Teasenz white tea
Bai Mu Dan (Pivoine Blanche)
Bai Mu Dan (Pivoine Blanche)
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Un thé blanc exceptionnel de la province de Fujian, à la texture soyeuse et au doux arôme floral de rose et de magnolia. L'arrière-goût persistant est rafraîchissant avec des notes d'agrumes et de concombre.
Grades de Bai Mu Dan & Thé blanc
Le Bai Mu Dan (qui signifie littéralement 'pivoine blanche') est la matière première utilisée et appartient au deuxième grade de thé blanc le plus élevé, juste après l'aiguille d'argent (grade le plus élevé). Notre thé Pivoine blanche se compose d'un mélange de fins bourgeons duveteux et de petites feuilles de thé qui, ensemble, offrent un profil de saveur et d'arôme parfaitement équilibré.
Les grades inférieurs à Bai Mu Dan sont Gong Mei et Shou Mei, qui contiennent moins de bourgeons et davantage de feuilles plus grandes et parfois brisées. Cela dit, la qualité de la matière première ne se traduit pas toujours par un meilleur thé. En fait, le Gong Mei et le Shou Mei peuvent être d'excellents thés s'ils sont bien traités, et ont tendance à avoir un arôme plus riche, plus fruité et plus herbacé, tandis que l'aiguille d'argent et le Bai Mu Dan ont tendance à être plus frais et plus floraux.
Origine
Origine
- Brand: Teasenz
- Year: 2023
- Cultivar: Da Bai Ye
- Season: Spring
- Origin: Fujian
- Type: white tea
comment préparer le thé
comment préparer le thé
Western method
Infuse 3 grams of Bai Mu Dan white tea with 500 ml water at a temperature of 85ºC and steep for 1 minutes. For a second steep increase the steeping time to 2 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of Bai Mu Dan with 100ml water at 85ºC and steep for 20 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 8 grams of Bai Mu Dan tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 8-10 hours.
Expédition, retours et méthodes de paiement
Expédition, retours et méthodes de paiement
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