'Snejasmin' Grøn Te teknopper

En delikat og velduftende jasmingrøn te, bestående af knopper og unge blade dækket med et lag af dunede hvide hår. På grund af dets hvide udseende kalder vi denne te 'Snejasmin'.

Sådan laves vores Snow Jasmine te

Vores Snow Jasmine te er lavet ved at dufte te blade med jasminblomster. Processen involverer flere trin, der kræver opmærksomhed på detaljer og kvalitetskontrol for at opnå den perfekte aroma og smag.

For det første vælger vi grøn te af høj kvalitet, med en delikat og frisk smag, der komplementerer den blomsteragtige aroma af jasmin. Disse te blade og knopper plukkes i forårsmånederne, når de indeholder et højt niveau af aminosyrer, da dette bidrager til en rigere smag og duft.

Dernæst plukkes de friske jasminblomster, typisk før solopgang, når knopperne stadig er lukkede. Blomsterne spredes derefter over teen i et tyndt lag, og frigiver deres aroma. Denne proces gentages flere trin, indtil en ønsket aromastyrke er opnået. Når de er klar, skilles te blade forsigtigt fra jasminblomsterne. Til vores te har vi besluttet at efterlade nogle blomster i teen på grund af dens smukke æstetik.

Historien om jasminduft

Denne praksis med at dufte jasmin-te udviklede sig i Kina under Ming-dynastiet, hvor den oprindeligt blev brugt til at maskere den bitre smag af grøn te. Jasmin blev hurtigt opdaget at have sin egen unikke smag og duft, hvilket førte til skabelsen af ​​jasminte som en særskilt kategori af te.

I dag er jasminte meget populær i Asien og ud over, med varierende regionale stilarter og præferencer. En jasmin-te af høj kvalitet, som kræver eksperthåndværk, kan have en delikat og forfriskende smag med en sød og blomstret aroma, der bliver hængende i ganen.