2020 gammel skov, lagret soltørret Sort Te (Shai Hong)
2020 gammel skov, lagret soltørret Sort Te (Shai Hong)
Vores lagrede Shai Hong er en unik soltørret sort te med en udsøgt aroma af modne frugter, bær og urtegele med subtile noter af røgelse. Den er lavet af vilde te blade høstet fra den gamle tehave i Jingmai, Yunnan.
Sammenlignet med andre soltørrede sorte teer har vores Shai Hong en mere kompleks aromaprofil, som vil holde dig underholdt i mange tesessioner fremover. Den er også mindre aggressiv og ikke så røgfyldt som mange andre Shai Hongs derude. Teksturen er smukt tyk og glat og giver en førsteklasses mundfornemmelse.
Oprindelse
Oprindelse
- Mærke: Teasenz
- År: 2020
- Sæson: Forår
- Oprindelse: Jingmai, Yunnan
- Type: soltørret sort te (Shai Hong)
Hvordan man trækker te
Hvordan man trækker te
Western method
Infuse 3 grams of Shai Hong black tea with 500ml water at a temperature of 90ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute.
Traditional method
Infuse 5 grams of sun-dried black tea with 100ml water at 90ºC and apply a steeping time of 5 seconds for the first 5 steeps. Afterwards, gradually increase the steeping time as you see fit.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 8 grams of tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5-6 hours.
Vores designarbejde er inspireret af kunstværket "Along the River During the Qingming Festival" af Zhang Zeduan fra Song-dynastiet. I stedet for at vise dagliglivet for folk i Kinas hovedstad (som i det oprindelige kunstværk), viser vi tedyrkningsprocessen hos bønder gennem det samme fugleperspektiv.
Når man ser nærmere på vores emballagedesign, vil teentusiaster kunne observere tedyrkningsprocessen, hvor tedyrkere plukker, tørrer, ruller og steger teblade. Teen smages derefter i en pavillon og transporteres med heste langs den 'gamle terute'.
Sammen symboliserer det traditionelle kinesiske landskab og temaet om tedyrkning arv, tradition og respekt for tedyrkernes hårde arbejde.