Bai Mu Dan (Pivoine Blanche)
Bai Mu Dan (Pivoine Blanche)
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Un thé blanc exceptionnel de la province de Fujian, à la texture soyeuse et au doux arôme floral de rose et de magnolia. L'arrière-goût persistant est rafraîchissant avec des notes d'agrumes et de concombre.
Grades de Bai Mu Dan & Thé blanc
Le Bai Mu Dan (qui signifie littéralement 'pivoine blanche') est la matière première utilisée et appartient au deuxième grade de thé blanc le plus élevé, juste après l'aiguille d'argent (grade le plus élevé). Notre thé Pivoine blanche se compose d'un mélange de fins bourgeons duveteux et de petites feuilles de thé qui, ensemble, offrent un profil de saveur et d'arôme parfaitement équilibré.
Les grades inférieurs à Bai Mu Dan sont Gong Mei et Shou Mei, qui contiennent moins de bourgeons et davantage de feuilles plus grandes et parfois brisées. Cela dit, la qualité de la matière première ne se traduit pas toujours par un meilleur thé. En fait, le Gong Mei et le Shou Mei peuvent être d'excellents thés s'ils sont bien traités, et ont tendance à avoir un arôme plus riche, plus fruité et plus herbacé, tandis que l'aiguille d'argent et le Bai Mu Dan ont tendance à être plus frais et plus floraux.
Origine
Origine
- Brand: Teasenz
- Year: 2025
- Cultivar: Da Bai Ye
- Season: Spring
- Origin: Fujian
- Type: white tea
Comment préparer le thé
Comment préparer le thé
Western method
Infuse 3 grams of Bai Mu Dan white tea with 500 ml water at a temperature of 85ºC and steep for 1 minutes. For a second steep increase the steeping time to 2 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of Bai Mu Dan with 100ml water at 85ºC and steep for 20 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 8 grams of Bai Mu Dan tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 8-10 hours.
Expédition, retours et méthodes de paiement
Expédition, retours et méthodes de paiement
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How this white tea is made
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Picking
Tea leaves are hand-picked in the morning.
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Withering
The leaves are spread on bamboo mats to wither and dry.
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Drying
The leaves are dried over low temperatures to further reduce moisture.
The dry leaves give off an intense scent of hazelnuts, typical of a late autumn landscape that immediately suggests that we are in front of a delicious and refined tea.
The opening of the leaves during the infusion is in itself a bewitching spectacle that recreates the blooming of fresh flowers, with an intense amber color with golden hues. When tasting, we find a decidedly rich and full-bodied aroma in which those same initial tensions re-emerge, to which are also added sweeter notes similar to chamomile, ripe fruit and honey. In the aftertaste, the soft freshness typical of the buds continues to be felt, which persists for a long time in the mouth.
I love it . Excellent tea .
Really nice Bai Mu Dan: sweet and with a rich flavour.
Notre travail de design s'inspire de l'œuvre « Le long de la rivière pendant le Festival Qingming » de Zhang Zeduan, datant de la dynastie Song. Au lieu de représenter la vie quotidienne des habitants de la capitale chinoise (comme dans l'œuvre originale), nous illustrons le processus de fabrication du thé par les agriculteurs, adoptant la même perspective à vol d'oiseau.
En observant notre design d'emballage en détail, les amateurs de thé pourront découvrir les étapes de production : les cultivateurs cueillant, séchant, roulant et torréfiant les feuilles de thé. Le thé est ensuite dégusté dans un pavillon, puis transporté par des chevaux le long de « l’ancienne route du thé ».
L’alliance entre le paysage traditionnel chinois et le thème de la fabrication du thé symbolise l'héritage, la tradition et le respect pour le dur labeur des cultivateurs de thé.