Yingde Sort Te - Ying Hong #9

Denne fascinerende sorte te er lavet af Ying Hong #9 kultivaren med en honning-blomstret aroma og antydninger af ahornsirup-sødme. Teksturen er cremet og fløjlsblød uden nogen garvesyre. Eftersmagen er vedvarende og malt-sød.

Af alle de Yingde sorte teer, vi har smagt, skilte denne Ying Hong sig ud med sin raffinerede smag og fremragende holdbarhed: du kan nemt få 15 udtræk med den traditionelle bryggemetode. Alt i alt er dette langt vores foretrukne niche sorte te fra Guangdong-provinsen. Vi anbefaler den varmt til teentusiaster, der også nyder sorte teer fra Yunnan og Fujian.

Yingde Amt

Da størstedelen af Kinas håndværkste produceres i Yunnan, Zhejiang, Fujian og Anhui, er det Guangdong-provinsen, der kan prale af den største befolkning af velhavende teentusiaster. Provinsen mangler en lang te-kultiveringshistorie, men det fugtige, subtropiske klima og rigelige nedbør gør området ideelt til te-dyrkning. Derfor er det kun naturligt, at lokalbefolkningen producerer deres egne unikke teer og tilpasser sig den lokale smag.

I det 21. århundrede er Yingde amt blevet den mest anerkendte region for produktion af Guandong's bedste sorte te. Småskala sorte te-gårde er opstået i området med en lys fremtid foran sig. Gårdejere opmuntres af succesen hos andre landmænd i Guandong's Phoenix-bjerge, som med succes har produceret oolong-teer, der kan måle sig med dem fra de berømte Wuyi-bjerge i Fujian.

Ying Hong Jiu Hao Kultivar

Ying Hong #9 er en omhyggeligt kultiveret teplantevariant, udviklet i 1961 fra en Yunnan storbladet kultivar. Certificeret som en provinsniveau-variant i 1986, er den blevet rost for sin tidlige spiring, lange vækstperiode og høje egnethed til produktion af sort te. Dens planter er høje med et semi-åbent udseende, tæt forgrening og store, ovale blade. Bladene kendetegnes ved en lys grøn farve, glans, let indadfoldning og bølgede kanter. Kronbladene er gulgrønne, dunede, og hver spire indeholder tre blade.