Udforsker Xishuangbanna, Yunnan: A Pu Erh Te Lover's Paradise

Xishuangbanna, der ligger i den sydligste del af Yunnan, er kendt for sin enestående pu erh-te. Regionen grænser op til Myanmar og Laos og er kendetegnet ved et tropisk og subtropisk klima med rigelig nedbør, hvilket giver det perfekte miljø for gamle tetræer til at trives.

De højtliggende tedyrkningsområder, der spænder fra 1.000 til 2.000 meter over havets overflade, er hjemsted for mange berømte tebjerge, herunder Nannuo, Bulang og Pasha.

Lad os udforske de berømte tebjerge i Xishuangbanna, dens unikke teer og etniske traditioner, der gør denne region til et teelskers paradis.

Historien om de seks store tebjerge

Historien om te i Xishuangbanna går mere end tusind år tilbage, med tedyrkning, der menes at være startet under Tang- og Song-dynastierne. Da tekulturen fortsatte med at blomstre, opstod de såkaldte "Seks berømte tebjerge", der ligger øst for Lancang-floden, i Qing-dynastiet.

Disse bjerge, som er Yiwu, Yibang, Manzhuan, Mangzhi, Gedeng og Youle, var store teproduktionscentre under Qing-dynastiet og betragtes som synonymt med pu erh te af høj kvalitet. Disse bjerge, der er kendt for deres gamle tetræer, nogle over et århundrede gamle, producerede teer, der var eftertragtede både i Kina og langs handelsruterne til Tibet og Sydøstasien. Især Yiwu blev et vigtigt knudepunkt for tehandlere, og dets te blev eksporteret så langt som til Tibet og de kinesiske kejserdomstole gennem de gamle tehandelsruter.

I slutningen af ​​det 19. og begyndelsen af ​​det 20. århundrede oplevede Xishuangbanna imidlertid et fald på grund af krige, naturkatastrofer og social uro. Som et resultat blev mange tehaver forladt. På trods af dette forbliver arven fra de gamle tebjerge i live i dag, og deres teer er fortsat højt værdsat blandt feinschmeckere.

Seks berømte bjergte-karakteristika

• Yiwu: Yiwu betragtes som det mest prestigefyldte af tebjergene. Dens te er kendt for sin milde, glatte smag med en sød eftersmag, og den spillede en nøglerolle i Qing-dynastiets tehandel, ofte brugt som kejserlig hyldest.
• Manzhuan: Manzhuan producerer velafbalancerede teer med en glat, let bitter smag, der går over til sødme. Det har været en væsentlig del af pu-erh-blandinger i århundreder.
• Yibang: I højere højder producerer Yibang mindre bladte med en mere delikat, blomsteragtig smag. Selvom de er mindre kendte, er Yibangs teer værdsat for deres kompleksitet og ældningspotentiale.
• Mangzhi: På trods af at være mindre berømt, har Mangzhi en lang historie inden for tedyrkning. Mangzhi tilbyder aromatiske, glatte teer med afbalanceret bitterhed og sødme, hvilket gør dem ideelle til aldring.
• Gedeng: Gedeng producerer rige, fyldige teer med en initial bitterhed, der bliver til sødme. Dens fyldige smag vil appellere til dem, der foretrækker en stærkere teprofil.
• Youle: Youle-teen er dyrket i århundreder af det lokale Hani-folk og har blomsteraromaer og en afbalanceret smag. Det giver en blødere oplevelse sammenlignet med mere robuste teer fra andre regioner.

De 'nye' seks berømte tebjerge

I det 20. århundrede, da interessen for pu erh-te steg, flyttede fokus til nyere tedyrkningsområder vest for Lancang-floden.

Disse nye seks store tebjerge (Nannuo, Bulang, Jingmai, Menghai, Hekai, Pasha og Mengsong) udviklede et ry for at producere modige, smagfulde teer, ofte med en mere robust cha qi (te-energi) end dem fra de originale te-bjerge .

Selvom geografisk forskellige, er mange af disse områder også hjemsted for gamle tetræer. Da de gamle og nye tebjerge supplerer hinanden, tilføjer de sammen mangfoldighed til rækken af ​​pu erh-teer, som tesamfundet kan nyde.

Nannuo

Beliggende i Menghai County, er Nannuo Mountain berømt for sine omfattende gamle teplantager. Nannuos te er højt anset for sin subtile duft og søde bløde smag, ofte beskrevet som havende "blid energi". Bjerget er også hjemsted for etniske minoritetsgrupper som Hani- og Dai-folket, der har dyrket te i århundreder. De gamle tehaver, nogle med træer over 800 år gamle, vedligeholdes stadig med traditionelle metoder.

Åben

Beliggende i Bulang Ethnic Township betragtes Bulang Mountain ofte som fødestedet for pu erh te. Bulang-folket, efterkommere af den gamle "Pu"-stamme, er krediteret for at være blandt de første til at dyrke og indtage te. Regionen er bedst kendt for sine robuste, kraftfulde teer, især fra landsbyer som Lao Banzhang og Laoman'e. Især Lao Banzhang har fået ry for at producere "King of Tea" på grund af dens intense bitterhed, stærke teenergi og langvarige eftersmag.

Ingen

Beliggende nær Menghai er Hekai en af ​​de største sammenhængende antikke tehaver i Xishuangbanna. Dette område er kendt for at producere te med en kombination af glathed og styrke, hvilket giver en mere blød drikkeoplevelse sammenlignet med Bulang-teer. Teen fra Hekai har en behagelig bitterhed, der hurtigt bliver til sødme, med en udtalt savlende effekt.

Pasha

Pasha ligger mellem Nannuo og Bulang og er hjemsted for gamle tetræer, mange over 300 år gamle. Pasha-teer er unikke, fordi de tilsyneladende bærer karakteristika fra begge naboregioner: sødmen af Nannuo og dybden og styrken af Bulang. Teen i denne region er kendt for sine karakteristiske, tykke blade dækket af hvid fuzz, og brygget er præget af sin rige tekstur, stærke aroma og hurtige overgang fra bitterhed til sødme.

Menghai Mengsong

Mengsong er et område kendt for sine vilde gamle tetræer, der vokser i højder op til 1.800 meter. Teen fra Mengsong er kendetegnet ved dens glatte tekstur, lette bitterhed og friske, langvarige sødme. De ældgamle tetræer i området findes ofte på afsidesliggende, svært tilgængelige steder, hvilket tilføjer teens mystik og tiltrækningskraft. I denne artikel diskuterer vi landsbyerne Mengsong .

Etniske grupper i Xishuangbanna

Te er dybt forankret i den lokale kultur. Etniske grupper som Bulang, Hani og Dai har en lang historie med tedyrkning. For mange af disse samfund er te ikke kun en økonomisk afgrøde, men også en væsentlig del af deres kulturelle identitet. Traditionel tefremstillingspraksis, herunder produktion af komprimerede kager og brug af bambuscylindre til at fermentere te, bliver fortsat overført gennem generationer.

Bulang te kultur

Bulang-folket betragtes som de oprindelige dyrkere af pu erh-te. For dem er te en livsstil. De har dyrket og drukket te i århundreder, og de har ofte brugt bambuscylindre til at opbevare og fermentere teen. Lao Banzhang, en landsby på Bulang-bjerget, producerer nogle af de stærkeste, mest robuste teer med intens bitterhed, der går over i en vedvarende sødme.

Dai bambus te tradition

Dai-folket laver også te ved at gære friske te blade i bambusrør. Bladene komprimeres og opbevares inde i bambusen, hvilket giver teen en naturlig, træagtig aroma. Denne metode, der er gået i arv gennem generationer, producerer en blød, duftende bryg, der afspejler Dai's dybe forbindelse til deres frodige, bambusfyldte miljø.

Hanis te-ritualer

Hani-folket, der primært bor i de højtliggende områder Nannuo og Hekai, er ikke kun kendt for deres tedyrkningspraksis, men inkorporerer også te i deres daglige ritualer og religiøse ceremonier. Under vigtige begivenheder tilbyder Hani-familier te som en symbolsk gave til deres forfædres ånder og beder om velsignelser med sundhed, velstand og beskyttelse.

Hanierne tror også, at te dyrket fra gamle træer indeholder jordens essens, der legemliggør både sundhed og spiritualitet. Nogle af tetræerne er over 800 år gamle, og Hani vedligeholder dem omhyggeligt og videregiver traditionelle landbrugs- og brygningsmetoder gennem generationer. Teerne, der er produceret af disse træer, betragtes ofte som nogle af de fineste med lag af komplekse smag.

Afsluttende ord

Xishuangbanna-teregionen byder ikke kun på et rigt, mangfoldigt udvalg af pu erh-teer, men står også som et vidnesbyrd om århundreders kulturarv og økologisk overflod. Fra de gamle træer til traditionerne fra de etniske grupper, der har dyrket te i mange generationer, er denne region fortsat en levende arv fra Kinas dybe tekultur.

Genoplivningen af ​​pu erh-te i slutningen af ​​det 20. og 21. århundrede har bragt fornyet interesse for Xishuangbanna. Samlere fra hele Kina opsøger nu pu erh fra disse berømte bjerge. Te-turismen har blomstret, efterhånden som besøgende kommer for at opleve de frodige teskove, gamle træer og rige kulturarv.

Vi håber, at beskyttelse af disse ældgamle tehaver, bevarelse af etnisk kultur og fremme af bæredygtige landbrugsmetoder vil blive nøglen til at sikre Xishuangbannas te-arv.