Meng Ding Gan Lu (Sweet Dew) Grøn Te

En klassisk kinesisk grøn te fra Meng-bjergene i Sichuan. De tørre, krøllede blade dufter af nori og egemos. Når de er gennemblødt, er de fugtige blade levende grønne, hvilket afslører deres friskhed.

Denne Meng Ding Gan Lu er ikke, hvad du normalt forventer af en grøn te: den er ikke lys, græsklædt eller blomstret. I stedet for en forfriskende og kølende smag er denne Sweet Dews aroma krydret og intens, hvilket gør den velegnet til alle årstider.

Dens gulgrønne spiritus tilbyder en velafrundet velsmagende, rig, majssød og nøddeagtig smag med en sensationel umami. Eftersmagen er dvælende sød, deraf navnet 'Sweet Dew'.

Oprindelse og kultivar

Meng-bjergene består af 5 toppe, som er Ling Jiao (菱角), Shang Qing (上清), Gan Lu (甘露), Jing Quan (井泉) og Pi Luo (毗罗). I Kina betyder Ding 'Top'. Derfor refererer den første del af tenavnet til 'Meng Peak'. Teasenz' Meng Ding Gan Lu høstes fra Jing Quan-toppen i omkring 500 meters højde.

En autentisk Meng Ding Gan Lu fremstillet af enten 'Fu Xuan #9' (福选9号) eller 'Chuan Cha #9' (川茶9号) kultivaren. Vores te er lavet af sidstnævnte kultivar.

Meng-bjergene er også hjemsted for den berømte Meng Ding Huang Ya gul te.

Historie og bearbejdning

Meng Ding Gan Lu har en historie, der strækker sig tusinder af år tilbage, hvilket gør den til en af ​​de ældste grønne teer med løse blade. Meget elsket af taoistiske munke var det en kejserlig hyldest-te i Tang- og Song-dynastierne.

Vores Sweet Dew te produceres stadig på den traditionelle, håndlavede måde. Efter plukning visnes bladene og kulbages og håndrulles, inden de formes, sorteres og bages forsigtigt tørre. Den unikke rulle- og formningsproces giver bladene et loddet og snoet look.