Thé Noir Keemun (Qi Men Hong)
Thé Noir Keemun (Qi Men Hong)
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Un thé noir intense avec une douceur naturelle qui rappelle le caramel et le sucre roux. On y trouve également des notes de tabac et de chêne, que les amateurs de whisky trouveront étonnamment proches de leur liqueur préférée.
Notre Keemun noir (ou 'Qi Men Hong') provient directement du comté de Qimen, dans la province chinoise d'Anhui. Le thé sec est de couleur noire intense et les petites feuilles de thé sont roulées délicatement en forme de boucles. C'est le choix idéal pour ceux qui aiment les thés noirs robustes et naturellement sucrés.
La qualité de ce thé Keemun est totalement différente de celle du 'thé d'exportation' que l'on trouve généralement en dehors de la Chine. Comme le Keemun Noir fait partie du mélange Déjeuner Anglais, la plupart des thés Keemun exportés de Chine sont de qualité médiocre et produits en masse. Avec le thé noir Keemun de Teasenz, vous pouvez désormais goûter à la saveur originale du pays de Qimen, très appréciée des amateurs de thé en Chine.
Origine
Origine
- Brand: Teasenz
- Year: 2025
- Season: Spring
- Origin: Qimen County
- Type: black tea
Comment préparer le thé
Comment préparer le thé
Western method
Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 85ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute.
Traditional method
Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 85ºC and steep for 5 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 8 grams of tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5-6 hours.
Expédition, retours et méthodes de paiement
Expédition, retours et méthodes de paiement
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How this black tea is made
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Picking
Tea leaves are hand-picked in the morning.
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Withering
The leaves are spread on bamboo trays to wither.
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Rolling
Leaves are rolled, breaking down the surface cells and promoting oxidation.
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Oxidation
Rolled leaves are oxidized in bamboo baskets covered with a cloth.
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Drying
The oxidized leaves are dried to reduce moisture to a minimum.
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Sorting
The tea leaves are sorted manually or mechanically.
Good aroma of a black tea, subtle and complex as it should be.
I'm glad I could order some before it was sold-out! This is a very comforting tea, with a strong, deep taste. It DOES remind me a lot of an old, slighlty peaty whiskey, with caramel, malt and woody notes, but barely any astringency. Perfect to wake up or drink during a cold day
Excelente té negro con un intenso sabor a miel. Uno de mis favoritos.
Aroma of chocolate, cream, toffee caramel and brown sugar. In flavor, it starts with cocoa, moves on to a woody touch, spices, fruit, honey and ends with a soft dairy and malt touch. A pleasure to be able to taste it either in the morning or in the afternoon.
Brewing: 4g/80ml, 85°C, 5s, +5s.
Warmed-up dry leaves smell fruity and flowery. When wet, woody notes join the party.
The liquor has that same lychee fruitiness (imagine a very toned down cherry, minus the sweetness), a delicate cocoa note and some exotic wood in the background - like sandalwood, but much more quiet - providing depth. Overall, a very balanced and sophisticated combination that takes the stage properly with the third kung-fu infusion. The aftertaste is mostly cocoa.
Notre travail de design s'inspire de l'œuvre « Le long de la rivière pendant le Festival Qingming » de Zhang Zeduan, datant de la dynastie Song. Au lieu de représenter la vie quotidienne des habitants de la capitale chinoise (comme dans l'œuvre originale), nous illustrons le processus de fabrication du thé par les agriculteurs, adoptant la même perspective à vol d'oiseau.
En observant notre design d'emballage en détail, les amateurs de thé pourront découvrir les étapes de production : les cultivateurs cueillant, séchant, roulant et torréfiant les feuilles de thé. Le thé est ensuite dégusté dans un pavillon, puis transporté par des chevaux le long de « l’ancienne route du thé ».
L’alliance entre le paysage traditionnel chinois et le thème de la fabrication du thé symbolise l'héritage, la tradition et le respect pour le dur labeur des cultivateurs de thé.