • Temperature: Whether you go for traditional or western brewing, we recommend a steeping temperature of 95ºC/200ºF. However, this white tea cake is also suitable for steeping at lower temperatures, if you prefer a more delicate taste.
  • Traditional steeping: 3-4g of tea. Steep for 10 seconds in 100ml water for the first 5 steeps, then gradually increase the steeping time.
  • Western brewing: 3-4g of tea. Steep in 500ml of water and apply a steeping time of 2 minutes for the first steep and 3 minutes for the second steep.
  • Cold brewing: This is one of the best teas you can use for cold brewing. Cold brew 7g of tea for 7 hours in the fridge with 1-1.5 litres of cold water.
  • Note: The tea cake is fairly tightly compressed. We therefore recommend also buying a tea knife, if you don't have one yet.

Shipping, Returns & Payment Methods

Delivery time: 1-10 day EU delivery. For estimates per country, please visit the shipping info page at the bottom of our website.

Import taxes?: because we ship from our EU warehouse, you will NOT be charged import taxes upon delivery if you're based in the EU. All taxes are already included in our prices.

Free shipping: available for orders over €59 for The Netherlands/Belgium, €80 for other EU countries (excluding Portugal & Hungary) & UK, and over €100 for other countries.

Returns: orders can be returned for a refund within 30 days. Products should returned in unopened, unused condition.

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Notre travail de design s'inspire de l'œuvre « Le long de la rivière pendant le Festival Qingming » de Zhang Zeduan, datant de la dynastie Song. Au lieu de représenter la vie quotidienne des habitants de la capitale chinoise (comme dans l'œuvre originale), nous illustrons le processus de fabrication du thé par les agriculteurs, adoptant la même perspective à vol d'oiseau.

En observant notre design d'emballage en détail, les amateurs de thé pourront découvrir les étapes de production : les cultivateurs cueillant, séchant, roulant et torréfiant les feuilles de thé. Le thé est ensuite dégusté dans un pavillon, puis transporté par des chevaux le long de « l’ancienne route du thé ».

L’alliance entre le paysage traditionnel chinois et le thème de la fabrication du thé symbolise l'héritage, la tradition et le respect pour le dur labeur des cultivateurs de thé.