2018 Chaze Jin Cha Shou Bing - Golden Moden Pu Erh 357g
2018 Chaze Jin Cha Shou Bing - Golden Moden Pu Erh 357g
En moden pu erh te- kage lavet af en blanding af premium te blade der kun er høstet fra vilde tehaver beliggende i 2000m+ højde. Den tørre kage er godt komprimeret, nem at lirke (løsne op), og viser synlige gyldne knopper.
Det giver en tyk, chokolademælklignende tekstur med en utrolig tilfredsstillende aromaprofil af mos, fyrretræ, brun farin og toast. Sådanne intense og komplekse smage kan kun opleves med kager lavet af højbjergmateriale i kombination med fremragende blandingsevner.
Oprindelse
Oprindelse
- Year: 2018
- Season: Spring
- Origin: Yunnan
- Leaf grade: wild arbor tree (qiao mu)
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Production date: 18 Jun 2018
- Batch: 1
- Compression: medium
- Type: ripe (shou)
- Brand: Cha Ze
- Series/recipe: Jin Cha Shou Bing
- Shape: pu erh tea cake
- Weight: 357g
Hvordan man trækker te
Hvordan man trækker te
How to make Jing Cha Shou Bing tea?
There are two methods to prepare this pu erh tea cake:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds for the first infusion, followed by 3 seconds for the next 5 infusions. Afterwards, gradually increase the steeping time.
Western brewing
Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 30 seconds for each next infusion.

Very deep and rich in flavour highly reccomend to anyone who likes pu erh
Vores designarbejde er inspireret af kunstværket "Along the River During the Qingming Festival" af Zhang Zeduan fra Song-dynastiet. I stedet for at vise dagliglivet for folk i Kinas hovedstad (som i det oprindelige kunstværk), viser vi tedyrkningsprocessen hos bønder gennem det samme fugleperspektiv.
Når man ser nærmere på vores emballagedesign, vil teentusiaster kunne observere tedyrkningsprocessen, hvor tedyrkere plukker, tørrer, ruller og steger teblade. Teen smages derefter i en pavillon og transporteres med heste langs den 'gamle terute'.
Sammen symboliserer det traditionelle kinesiske landskab og temaet om tedyrkning arv, tradition og respekt for tedyrkernes hårde arbejde.