Chaze 'Da Hong Yin' Rødt Mærke Modent Pu Erh Te Kage 357g
Chaze 'Da Hong Yin' Rødt Mærke Modent Pu Erh Te Kage 357g
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
En udsøgt frugtig pu erh te med raffinerede undertoner af efterårsskov og hvid trøffel. I modsætning til typisk moden pu erh-te, der er mørk, stærk og overvældende jordagtig, har den en mere elegant smagsprofil og en sødere smag, der får en til at savle.
Te kage består af hele te blade, der er plukket fra vilde træer i Menghai te-regionen i Yunnan. Bladene har gennemgået behandlingsprocesserne med visning, opvarmning, rullning, tørring, efterfulgt af postfermentering. Til sidst komprimeres de medium stramt til runde kager, hvilket muliggør optimal aldring og ubesværet forberedelse.
Oprindelse
Oprindelse
- Brand: Chaze Tea Factory
- Year: 2013
- Season: Spring
- Origin: Menghai
- Leaf grade: wild tea leaves
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Type: pu erh tea
- Weight: 357g
- Type: ripe (shou)
- Series/recipe: Da Hong Yin
- Shape: pu erh tea cake
Sådan trækker du
Sådan trækker du
How to make this Chaze Red Label pu erh tea?
There are two methods to prepare this tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 5 seconds and pour out. Gradually increase the steeping time for every next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Forsendelse, Returneringer og Betalingsmetoder
Forsendelse, Returneringer og Betalingsmetoder
Leveringstid: 1-10 dage EU-levering. For estimater pr. land, besøg venligst siden med leveringsinformation nederst på vores hjemmeside.
Importafgifter?: fordi vi sender fra vores EU-lager, vil du IKKE blive opkrævet importafgifter ved levering, hvis du er baseret i EU. Alle afgifter er allerede inkluderet i vores priser.
Gratis fragt: tilgængelig for ordrer over €59 for Holland/Belgien, €80 for andre EU-lande (undtagen Portugal & Ungarn) & Storbritannien, og over €100 for andre lande.
Returneringer: ordrer kan returneres for refusion inden for 30 dage. Produkter skal returneres i uåbnet, ubrugt stand.
Dele

Hvordan denne modne pu erh te laves
-
Plukning
Te blade plukkes i hånden om morgenen.
-
Visnende
Bladene spredes på bambusbakker for at visne.
-
Fiksering
De visne blade opvarmes for at stoppe oxidation.
-
Rulning
Te blade rulles for at frigive deres aroma.
-
Soltørring
Rullede blade spredes på bambusmåtter for at tørre i solen.
-
Fermentering
Bladene er eftergæret i et kontrolleret miljø.
-
Presser
Det post-fermenterede te er dampet og komprimeret.
-
Emballage
Den komprimerede te er indpakket i papir og pakket i kasser.
Brewing: 6g/100ml, 100°C, flash rinse, 20s x 2, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of stone fruit and spices. When wet, caramel appears.
The liquor tastes of caramelised cherries, plums, figs, spices and a bit of wood. It's a complex and smooth taste. The fruitiness is spectacular, made even better by the caramel aftertaste.
I broke this cake completely and put the pieces in a cardboard box which stays in a lightly ventilated cupboard (relative humidity 50-60%, in the north-Italian winter). I used to only do that for sheng, but now it's clear that shou also benefits from restarting its microbial activity.