Qu'est-ce que le Givre Blanc sur le Thé Pu Erh à la Petite Orange ?

Ces dernières années, les petits thés pu erh orange (également connus sous le nom de « Xiao Qing Gan ») sont devenus extrêmement populaires en Chine. En Occident également, les amateurs de thé commencent à découvrir ces petites mandarines fourrées de thé pu erh mûr.

Cependant, si c'est la première fois que vous voyez ces oranges, vous remarquerez peut-être une couche de givre blanc sur la peau. Il est tout à fait naturel de se demander s’il s’agit de moisissure. Si tel est votre cas, pas de panique. Si l'orange a un arôme parfumé sans aucune odeur de moisi et qu'elle est sèche au toucher, alors rassurez-vous, votre petite mandarine verte n'est pas moisie.

Quelle est la substance blanche sur le petit thé pu erh à l'orange ?

Mais qu’est-ce que c’est exactement, cette gelée blanche ? Le givre blanc sur la petite mandarine verte est une cristallisation d'huile à l'intérieur de la peau qui se forme après un séchage au soleil et une cuisson à basse température. En fait, la présence d’une telle huile est un signe de qualité. Ces cristaux d'huile, qui contiennent du limonène, ont un parfum de citron et possèdent d'excellentes propriétés antitussives, expulsant les mucosités et antibactériennes.

La quantité de givre blanc dépend de l’origine, de la maturité et de l’épaisseur de l’écorce de mandarine. Le gel blanc signifie deux choses :

• Premièrement, l’écorce de mandarine contient une forte concentration d’huiles volatiles, ce qui indique des matières premières de haute qualité.
• Deuxièmement, la technique de traitement est appropriée : plus il y a de givre blanc, plus le breuvage est parfumé.

Lors de l'infusion, le givre blanc ne diminue ni l'arôme ni la concentration du thé. Au lieu de cela, il améliore la douceur, la douceur et la richesse du thé.

Comment reconnaître et prévenir la moisissure

Les petites feuilles de thé pu erh moisies présentent des taches gris-vert et dégagent une odeur désagréable de moisi. La peau devient molle et la moisissure peut se propager aux feuilles de thé qui se trouvent à l'intérieur.

Cela peut se produire si le thé n’est pas complètement séché ou stocké dans un environnement humide. Voici quelques conseils pour éviter cela :

• Achetez du thé de haute qualité : un thé pu erh orange correctement produit a une teneur en humidité plus faible et est plus facile à conserver. Achetez auprès de Teasenz ou d’autres sources réputées pour garantir la qualité.
• Gardez-le au sec : évitez de conserver le thé dans des endroits humides comme à proximité des salles de bains ou des cuisines. Utilisez des contenants hermétiques comme des boîtes ou des sachets de thé scellés.
• Contrôler la température : Conservez le thé pu erh à des températures comprises entre 15 et 25 °C. Les températures extrêmes peuvent affecter la qualité du thé et provoquer des moisissures.
• Inspectez régulièrement : Vérifiez régulièrement l’état de conservation de votre thé. Si vous constatez des signes de moisissure, nettoyez et isolez le thé concerné pour éviter qu'il ne se propage.

En conclusion, la forêt blanche de Xiao Qing Gan n'est pas de la moisissure si le thé est sec et ne sent pas la moisissure. Nous avons également discuté du fait que les petits pu erh orange de haute qualité présentent souvent plus de givre blanc que ceux de qualité inférieure, et qu'ils doivent être stockés hermétiquement, tout en évitant les environnements humides.