Enshi Yulu (Jade Dew) Grøn Te
Enshi Yulu (Jade Dew) Grøn Te
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
De tørre blade på vores Enshi Yulu er smaragdgrønne, lange og let snoede. De stejler en limeadegrøn spiritus med en glat og tyk tekstur. Den intense aroma er sød og krydret med antydninger af tang, nødder og bønner.
Fra et bladkvalitetsperspektiv er dette bestemt en premium te. Men i betragtning af den overkommelige pris og det faktum, at bladene kan gennemvædes så mange gange, kan denne te blive din næste daglige drinker!
For dem, der foretrækker mere intens grøn te, er Enshi Yulu et uimodståeligt valg.
Historien om Enshi Yulu
Den første nogensinde 'dampede' grønne teer, såsom Enshi Yulu (恩施玉露), blev produceret under Tang-dynastiet (618-907) i Kina. Mens japanerne elskede det og fortsatte med at forbedre produktionsmetoden, gik dampet te af mode efter Tang. I dag produceres stort set al japansk grøn te gennem dampning. I modsætning hertil er stegemetoden stadig standarden for grønne teer i Kina.
Fra et historisk perspektiv kan Enshi Yulu således betragtes som en vigtig te, og vi er glade for, at denne te er på vej tilbage siden slutningen af det 20. århundrede.
Enshi Yulu vs japansk grøn te
Selvom produktionen af mange japanske grønne teer og Enshi Yulu begge involverer dampning, er smagen stadig helt anderledes. Fordi Enshi Yulu er relativt let dampet, er effekten af dampning på slutresultatet mere nuanceret sammenlignet med japansk sencha.
Enshi Yulu Oprindelse
Som navnet allerede afslører stammer denne te fra Enshi, der ligger i Wuling-bjergene i det sydvestlige Hubei-provinsen. Med sin frugtbare jord, frodige vegetation og billedskønne fire årstider tilbyder Enshi et paradisagtigt klima til tedyrkning: ingen hårde vintre eller brændende somre. Oplev en gennemsnitlig årlig temperatur omkring 17°C, en lang frostfri periode og rigelig nedbør.
Enshi Yulu produktionsproces
- Plukning: friske te blade plukkes ud fra plukkestandarden.
- Dampning: Blade dampes for at stoppe oxidation af bladene og bevare den unikke aroma af grønne te.
- Tørring: Bladene tørres i en maskine for at slippe af med overskydende fugt og gøre dem nemmere at ælte. Mens maskinen roterer, tilfører den også varm luft til at tørre bladene. Bladene skal være tørre nok til at være nemme at rulle, men stadig indeholde nok fugt, så rulning ikke resulterer i knækkede blade.
- Rulning: Dette trin tillader den fugt, der er tilbage i bladene, at fordele jævnt. Samtidig ødelægger det tebladets cellestruktur, så duften/saften fra bladene kan komme til overfladen.
- Nu hvor saften er kommet til overfladen, trænger bladene til endnu en omgang tørring.
- Til sidst gentages rulle- og tørringstrinnet endnu en gang. Det sidste rulletrin udføres mere omhyggeligt, fordi temesteren skal opnå en ønsket endelig form uden at knække bladene. Det sidste tørretrin sørger for, at bladene opnår deres målfugtighedsniveau.
Oprindelse
Oprindelse
- Type: Green tea
- Year: 2025
- Origin: Enshi, Wuling Mountain (879m)
- Cultivar: Longjing #43
- Season: Spring/Winter
Sådan trækker du
Sådan trækker du
Western method
Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 80ºC and steep for 10 seconds. Apply a 5 second steeping time for the 2nd to 4th steep, and afterwards increase it gradually.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 1.5 grams of tea per 250ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.
Forsendelse, Returneringer og Betalingsmetoder
Forsendelse, Returneringer og Betalingsmetoder
Leveringstid: 1-10 dage EU-levering. For estimater pr. land, besøg venligst siden med leveringsinformation nederst på vores hjemmeside.
Importafgifter?: fordi vi sender fra vores EU-lager, vil du IKKE blive opkrævet importafgifter ved levering, hvis du er baseret i EU. Alle afgifter er allerede inkluderet i vores priser.
Gratis fragt: tilgængelig for ordrer over €59 for Holland/Belgien, €80 for andre EU-lande (undtagen Portugal & Ungarn) & Storbritannien, og over €100 for andre lande.
Returneringer: ordrer kan returneres for refusion inden for 30 dage. Produkter skal returneres i uåbnet, ubrugt stand.
Dele
Hvordan denne grønne te laves
-
Visnende
Lige efter plukning visner bladene kortvarigt for at reducere noget fugt.
-
Fiksering (dampning)
Bladene dampes for at stoppe oxidation.
-
Køling
Te blade køles ned ved hjælp af blæsere.
-
Første Stegning
Blade opvarmes i en wok for at reducere fugtigheden.
-
Rulning
Bladene rulles for yderligere at reducere fugtindholdet.
-
Anden Stegning
Bladene opvarmes igen i en wok for at tørre yderligere.
-
Formning
Bladene formes på en ovnplade.
-
Forstærker aroma
De tørrede blade opvarmes kortvarigt for at forbedre aromaen.
It is a refined green tea.
The bright green, slightly open dried leaves are thin and pointed, displaying a distinct softness, delicacy, and elasticity. Infused at a temperature of 70°C for 2.5 minutes, they turn a lighter color, releasing a sweet aroma with vegetal nuances, from zucchini to fennel. The liqueur is light and luminous yellow, releasing sweet aromas that maintain the vegetal notes. Upon tasting, a floral, spring-like sweetness immediately emerges, mingling with notes of mint, seaweed, and dried fruit. The softness of these aromas creates a perfect balance between sweetness, savory flavor, and a touch of umami, making this tea a refreshing beverage with a long and pleasant aftertaste. The possibility of multiple infusions, even in the Western style, should not be underestimated.
This tea is a real enjoyment.
I love it . Excelente tea 🤗
A very interesting light flavor that will be a sea memory.
At first it was difficult to find harmony between the flavor and strength of the tea with several brewings. For me it turned out to be optimal 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and a single steep for 5 minutes
A great tea and a special treat at this price point.
The winter picking adds special seaweed like taste profile not typically found in Chinese greens.
5g/100ml, 85C, 20s->+5s

Vores designarbejde er inspireret af kunstværket "Langs floden under Qingming-festivalen" af Zhang Zeduan i Song-dynastiet. I stedet for at vise hverdagslivet for folk i Kinas hovedstad (som det originale kunstværk), viser vi tefremstillingsprocessen for bønderne gennem det samme fugleperspektiv.
Når man undersøger vores emballagedesign i detaljer, vil teentusiaster observere tefremstillingsprocessen, der viser tefarmere, der plukker, tørrer, ruller og steger teblade. Teen smages derefter i et pavillon og transporteres af heste langs den 'ældgamle tevej'.
Sammen symboliserer det traditionelle kinesiske landskab og tefremstillings-temaet arv, tradition og respekt for tefarmers hårde arbejde.