NaN -Infinity

2023 Zheng Qi Tang Αρχαία Δέντρο Raw Τσάι Pu Erh Πίτα 200g

€47,95 EUR

Έκπτωση Εξαντλήθηκε

Οι φόροι συμπεριλαμβάνονται. Τα έξοδα αποστολής υπολογίζονται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς.

Μέγεθος 200 γρ. (ολόκληρο κέικ) 15 γρ. (δείγμα) 5x200g (1 tong)

Ποσότητα

Κρυμμένο βαθιά μέσα στα βουνά του Mengku βρίσκεται το χωριό Zheng Qi Tang σε υψόμετρο 1900 μέτρων, που περιβάλλεται από ένα πυκνό δάσος με αρχαία τεϊόδεντρα. Για δεκαετίες, οι χωρικοί του ασκούν την αρχαία τέχνη της καλλιέργειας τσαγιού. Ωστόσο, εκτός από τους γευσιγνώστες και τους συλλέκτες, το χωριό παραμένει ένα κρυφό καταφύγιο.

Zheng Qi Tang, Nasai & το "East Half Mountain"

Τα φύλλα αυτού του πίτα τσαγιού, που συγκομίστηκαν την άνοιξη του 2023, προέρχονται από το Zheng Qi Tang. Το χωριό, με λιγότερους από 200 κατοίκους, βρίσκεται στο βουνό Ma'an, Mengku. Το Ma'an είναι γνωστό από τους ντόπιους ως «East Half Mountain» καθώς βρίσκεται ανατολικά του ποταμού Nanmeng, που χωρίζει την περιοχή Mengku. Στη δυτική πλευρά του ποταμού βρίσκεται το όρος Bangma, γνωστό και ως «West Half Mountain».

Το Zheng Qi Tang, μαζί με τους κοντινούς Nasai Dazhai και Xiaocun, υπάγονται στη δικαιοδοσία του χωριού Nasai. Ανάμεσα στα 3 χωριά, το Zheng Qi Tang φιλοξενεί τα πιο αρχαία δέντρα.

Το τσάι Pu erh από το Nasai ονομάζεται επίσης «μικρό Bingdao», καθώς η γλυκιά και δυνατή γεύση του μοιάζει με αυτή του διάσημου βουνού Bingdao.

Μπορείτε να επισκεφτείτε αυτή τη σελίδα για μια εισαγωγή σε ολόκληρη την περιοχή τσαγιού Mengku puerh .

Τέλεια παλαίωση, συμπίεση πέτρας & διπλό τύλιγμα

Για την παραγωγή πίτες τσαγιού μας Zheng Qi Tang puerh, 160 κιλά φρέσκων φύλλα τσαγιού παραδοσιακά επεξεργάζονται (μαραίνονται, ψήνονται στο τηγάνι, κυλίονται και στεγνώνουν) σε μόλις 43 κιλά maocha (ημιτελές, χαλαρό τσάι puerh).

Όπως με κάθε πίτα Teasenz puerh, επιτρέπουμε πάντα στη maocha να πρωτοπαλαιώσει σε χαλαρή μορφή. Για το συγκεκριμένο πίτα τσαγιού, το maocha παλαίωσε για 9 μήνες. Τον Ιανουάριο του 2024, η maocha μαγειρεύτηκε στον ατμό και συμπιέστηκε με πέτρα σε συνολικά 200 πίτες .

Μόλις τα πίτες στεγνώσουν επαρκώς, τυλίγονται διπλά για βέλτιστη κυκλοφορία του αέρα και ρύθμιση της υγρασίας. Επιτέλους, δένονται σε φύλλα μπαμπού ανά 5 πίτες για πρόσθετη προστασία κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά.

Εξαιρετική γεύση & άρωμα

Πρόκειται για ένα εξαιρετικά αρωματικό και ανακουφιστικό τσάι, το οποίο συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το απολαύσετε την άνοιξη και το φθινόπωρο. Προσφέρει μια φρέσκια, αλλά ζεστή λουλουδάτη παλέτα με ένα παρατεταμένο γλυκό άρωμα μελιού που τυλίγει τη γλώσσα. Αυτό το τσάι διαθέτει επίσης πολύπλοκους τόνους ξύλου και μεταλλικών στοιχείων.

Το 2023 δεν ήταν μια εύκολη χρονιά για το χωριό. Λόγω των μικρότερων από το μέσο όρο βροχοπτώσεων, η συγκομιδή ήταν μικρή. Τα φύλλα μεγάλωναν πιο αργά, αλλά συσσώρευσαν περισσότερες θρεπτικές ουσίες από το δέντρο, επιτρέποντάς τους να είναι πιο παχιά, πιο δυνατά και πιο αρωματικά. Η εξαιρετική αντοχή των φύλλα τσαγιού είναι απόδειξη της ισχυρής «θέλησης των φύλλα τσαγιού να επιβιώσουν».

Αυτό το ακατέργαστο puerh του Zheng Qi Tang είναι νόστιμο για να το απολαύσετε αυτή τη στιγμή, αλλά μπορεί επίσης να αποφασίσετε να περιμένετε και να αφήσετε τη φυσική διαδικασία ζύμωσης να συνεχίσει την πορεία της.

Προέλευση

Origin: Zheng Qi Tang, Mengku, Yunnan
Harvest: Spring 2023
Total harvest quantity: 40kg (200 cakes)
Picking method: hand picked
Compression: Loosely stone-pressed in Jan 2024
Tea type: raw pu erh tea
Tea shape: tea cake
Weight: approx. 200g

Πώς να μουλιάσετε

When brewing the traditional way, we recommend to steep 5 grams of this tea with 100ml of water 95ºC (200ºF). Apply a steeping time 10 seconds for the first 4 steeps, followed by 15 seconds for the next 3 steeps. Afterwards, you can gradually increase the steeping time as according to taste.

For Western steeping, we recommend to steep 4 gram of tea leaves with 500ml of water for 1.5 minutes. For the second steep, apply a 2.5 minute steeping time.

We sincerely hope you’ll enjoy it as much as we do.

Αποστολή, Επιστροφές & Μέθοδοι Πληρωμής

Χρόνος παράδοσης: 1-10 ημέρες παράδοσης στην ΕΕ. Για εκτιμήσεις ανά χώρα, παρακαλούμε επισκεφθείτε τη σελίδα πληροφοριών αποστολής στο κάτω μέρος της ιστοσελίδας μας.

Τέλη εισαγωγής;: επειδή αποστέλλουμε από την αποθήκη μας στην ΕΕ, ΔΕΝ θα χρεωθείτε με τέλη εισαγωγής κατά την παράδοση αν βρίσκεστε στην ΕΕ. Όλοι οι φόροι περιλαμβάνονται ήδη στις τιμές μας.

Δωρεάν αποστολή: διαθέσιμη για παραγγελίες άνω των €59 για Ολλανδία/Βέλγιο, €80 για άλλες χώρες της ΕΕ (εξαιρουμένων Πορτογαλίας & Ουγγαρίας) και Ηνωμένο Βασίλειο, και άνω των €100 για άλλες χώρες.

Επιστροφές: οι παραγγελίες μπορούν να επιστραφούν για επιστροφή χρημάτων εντός 30 ημερών. Τα προϊόντα πρέπει να επιστραφούν σε αμεταχείριστη, αχρησιμοποίητη κατάσταση.

Προβολή όλων των λεπτομερειών

Πώς παρασκευάζεται αυτό το ωμό pu erh τσάι

Συλλογή
Τα φύλλα τσαγιού συλλέγονται με το χέρι το πρωί.
μαρασμός
Τα φύλλα απλώνονται σε καλάθια από μπαμπού για να μαραθούν.
Στερέωση
Τα ξεραμένα φύλλα θερμαίνονται για να σταματήσουν την οξείδωση.
Κυλιομένος
Τα φύλλα τσαγιού είναι τυλιγμένα για να απελευθερώσουν το άρωμά τους.
Ξήρανση στον ήλιο
Οι ρολό φύλλα απλώνονται σε μπαμπού στρώματα για να αποξηρανθούν στον ήλιο.
Πιεστικός
Τα επεξεργασμένα φύλλα τσαγιού ατμίζονται και συμπιέζονται.
Συσκευασία
Το συμπιεσμένο τσάι είναι τυλιγμένο σε χαρτί και συσκευασμένο σε κουτιά.
Γηράσκων
Το ωμό τσάι pu erh αποθηκεύεται για περαιτέρω ωρίμανση.

NaN -Infinity

Η σχεδιαστική μας δουλειά είναι εμπνευσμένη από το έργο τέχνης "Along the River Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Qingming" του Zhang Zeduan στη Δυναστεία των Σονγκ. Αντί να προβάλλουμε την καθημερινή ζωή των ανθρώπων στην πρωτεύουσα της Κίνας (ως το αυθεντικό έργο τέχνης), παρουσιάζουμε τη διαδικασία παρασκευής τσαγιού των αγροτών μέσα από την ίδια οπτική γωνία.

Όταν εξετάζουμε λεπτομερώς τον σχεδιασμό της συσκευασίας μας, οι λάτρεις του τσαγιού θα παρατηρήσουν τη διαδικασία παρασκευής τσαγιού, με τους αγρότες τσαγιού να μαζεύουν, να στεγνώνουν, να τυλίγουν και να τηγανίζουν φύλλα τσαγιού . Στη συνέχεια, το τσάι δοκιμάζεται σε ένα περίπτερο και μεταφέρεται με άλογα κατά μήκος του «αρχαίου δρόμου του τσαγιού».

Μαζί, το παραδοσιακό κινεζικό τοπίο και το θέμα παρασκευής τσαγιού, συμβολίζουν την κληρονομιά, την παράδοση και το σεβασμό για τη σκληρή δουλειά των αγροτών τσαγιού.