Blå sommerfuglærteblomstte

En førsteklasses og frisk butterfly pea-te, der brygger en dybblå kop te. Når citronsaft tilsættes, forvandler den blå farve sig magisk til lilla.

Hvad er Butterfly Pea-te?

Butterfly Pea-te, også kendt som Clitoria ternatea-te, er en urte-te lavet af de tørrede blomster fra Butterfly Pea-planten, som stammer fra Sydøstasien. Den har en karakteristisk dybblå farve, som skyldes tilstedeværelsen af anthocyanin-pigmenter i blomsterne. Butterfly Pea-blomster har i århundreder været brugt i traditionel asiatisk medicin for deres potentielle sundhedsmæssige fordele.

Hvordan smager Butterfly Pea-te?

Når den brygges, har butterfly pea-te en mild og let jordagtig smag med en subtil bitter note, der minder om grøn te. Dens sødme ligner sødmen fra friskplukkede grønne ærter. Teen har en blød og forfriskende smag, der ikke er overvældende, hvilket gør den til en perfekt base for at lave forskellige drikkevarer. Den har en alsidighed, der gør det muligt at blande den med andre urte-teer og skabe en blanding af unikke smagsoplevelser. Nogle foretrækker at tilsætte honning eller sukker til butterfly pea-te for at give den et sødt twist. Andre tilsætter citrusfrugter som lime til denne te, hvilket kan få den blå farve til at skifte til en lilla nuance. Den kan serveres både varm og kold, hvilket gør den til en perfekt iste.

Sådan laver du Butterfly Pea-te

For at lave butterfly pea-blomsterte, træk 3 gram blomster i 5 minutter i en tekande med 500 ml (17 oz) vand ved 100ºC (212ºF). Infusionen kan nydes som den er eller bruges som base for andre drikkevarer og cocktails. Den serveres ofte med et skvæt citronsaft, som forvandler den blå te til en smuk lilla farve.

Cocktailopskrift

Start med at trække butterfly pea-blomster, mynteblade og sukker i varmt vand i 5 minutter. Når infusionen er færdig, si den gennem en finmasket si ned i en kande fyldt med is, og lad den køle af. For bedste resultat opbevares teen i køleskabet i 2 timer. Når du er klar til at servere teen, hæld blot den blå infusion i et højt glas fyldt med is, og lad der være cirka en tomme plads øverst.

For at tilføje et strejf af tropisk flair til denne drink anbefaler vi at tilsætte et skvæt rom i glasset og røre rundt.

For en sjov variation af den klassiske mojito-cocktail, lag frisk limesaft ovenpå rommen uden at røre. Denne teknik skaber en smuk ombré-effekt i glasset. Når du har udført dette trin, serveres drinken med en ske eller sugerør, og rør forsigtigt rundt, inden du nyder den.

Boba-opskrift

Forbered Butterfly Pea-te som beskrevet ovenfor, og lad den køle af i køleskabet. Kog imens en gryde vand, og tilsæt tapiokaperler. Dæk gryden til, og kog perlerne efter anvisningerne på pakken – kogetiden kan variere mellem mærker og tage alt fra tre til tyve minutter. Efter kogning tages gryden af varmen, og perlerne får lov at trække i gryden i yderligere fem minutter.

Dernæst drænes kogevandet, og perlerne lægges i en skål med koldt vand. Vent tyve sekunder, indtil de er afkølede, og si vandet fra igen. Når de er drænet, blandes tapiokaperlerne med enten ahornsirup, gylden sirup eller en sukkersirup lavet ved at koge 40 g (1,2 oz) brun farin i 120 ml (4,2 fl oz) vand, indtil det får en sirupsagtig konsistens.

For at samle den blå bubble tea fordeles tapiokaperlerne jævnt i høje glas, og der tilsættes kokosmælk. Til sidst hældes den afkølede butterfly pea-te over perlerne og mælken, rør godt rundt, og server med isterninger. Nyd denne dejlige og forfriskende butterfly pea boba-te med et sugerør, og skovl tapiokaperlerne op med en ske. Velbekomme!

Fordele og bivirkninger ved Butterfly Pea-blomsterte

Butterfly pea-blomsterte har flere sundhedsmæssige fordele, som har været anerkendt i århundreder i traditionel medicin. Den er rig på antioxidanter, såsom anthocyaniner, som kan hjælpe med at beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler og reducere inflammation. Denne te indeholder også flavonoider, som har vist sig at forbedre hjerte-kar-sundhed og reducere risikoen for kroniske sygdomme som kræft og diabetes.

Derudover har butterfly pea-blomsterte vist sig at have positive effekter på hjernefunktionen. Den indeholder forbindelser, som menes at forbedre kognitiv funktion, hukommelse og opmærksomhedsspændvidde. Nogle studier har også antydet, at den kan forbedre humøret og reducere angst- og stressniveauer.

En af de mest almindeligt rapporterede bivirkninger ved butterfly pea-te er fordøjelsesproblemer. Nogle mennesker kan opleve oppustethed, gas og maveubehag efter at have drukket denne te. Dette kan skyldes dens indhold af tanniner, som kan irritere fordøjelsessystemet hos nogle personer.

Desuden har butterfly pea-te vist sig at have blodtryksnedsættende egenskaber, hvilket antyder, at den kan sænke blodtrykket. Selvom dette kan være gavnligt for personer med forhøjet blodtryk, kan det også være skadeligt for dem med normalt eller lavt blodtryk. Det anbefales at konsultere en sundhedsfaglig person, før man indtager butterfly pea-te, hvis man har eksisterende medicinske tilstande.