2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Yellow Label Moden Pu Erh Te Kage 357 g
2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Yellow Label Moden Pu Erh Te Kage 357 g
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Denne usædvanligt glatte, modne pu erh-te er lavet af teblade høstet i 2013 og presset til kager i 2019. Den har en dejlig aroma-palett af ris, nødder, fløde, røde frugter, mynte og en forfriskende sødme. Der er også noget virkelig specielt ved denne te, som vi mener virkelig skiller sig ud: fremragende 'Chen Xiang'. Du kan læse mere om dette nedenfor.
Denne Yellow Label te-kage fra Chaze-fabrikken er lavet af premium materiale (1 knopp, 2-3 blade) fra Menghai te-regionen. Tebladene plukkes fra vilde træer i regionen med en alder på 100 år eller mere.
Chen Xiang: Alderdommens Duft.
Udtrykket 'Chen Xiang' er noget, der ofte optræder i pu erh-teens verden, og vi synes, det bruges for meget. Udtrykket oversættes bogstaveligt til 'alderens duft'. Chen Xiang er svært at beskrive, men skal opleves.
Moden pu erh-te, som den du ser på denne side, ændrer sig ikke så meget med alderen som rå pu erh-te. Alligevel kan Chen Xiang udvikle sig, når en moden pu erh-te er lavet af materiale af høj kvalitet, balanceret og ikke for aggressiv forarbejdning, og optimalt opbevaret. Det er præcis, hvad denne pu erh-te-kage repræsenterer, og hvorfor vi har tilføjet den til vores samling.
Oprindelse
Oprindelse
- Brand: Chaze Tea Factory
- Year: 2013
- Season: Spring
- Origin: Menghai
- Leaf grade: wild tea leaves
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Type: pu erh tea
- Weight: 357g
- Type: ripe (shou)
- Series/recipe: Yellow Label (Da Huang Yin)
- Shape: pu erh tea cake
Sådan trækker du
Sådan trækker du
How to make this Chaze Yellow label pu erh tea?
There are two methods to prepare this tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and gradually increase the steeping time for every next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Forsendelse, Returneringer og Betalingsmetoder
Forsendelse, Returneringer og Betalingsmetoder
Leveringstid: 1-10 dage EU-levering. For estimater pr. land, besøg venligst siden med leveringsinformation nederst på vores hjemmeside.
Importafgifter?: fordi vi sender fra vores EU-lager, vil du IKKE blive opkrævet importafgifter ved levering, hvis du er baseret i EU. Alle afgifter er allerede inkluderet i vores priser.
Gratis fragt: tilgængelig for ordrer over €59 for Holland/Belgien, €80 for andre EU-lande (undtagen Portugal & Ungarn) & Storbritannien, og over €100 for andre lande.
Returneringer: ordrer kan returneres for refusion inden for 30 dage. Produkter skal returneres i uåbnet, ubrugt stand.
Dele
Hvordan denne modne pu erh te laves
-
Plukning
Te blade plukkes i hånden om morgenen.
-
Visnende
Bladene spredes på bambusbakker for at visne.
-
Fiksering
De visne blade opvarmes for at stoppe oxidation.
-
Rulning
Te blade rulles for at frigive deres aroma.
-
Soltørring
Rullede blade spredes på bambusmåtter for at tørre i solen.
-
Fermentering
Bladene er eftergæret i et kontrolleret miljø.
-
Presser
Det post-fermenterede te er dampet og komprimeret.
-
Emballage
Den komprimerede te er indpakket i papir og pakket i kasser.
Not that bad. Not my favorite, but it is quality tea
Brewing: 6g/100ml, 100°C, flash rinse, 30s, 20s, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of stone fruit, spices and wood. When wet, the wood intensifies.
The liquor tastes of old wood, stone fruit and caramel. A very complex, yet smooth and clear taste.
Compared to the red label version of this tea, this cake was much drier, suggesting different storage conditions. The first session was underwhelming, so I broke the cake and let the pieces rest for a couple of weeks in a cardboard box, inside a slightly ventilated cupboard. That did the trick and the tea woke up and became spectacular.
It maintains much more woodiness than the red label, where that was converted almost completely into fruitiness, resulting in a different taste profile. It's fascinating that these two teas were produced from the same (or very similar?) batch of loose leaves, at the same factory, in the same year.
It's also nice to see this trend of higher-quality aged shou pu-erh, with clear, smooth and complex taste. I hope the market for it develops enough that more high-quality "big leaf" material gets processed as shou instead of all of it ending up as sheng.