Thé Noir Mei Zhan
Thé Noir Mei Zhan
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Un lot en petite quantité de thé noir sauvage fabriqué à partir du cultivar Mei Zhan, qui est plus couramment utilisé pour produire des thés oolong. Pour ce thé noir particulier, les petites feuilles et jeunes bourgeons des buissons Mei Zhan sont utilisés, car ils sont trop délicats pour supporter les méthodes de transformation du thé oolong. Le résultat est un beau thé noir composé de feuilles entières légèrement enroulées avec quelques bourgeons dorés visibles. Lorsqu'elles sont infusées, elles dégagent un merveilleux arôme de miel, de minéraux et de fruits à noyau.
Origine
Origine
- Brand: Teasenz
- Year: 2025
- Season: Spring
- Origin: Wuyishan, Fujian
- Cultivar: Mei Zhan
- Type: black tea
Comment préparer le thé
Comment préparer le thé
Western method
Infuse 3 grams of Mei Zhan black tea with 500ml water at a temperature of 95ºC and steep for 1 minute. For a second steep increase the steeping time to 2 minutes.
Traditional method
Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 95ºC and steep for 5 seconds for the first 3 steeps. Afterwards, increase the steeping time gradually.
Expédition, retours et méthodes de paiement
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How this black tea is made
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Picking
Tea leaves are hand-picked in the morning.
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Withering
The leaves are spread on bamboo trays to wither.
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Rolling
Leaves are rolled, breaking down the surface cells and promoting oxidation.
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Oxidation
Rolled leaves are oxidized in bamboo baskets covered with a cloth.
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Drying
The oxidized leaves are dried to reduce moisture to a minimum.
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Sorting
The tea leaves are sorted manually or mechanically.
A lovely red tea, sweet, deep and smooth flavor and also very interesting mineral notes, smells similar to spiced cookies when dry heated in the gaiwan.
It's such a pleasure to read your review, and we're glad you noticed the 'mineral' note. This is one of the benefits of using a cultivar from Wuyishan that's normally used for producing oolong tea. The mineral style of this region really shines through, even if it's used to produce a black tea.
Notre travail de design s'inspire de l'œuvre « Le long de la rivière pendant le Festival Qingming » de Zhang Zeduan, datant de la dynastie Song. Au lieu de représenter la vie quotidienne des habitants de la capitale chinoise (comme dans l'œuvre originale), nous illustrons le processus de fabrication du thé par les agriculteurs, adoptant la même perspective à vol d'oiseau.
En observant notre design d'emballage en détail, les amateurs de thé pourront découvrir les étapes de production : les cultivateurs cueillant, séchant, roulant et torréfiant les feuilles de thé. Le thé est ensuite dégusté dans un pavillon, puis transporté par des chevaux le long de « l’ancienne route du thé ».
L’alliance entre le paysage traditionnel chinois et le thème de la fabrication du thé symbolise l'héritage, la tradition et le respect pour le dur labeur des cultivateurs de thé.