2010 Ancient Gate Galette de Thé Pu Erh Cru Vieilli de Yiwu 200g

La texture est douce et charpentée, avec une douceur fruitée qui capture le passage patient du temps dans les meilleures feuilles de Yiwu. Dépourvu d'amertume médicinale, ce pu erh est profondément réconfortant. Il est aussi facile à apprécier qu'une conversation entre amis, à l'abri dans une cour tranquille derrière les portes de l'ancienne Pingyao.

Apparence & Goût

Il est rare de trouver un vieux pu erh cru ayant mûri aussi proprement. Les feuilles de printemps 2010 ont pris de la couleur, les bourgeons sont devenus d'une douce teinte dorée, et la surface de la galette présente un éclat uniforme et légèrement huileux, signe d'un vieillissement régulier.

Dans la tasse, il penche vers le sucré et le fruité, avec un corps doux et rond. Le vieillissement a atténué l'astringence et l'amertume originelles, laissant une profondeur douce et une douceur persistante qui reste en bouche. Réconfortant, équilibré et remarquablement abordable pour un sheng vieilli.

Récolte & Fabrication

• Récolte : Cueillies à la main au printemps 2010
• Fabrication : Transformées en maocha (pu erh en vrac)
• Vieillissement : Vieilli 14,5 ans en vrac pour une maturation uniforme de l'intérieur vers l'extérieur
• Pressage : Étuvé et pressé à la pierre en galettes en novembre 2025

Parce que le thé a mûri sous forme de maocha en vrac pendant la majeure partie de sa vie, son vieillissement est remarquablement uniforme, pas seulement "vieilli en surface". Il se déguste déjà magnifiquement maintenant, mais il a aussi encore du potentiel pour continuer à évoluer.

Emballage

Chaque galette est doublement emballée dans deux couches de papier respirant pour favoriser un vieillissement ultérieur. Les lots de cinq galettes sont ensuite enveloppés dans une autre couche protectrice et finis avec une gaine en bambou séché pour protéger le thé pendant le stockage et le transport.

Design : L'Ancienne Cité de Pingyao

L'étiquette "Ancient Gate" est un clin d'œil à Pingyao, la cité fortifiée dont les imposantes portes encadraient autrefois le mouvement du thé, de l'argent et des personnes le long des routes commerciales entre Xi'an et Pékin. Au XIXe siècle, Pingyao a contribué à alimenter le commerce du thé en Chine grâce à ses banques de traite piaohao, finançant les longs voyages qui transportaient le thé du sud vers les frontières du nord et au-delà. Aujourd'hui, cette même cité ressemble à un musée vivant, où des murs de pierre préservés et des maisons de thé à cour invitent à un rythme plus lent et à une dégustation plus contemplative. Dessiné à la main par notre artiste Suyi dans le style de la peinture à l'aquarelle chinoise (水墨画). Il est si beau qu'il mériterait presque d'être encadré sur votre mur. Le design capture ce thème d'endurance et de prospérité tranquille, un rappel que, comme Pingyao elle-même, un pu erh bien fait est bâti pour durer, gagnant en caractère et en valeur avec le travail du temps.

Origine : Yiwu (1800m)

Ce thé provient de la montagne Yiwu à Xishuangbanna, Yunnan, à environ 1800m d'altitude. Yiwu est l'une des Six Montagnes Célèbres du Thé (Yiwu, Yibang, Manzhuan, Mangzhi, Gedeng et Youle), longtemps prisée depuis la dynastie Qing comme un centre important de production et de commerce du thé. Historiquement, les thés de Yiwu voyageaient le long d'anciennes routes vers le Tibet et étaient également envoyés en tribut aux cours impériales.

Yiwu est particulièrement réputé pour son caractère doux, sa texture lisse et son arrière-goût sucré et persistant – et cette galette met en valeur ce profil classique avec des années de maturité en plus.