Ένα premium και φρέσκο τσάι από άνθη πεταλούδας που έγχυση σε ένα βαθύ μπλε φλιτζάνι τσαγιού. Όταν προστεθεί χυμός λεμονιού, το μπλε χρώμα μαγικά μετατρέπεται σε μωβ.
Τι είναι το τσάι από μπιζέλια πεταλούδας;
Το τσάι από άνθη πεταλούδας, γνωστό και ως τσάι Clitoria ternatea, είναι ένα βότανο που παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα άνθη του φυτού πεταλούδας που είναι εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία. Έχει ένα χαρακτηριστικό βαθύ μπλε χρώμα, το οποίο οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών χρωστικών στα άνθη. Τα άνθη πεταλούδας χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ασιατική ιατρική για τα πιθανά οφέλη τους για την υγεία.
Τι γεύση έχει το τσάι από μωβ μπιγκόνια;
Όταν παρασκευάζεται, το τσάι από πεταλούδα έχει μια ήπια και ελαφρώς γήινη γεύση με μια υποτονική πικρή νότα που είναι παρόμοια με αυτή του πράσινου τσαγιού. Η γλυκύτητά του είναι παρόμοια με τη γλυκύτητα των φρέσκων πράσινων μπιζελιών. Το τσάι έχει μια λεία και αναζωογονητική γεύση που δεν είναι καταπιεστική, καθιστώντας το μια τέλεια βάση για την παρασκευή διαφόρων ποτών. Έχει μια ευελιξία που του επιτρέπει να αναμειγνύεται με άλλα βότανα, δημιουργώντας ένα μείγμα μοναδικών γεύσεων. Ορισμένοι προτιμούν να προσθέτουν μέλι ή ζάχαρη στο τσάι από πεταλούδα για να του δώσουν μια γλυκιά πινελιά. Άλλοι προσθέτουν εσπεριδοειδή όπως το λάιμ σε αυτό το τσάι, το οποίο μπορεί να προκαλέσει την αλλαγή του μπλε χρώματος σε μωβ απόχρωση. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο, καθιστώντας το ένα τέλειο παγωμένο τσάι.
Πώς να φτιάξετε τσάι από μπιζέλια πεταλούδας
Για να φτιάξετε τσάι από λουλούδια πεταλούδας, μουλιάστε 3 γραμμάρια λουλουδιών για 5 λεπτά σε μια τσαγιέρα με 500ml (17 oz) νερού στους 100ºC (212ºF). Η έγχυση μπορεί να απολαυθεί όπως είναι ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για άλλα ποτά και κοκτέιλ. Συχνά σερβίρεται με μια σταγόνα χυμού λεμονιού, που μετατρέπει το μπλε τσάι σε μια όμορφη απόχρωση μωβ.
Συνταγή για κοκτέιλ
Για να ξεκινήσετε, μουλιάστε τα λουλούδια του πεταλούδα μπιζελιού, τα φύλλα μέντας και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί η έγχυση, στραγγίξτε την μέσω ενός λεπτού σουρωτήρι σε μια κανάτα γεμάτη πάγο και αφήστε την να κρυώσει. Για τα καλύτερα αποτελέσματα, αποθηκεύστε το τσάι στο ψυγείο για 2 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το τσάι, απλά ρίξτε την μπλε έγχυση σε ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο πάγο, αφήνοντας περίπου ένα ίντσα χώρο στην κορυφή.
Για να προσθέσετε μια πινελιά τροπικής γοητείας σε αυτό το ποτό, προτείνουμε να προσθέσετε μια σταγόνα ρούμι στο ποτήρι και να ανακατέψετε.
Για μια διασκεδαστική παραλλαγή του κλασικού κοκτέιλ μοχίτο, στρώστε φρέσκο χυμό λάιμ πάνω από το ρούμι χωρίς να ανακατέψετε. Αυτή η τεχνική θα δημιουργήσει ένα όμορφο εφέ ομπρέ στο ποτήρι. Μόλις ολοκληρώσετε αυτό το βήμα, σερβίρετε το ποτό με ένα κουτάλι ή καλαμάκι και δώστε του μια απαλή ανακάτεμα πριν το απολαύσετε.
Συνταγή Μπόμπα
Ετοιμάστε το τσάι από άνθη πεταλούδας όπως εξηγήθηκε παραπάνω και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, βράστε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε τα ταπιόκα. Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε τις ταπιόκες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας - ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάμεσα σε μάρκες, παίρνοντας όσο το λιγότερο τρία λεπτά ή όσο το περισσότερο είκοσι. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τις ταπιόκες να παραμείνουν στην κατσαρόλα για άλλα πέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό μαγειρέματος και βυθίστε τις πέρλες σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό. Περιμένετε να κρυώσουν για είκοσι δευτερόλεπτα πριν στραγγίξετε το νερό μία ακόμη φορά. Μόλις στραγγιστούν ξανά, ανακατέψτε τις μπάλες ταπιόκας με είτε σιρόπι σφενδάμου, είτε χρυσό σιρόπι, είτε σιρόπι ζάχαρης που παρασκευάζεται βράζοντας 40g (1.2 oz) καστανής ζάχαρης σε 120ml (4.2 fl oz) νερού μέχρι να φτάσει σε σιροπιαστή υφή.
Για να συναρμολογήσετε το μπλε τσάι με τα μπαλάκια ταπιόκας, μοιράστε τα μπαλάκια ταπιόκας ομοιόμορφα σε ψηλά ποτήρια και προσθέστε γάλα καρύδας. Τέλος, ρίξτε το παγωμένο τσάι από άνθη πεταλούδας πάνω από τα μαργαριτάρια και το γάλα, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με παγάκια. Καταναλώστε αυτό το υπέροχο τσάι boba από άνθη πεταλούδας με καλαμάκι, μαζεύοντας τα μαργαριτάρια boba με ένα κουτάλι. Απολαύστε το νόστιμο και δροσιστικό μείγμα!
Οφέλη και Παρενέργειες του Τσαγιού από Λουλούδι Πεταλούδας
Το τσάι από λουλούδια πεταλούδας έχει αρκετά οφέλη για την υγεία που έχουν αναγνωριστεί εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως οι ανθοκυανίνες, που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από τη βλάβη των ελευθέρων ριζών και να μειώσουν τη φλεγμονή. Αυτό το τσάι περιέχει επίσης φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την καρδιοαγγειακή υγεία και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης.
Επιπλέον, έχει διαπιστωθεί ότι το τσάι από άνθη πεταλούδας έχει θετικές επιδράσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου. Περιέχει ενώσεις που πιστεύεται ότι βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία, τη μνήμη και την προσοχή. Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης υποδείξει ότι μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και να μειώσει τα επίπεδα άγχους και στρες.
Ένα από τα πιο συχνά αναφερόμενα παρενέργειες του τσαγιού από πεταλούδα είναι τα πεπτικά προβλήματα. Ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να βιώσουν φούσκωμα, αέρια και κοιλιακή δυσφορία μετά την κατανάλωση αυτού του τσαγιού. Αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στην περιεκτικότητα σε τανίνες, οι οποίες μπορεί να ερεθίσουν το πεπτικό σύστημα σε ορισμένα άτομα.
Επιπλέον, το τσάι από μπιγκόνια έχει αποδειχθεί ότι έχει υποτασικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Ενώ αυτό θα μπορούσε να είναι ευεργετικό για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, θα μπορούσε επίσης να είναι επιβλαβές για εκείνους με φυσιολογικά ή χαμηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας πριν καταναλώσετε τσάι από μπιγκόνια εάν έχετε οποιεσδήποτε προϋπάρχουσες ιατρικές καταστάσεις.
