Hvad er den hvide frost på lille orange pu erh te?

I de senere år er små orange pu erh-teer (også kendt som 'Xiao Qing Gan') blevet enormt populære i Kina. Også i Vesten begynder teelskere at opdage disse små mandariner fyldt med moden pu erh-te.

Men hvis det er første gang, du ser disse appelsiner, kan du muligvis bemærke et lag hvid frost på skrællen. Det er kun naturligt for en at spekulere på, om det er skimmelsvamp. Hvis dette er tilfældet for dig, skal du ikke gå i panik. Hvis appelsinen har en duftende aroma uden muglugt, og den føles tør at røre ved, så vær sikker på, at din lille grønne mandarin ikke er muggen.

Hvad er det hvide på lille orange pu erh te?

Men hvad er egentlig denne hvide frost? Den hvide frost på den lille grønne mandarin er en krystallisering af olie inde i skrællen, der dannes efter soltørring og bageprocesser ved lav temperatur. Faktisk er tilstedeværelsen af ​​sådan olie et tegn på kvalitet. Disse oliekrystaller, som indeholder limonen, har en citronlignende duft og har fremragende hostelindrende, slim-udstødende og antibakterielle egenskaber.

Mængden af ​​hvid frost afhænger af mandarinskallens oprindelse, modenhed og tykkelse. Den hvide frost betyder to ting:

• For det første indeholder mandarinskrællen en høj koncentration af flygtige olier, hvilket indikerer råvarer af høj kvalitet.
• For det andet er forarbejdningsteknikken passende - jo mere hvid frost, jo mere dufter brygget.

Når den brygges, mindsker den hvide frost ikke teens aroma eller koncentration. I stedet forbedrer det teens sødme, glathed og teens rigdom.

Sådan genkender og forebygger du skimmelsvamp

Muggen lille pu erh orange te vil vise grønliggrå pletter og udsende en ubehagelig muggen lugt. Skrællen bliver blød, og skimmelsvampen kan brede sig til te blade indeni.

Dette kan ske, hvis teen ikke er grundigt tørret eller opbevaret i et fugtigt miljø. Her er nogle tips til at forhindre dette:

• Køb te af høj kvalitet: en korrekt fremstillet orange pu erh te har lavere fugtindhold og er lettere at opbevare. Køb fra Teasenz eller andre velrenommerede kilder for at sikre kvaliteten.
• Hold det tørt: Undgå at opbevare teen på fugtige steder, såsom i nærheden af ​​badeværelser eller køkkener. Brug lufttætte beholdere som forseglede tebeholdere eller poser.
• Kontroller temperaturen: Opbevar pu erh te ved temperaturer mellem 15-25ºC. Ekstreme temperaturer kan påvirke teens kvalitet og forårsage mug.
• Inspicer regelmæssigt: Kontroller regelmæssigt opbevaringstilstanden af ​​din te. Hvis du finder tegn på skimmelsvamp, skal du rense og isolere den berørte te for at forhindre, at den spreder sig.

Som konklusion er den hvide skov på Xiao Qing Gan ikke mug, hvis teen er tør og ikke lugter af mug. Vi har også diskuteret, at små orange pu erh af høj kvalitet ofte har mere hvid frost end dem af lavere kvalitet, og de bør opbevares lufttæt, samtidig med at fugtige omgivelser undgås.