Πώς να φτιάξετε τσάι Xiao Qing Gan;
Το να βουτήξεις το Xiao Qing Gan για πρώτη φορά μπορεί να είναι αρκετά τρομακτικό. Σε αυτόν τον οδηγό, θα εξερευνήσουμε διάφορους τρόπους για να παρασκευάσετε αυτά τα υπέροχα μικρά πορτοκάλια γεμιστά με τσάι και θα παρέχουμε λεπτομέρειες σχετικά με τον χρόνο και τη θερμοκρασία βρασμού για κάθε μέθοδο.
Ιδανική θερμοκρασία ανύψωσης για το Xiao Qing Gan
Για να ξεκλειδώσετε πλήρως τις πλούσιες γεύσεις του Xiao Qing Gan, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε επαρκή θερμότητα. Συνιστούμε μια θερμοκρασία απόσβεσης 95-100ºC, ανεξάρτητα από τη μέθοδο προετοιμασίας που θα επιλέξετε. Τώρα, ξετυλίξτε λίγο πορτοκαλί και επιλέξτε μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παρακάτω.
Δυτική Μέθοδος
Για την παρασκευή του Xiao Qing Gan με τη μέθοδο Western, συνιστάται η χρήση τυπικής τσαγιέρας χωρητικότητας 500-800ml. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει την καλύτερη κατανομή του αρώματος των εσπεριδοειδών σε σύγκριση με την παραδοσιακή μέθοδο gongfu. Ειδικά με χαμηλότερης ποιότητας, το άρωμα εσπεριδοειδών θα υπάρχει κυρίως στα πρώτα έγχυση αν χρησιμοποιηθεί η μέθοδος gongfu.
Δεδομένου ότι αυτό το τσάι puerh απαιτεί επαρκή διατήρηση της θερμότητας, μια πορσελάνινη ή κεραμική τσαγιέρα είναι ιδανική. Ωστόσο, εάν είστε λάτρης του τσαγιού που θέλετε να παρατηρήσετε πώς αυτά τα μικρά πορτοκάλια απελευθερώνουν τη γεύση τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γυάλινη τσαγιέρα. Σε αυτή την περίπτωση, προθερμάνετε τη γυάλινη τσαγιέρα ξεπλένοντάς την με ζεστό νερό πριν τη χρήση.
Βήματα Προετοιμασίας, Μέθοδος Western
Τοποθετήστε ένα μικρό πορτοκάλι στην τσαγιέρα και ρίξτε 500 ml ζεστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 4 λεπτά για να επιτύχετε μια βέλτιστη ισορροπία μεταξύ των γεύσεων του ώριμου puerh και της φλούδας πορτοκαλιού. Αφού βράσει, ρίξτε το τσάι σε φλιτζάνια και σερβίρετε. Είναι σημαντικό να αδειάζετε πλήρως την τσαγιέρα. Εάν δεν μπορείτε, συνιστούμε να ρίξετε το τσάι πρώτα σε μια κανάτα και μετά να το σερβίρετε στα φλιτζάνια.
Για το δεύτερο απότομο, μειώστε το χρόνο βρασμού στα 2 λεπτά. Για την τρίτη και την τέταρτη έγχυση , απότομη για 3 και 5 λεπτά, αντίστοιχα.
Λάβετε υπόψη ότι οι παραπάνω χρόνοι απόρριψης έχουν βελτιστοποιηθεί με βάση το δικό μας Xiao Qing Gan, αλλά εξακολουθούν να χρησιμεύουν ως καλή αναφορά. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφτείτε τις παρακάτω σελίδες:
Xiao Qing Gan (Παγκόσμιο κατάστημα)
Παραδοσιακή μέθοδος gongfu
Ενώ τα περισσότερα κινέζικα τσάγια παρασκευάζονται καλύτερα χρησιμοποιώντας κλασικές μεθόδους, το Xiao Qing Gan αποτελεί εξαίρεση.
Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε ένα τσάι υψηλής ποιότητας όπως το premium Xiao Qing Gan, η παραδοσιακή προσέγγιση μπορεί να είναι μια ανταποδοτική εμπειρία. Το premium Xiao Qing Gan μας είναι γεμάτο με πρώτης ποιότητας ώριμο τσάι puerh και προσφέρει ένα γλυκό άρωμα εσπεριδοειδών που διαρκεί μέχρι την τελική απότομη.
Steeping Time, μέθοδος Gongfu
Ο χρόνος που περνάει απότομα για το Xiao Qing Gan μπορεί αρχικά να φαίνεται αντιφατικός. Συνήθως, με τη μέθοδο gongfu, ξεκινάτε με πολύ σύντομους χρόνους εμβάπτισης για τις πρώτες λίγες έγχυση και αυξάνοντάς τους σταδιακά. Αντίθετα, για το Xiao Qing Gan, θα πρέπει να ξεκινήσετε με μεγαλύτερο χρόνο απόρριψης για την πρώτη παρασκευή και στη συνέχεια να το συντομεύσετε σταδιακά πρώτα πριν το αυξήσετε. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει στο ζεστό νερό να εισχωρήσει πλήρως στα μικρά πορτοκάλια στα πρώτα έγχυση .
Ακολουθούν οι βέλτιστοι χρόνοι βρασμού για την παραδοσιακή μέθοδο:
Steeps 1-10: 80s, 70s, 60s, 50s, 50s, 55s, 60s, 70s, 80s, 1,5 λεπτό
Μετά τα πρώτα 12 έγχυση , μπορείτε να σπάσετε το μικρό πορτοκαλί τσάι και να χρησιμοποιήσετε τους παρακάτω χρόνους βρασμού:
Ατομα 11-18: 10 δ., 10 δ., 15 δ., 20 δ., 25 δ., 1 λεπτό, 2 λεπτά, 5 λεπτά
Λάβετε υπόψη ότι αυτοί οι χρόνοι απόρριψης έχουν βαθμονομηθεί με βάση το κορυφαίο Xiao Qing Gan, αλλά εξακολουθούν να χρησιμεύουν ως καλή αναφορά για άλλα μικρά πορτοκαλάκια. Επισκεφτείτε μία από τις παρακάτω σελίδες για περισσότερες πληροφορίες:
Premium τσάι Xiao Qing Gan (κατάστημα ΕΕ)
Τσάι Premium Xiao Qing Gan (Παγκόσμιο κατάστημα)
Για να προετοιμάσετε το τσάι Xiao Qing Gan παραδοσιακά, ακολουθήστε αυτά τα βήματα:
- Τοποθετήστε ένα μικρό πορτοκάλι μέσα σε ένα gaiwan.
- Ρίξτε 100 ml ζεστό νερό στο gaiwan, ενώ εφαρμόζετε τους παραπάνω χρόνους βρασμού.
- Μόλις βράσει, μεταφέρετε το τσάι σε μια κανάτα και σερβίρετε σε μικρά φλιτζάνια τσαγιού.
Μέθοδος φίλτρου
Εκτός από τις παραδοσιακές και δυτικές μεθόδους, υπάρχει μια νέα μέθοδος «φίλτρου». Προσθέστε σελιδοδείκτη αυτή τη σελίδα. Θα ενημερώσουμε σύντομα αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου με λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με αυτήν τη νέα τεχνική εμβάπτισης.
