Άνθη μπλε κλιτόριας: οφέλη και παρενέργειες

Έχετε δει ποτέ ένα έντονα μπλε τσάι, ρόφημα ή κοκτέιλ και αναρωτηθήκατε αν έχει χρησιμοποιηθεί τεχνητή χρωστική; Ίσως εκπλαγείτε μαθαίνοντας ότι το χρώμα μπορεί να προέρχεται από άνθη μπλε μπιζελιού, μια απολύτως φυσική πηγή ζωηρού μπλε χρώματος. Το τσάι μπλε μπιζελιού, που παρασκευάζεται από τα άνθη του φυτού Clitoria ternatea, δεν περιέχει εκ φύσεως καφεΐνη και είναι διάσημο επειδή το χρώμα του αλλάζει από μπλε σε μοβ όταν προσθέσετε λεμόνι ή κάποιο άλλο όξινο συστατικό.

Πέρα από την εντυπωσιακή του εμφάνιση, το τσάι μπλε μπιζελιού παρουσιάζει ενδιαφέρον και για τις ουσίες που περιέχει. Τα άνθη είναι εκ φύσεως πλούσια σε αντιοξειδωτικά και παραδοσιακά έχουν συνδεθεί με τη μνήμη και τη γενικότερη ευεξία. Πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες έχουν επίσης διερευνήσει τις πιθανές επιδράσεις αυτού του φυτού στο σάκχαρο του αίματος, στη λειτουργία του εγκεφάλου και στην καρδιαγγειακή υγεία.

Τι γνωρίζουμε, λοιπόν, μέχρι σήμερα; Ακολουθούν ορισμένα από τα πιο ενδιαφέροντα πιθανά οφέλη του φυτού μπλε μπιζέλι.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το έντονο μπλε χρώμα των ανθέων του μπλε μπιζελιού προέρχεται από φυσικές χρωστικές που ονομάζονται ανθοκυανίνες. Πιο συγκεκριμένα, τα άνθη του μπλε μπιζελιού περιέχουν μια ομάδα ανθοκυανινών γνωστών ως τερνατίνες.

Αυτές ανήκουν στην ίδια ευρεία οικογένεια φυτικών ενώσεων που ευθύνονται για το μπλε, μοβ και κόκκινο χρώμα τροφίμων όπως τα μύρτιλα, τα βατόμουρα και το μοβ λάχανο.

Σε εργαστηριακές μελέτες, τα άνθη του μπλε μπιζελιού έχουν παρουσιάσει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίζει τις ελεύθερες ρίζες, ασταθή μόρια που παράγονται φυσιολογικά στο σώμα και μπορούν να συμβάλουν στο οξειδωτικό στρες.

Έτσι, το τσάι μπλε μπιζελιού αποτελεί έναν ενδιαφέροντα τρόπο να προσθέσετε στη διατροφή σας φυσικές αντιοξειδωτικές ενώσεις, μαζί με άλλα πολύχρωμα φρούτα, λαχανικά και τσάγια.

Πιθανές επιδράσεις στο σάκχαρο του αίματος μετά τα γεύματα

Μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα μελέτη εξέτασε τι συνέβη όταν εκχύλισμα ανθέων μπλε μπιζελιού καταναλώθηκε μαζί με ζάχαρη.

Στη μελέτη συμμετείχαν 15 υγιείς άνδρες, οι οποίοι ήπιαν ένα ζαχαρούχο ρόφημα είτε σκέτο είτε μαζί με εκχύλισμα ανθέων μπλε μπιζελιού. Όταν προστέθηκε μπλε μπιζέλι, η αύξηση του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα μετά την κατανάλωση του ροφήματος ήταν μικρότερη. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης αύξηση σε αρκετούς δείκτες αντιοξειδωτικής δράσης.

Αυτό υποδηλώνει ότι οι ενώσεις που περιέχονται στα άνθη του μπλε μπιζελιού ενδέχεται να επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός διαχειρίζεται τους υδατάνθρακες μετά από ένα γεύμα.

Τι ισχύει για τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου;

Το μπλε μπιζέλι χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή αγιουρβεδική ιατρική, ιδίως σε παρασκευάσματα που σχετίζονται με τη μνήμη, τη μάθηση και την ψυχική ευεξία.

Οι σύγχρονες μελέτες έχουν αρχίσει να εξετάζουν και αυτές τις παραδοσιακές χρήσεις. Έρευνες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ενδιαφέρουσες επιδράσεις που σχετίζονται με τη μνήμη, τη μάθηση και τις μεταβολές στον εγκέφαλο οι οποίες συνδέονται με τον σχηματισμό και την αποθήκευση αναμνήσεων.

Το μπλε μπιζέλι έχει επίσης μελετηθεί σε σχέση με τη διάθεση, το άγχος και το στρες, γεγονός που καθιστά την υγεία του εγκεφάλου έναν από τους πιο ενδιαφέροντες τομείς έρευνας γύρω από το φυτό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες χρησιμοποίησαν συμπυκνωμένα εκχυλίσματα ή άλλα μέρη του φυτού και όχι ένα απλό φλιτζάνι τσάι από τα άνθη του. Παρ' όλα αυτά, προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα επιστημονική οπτική για το γιατί το Clitoria ternatea συνδέεται εδώ και τόσο καιρό με τη μνήμη στις παραδοσιακές πρακτικές βοτανοθεραπείας.

Κάνει καλό το τσάι μπλε μπιζελιού στην αρτηριακή πίεση;

Τα άνθη του μπλε μπιζελιού έχουν επίσης μελετηθεί για τις πιθανές επιδράσεις τους στην καρδιά, στα αιμοφόρα αγγεία και στην αρτηριακή πίεση.

Σε μια μελέτη με υπερτασικούς αρουραίους, το συμπυκνωμένο εκχύλισμα ανθέων μπλε μπιζελιού παρουσίασε επιδράσεις που σχετίζονταν με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και βελτιωμένη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.

Αυτό έχει καταστήσει το μπλε μπιζέλι ενδιαφέρον αντικείμενο καρδιαγγειακής έρευνας. Δεν είναι ακόμη σαφές αν ένα φλιτζάνι τσάι μπλε μπιζελιού έχει αισθητή επίδραση στην αρτηριακή πίεση, όμως η έρευνα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να απολαμβάνουμε με μεγαλύτερη χαρά αυτό το πολύχρωμο τσάι.

Παρενέργειες και ασφάλεια του τσαγιού μπλε μπιζελιού

Η πεπτική δυσφορία αναφέρεται μερικές φορές ως πιθανή παρενέργεια του τσαγιού μπλε μπιζελιού, ενώ μπορεί επίσης να συναντήσετε ισχυρισμούς ότι οι τανίνες του μπορούν να ερεθίσουν το στομάχι. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία που να δείχνουν ότι αυτά αποτελούν συχνά προβλήματα ειδικά με το τσάι από άνθη μπλε μπιζελιού. Όπως με κάθε αφέψημα βοτάνων, είναι φρόνιμο να προσέχετε πώς ανταποκρίνεται ο οργανισμός σας. Αν η κατανάλωση τσαγιού μπλε μπιζελιού φαίνεται να προκαλεί ενόχληση, δοκιμάστε να μειώσετε την ποσότητα ή σταματήστε εντελώς να το πίνετε.

Όσον αφορά τα συμπυκνωμένα εκχυλίσματα ή τα συμπληρώματα μπλε μπιζελιού, χρειάζεται μεγαλύτερη προσοχή και καλό είναι να καταναλώνονται με μέτρο. Οι έγκυες ή θηλάζουσες, όσοι λαμβάνουν φάρμακα και τα άτομα με προβλήματα υγείας θα πρέπει να συμβουλεύονται επαγγελματία υγείας πριν από την τακτική χρήση τους.

Είναι, λοιπόν, υγιεινό το τσάι μπλε μπιζελιού;

Το τσάι από άνθη μπλε μπιζελιού παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον. Δεν περιέχει εκ φύσεως καφεΐνη, είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες και έχει παρουσιάσει αντιοξειδωτική δράση. Μια μικρή μελέτη διαπίστωσε επίσης πολλά υποσχόμενες επιδράσεις στο σάκχαρο και στην ινσουλίνη του αίματος μετά την κατανάλωση ζάχαρης, ενώ άλλες έρευνες έχουν διερευνήσει πιθανές συνδέσεις με τη μνήμη, τη διάθεση, τα αιμοφόρα αγγεία και την αρτηριακή πίεση.

Ταυτόχρονα, η έρευνα γύρω από το μπλε μπιζέλι βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη. Ορισμένοι τομείς έχουν μελετηθεί πολύ περισσότερο από άλλους, ενώ μεγάλο μέρος της έρευνας για τη μνήμη, τη διάθεση και τις καρδιαγγειακές επιδράσεις προέρχεται από μελέτες σε ζώα ή χρησιμοποιεί συμπυκνωμένα εκχυλίσματα αντί για ένα συνηθισμένο φλιτζάνι τσάι. Επομένως, παρότι τα πρώτα ευρήματα είναι ενδιαφέροντα, είναι προτιμότερο να θεωρούνται πιθανά οφέλη και όχι αποδεδειγμένες επιδράσεις της κατανάλωσης τσαγιού μπλε μπιζελιού.

Ευτυχώς, το τσάι μπλε μπιζελιού δεν χρειάζεται έναν εντυπωσιακό κατάλογο οφελών για την υγεία ώστε να αξίζει να το πιείτε. Είναι ένα ασυνήθιστο αφέψημα βοτάνων με ήπια, γήινη γεύση, όμορφο φυσικό μπλε χρώμα και τη διασκεδαστική ιδιότητα να γίνεται μοβ με λίγες σταγόνες λεμονιού. Αυτοί είναι ήδη αρκετοί καλοί λόγοι για να απολαύσετε αυτό το ανθοτσάι σκέτο ή να το χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε μια πινελιά φυσικού μπλε χρώματος σε ροφήματα και κοκτέιλ.

Πηγές

1. Chusak C, Thilavech T, Henry CJ, Adisakwattana S. Οξεία επίδραση ροφήματος από άνθη Clitoria ternatea στη γλυκαιμική απόκριση και την αντιοξειδωτική ικανότητα υγιών ατόμων: τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη δοκιμή. BMC Συμπληρωματική και Εναλλακτική Ιατρική. 2018;18:6. DOI: 10.1186/s12906-017-2075-7 .
2. Vidana Gamage GC, Lim YY, Choo WS. Ανθοκυανίνες από άνθη Clitoria ternatea: βιοσύνθεση, εκχύλιση, σταθερότητα, αντιοξειδωτική δράση και εφαρμογές. Σύνορα στην Επιστήμη των Φυτών. 2021;12:792303. DOI: 10.3389/fpls.2021.792303 .
3. Maia NMA, Andressa I, Cunha JS, et al. Clitoria ternatea: προοπτικές εφαρμογής της σε τρόφιμα και πιθανά οφέλη για την υγεία. Φυτά. 2025;14(21):3322. DOI: 10.3390/plants14213322 .
4. Maneesai P, Chaihongsa N, Iampanichakul M, Meephat S, Prasatthong P, Bunbupha S, Wunpathe C, Pakdeechote P. Το εκχύλισμα ανθέων Clitoria ternatea (Linn.) περιορίζει την αγγειακή δυσλειτουργία και την καρδιακή υπερτροφία μέσω ρύθμισης του καταρράκτη Ang II/AT1R/TGF-β1 σε υπερτασικούς αρουραίους. Περιοδικό Επιστήμης Τροφίμων και Γεωργίας. 2022;102(6):2253–2261. DOI: 10.1002/jsfa.11563 .
5. Ahad MA, Chear NJY, Lim GK, Che Has AT, Murugaiyah V, Hassan Z. Βιοενισχυμένο κλάσμα εκχυλίσματος ρίζας Clitoria ternatea βελτιώνει τις γνωστικές λειτουργίες και την in vivo νευροπλαστικότητα του ιππόκαμπου σε μοντέλο αρουραίων με χρόνια εγκεφαλική υποαιμάτωση. Επιθεώρηση Έρευνας για τη Γήρανση. 2023;89:101990. DOI: 10.1016/j.arr.2023.101990 .
6. Mukherjee PK, Kumar V, Kumar NS, Heinrich M. Το αγιουρβεδικό φάρμακο Clitoria ternatea—Από την παραδοσιακή χρήση στην επιστημονική αξιολόγηση. Περιοδικό Εθνοφαρμακολογίας. 2008;120(3):291–301. DOI: 10.1016/j.jep.2008.09.009 .