Teasenz

Anji Bai Cha - Anji Blanc

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Savourez l'un des thés verts les plus populaires de Chine, à l'arôme de bambou sucré, de miel et de fleurs de jardin, avec des notes de poire et d'agrumes. Notre Anji Bai Cha est de qualité supérieure pré-Qingming festival.

Thé Blanc ou Thé Vert ?

En tant que thé vert appelé "Anji Blanc", son nom prête quelque peu à confusion. Le terme "blanc" dans son nom fait en fait référence au cultivar spécifique des feuilles de thé, dont les feuilles fraîches ont une couleur plus claire. Alors que les feuilles traitées à sec n'apparaissent pas blanches, l'infusion de ce thé dans de l'eau chaude révèle sa couleur claire.

Village d'Anji

Comme son nom l'indique, Anji Blanc est originaire du village d'Anji, dans la province de Zhejiang. Ce village abrite une petite communauté qui vit de la culture du bambou, des fleurs et, bien sûr, du thé.

Origine

Brand: Teasenz
Year: 2024
Season: Spring
Origin: Anji, Zhejiang
Type: green tea

comment préparer le thé

Western method

Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 1 minutes. For a second steep increase the steeping time to 2 minutes

Traditional method

Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 80ºC and steep for 20 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 10 grams of tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.

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