Černý Čaj Yingde - Ying Hong #9

Tento fascinující černý čaj je vyroben z kultivaru Ying Hong #9 s medovo-květinovou vůní a nádechem sladkosti javorového sirupu. Textura je krémová a sametová bez jakékoli svíravosti. Dochut je trvalá a sladce sladová.

Ze všech černých čajů Yingde, které jsme ochutnali, tento Ying Hong vynikl svým jemným chutí a vynikající výdrží: s tradiční metodou přípravy lze snadno získat 15 nálevů čaje. Celkově je to zdaleka náš nejoblíbenější specializovaný černý čaj z provincie Guangdong. Důrazně ho doporučujeme čajovým nadšencům, kteří si také užívají černé čaje z Yunnanu a Fujianu.

Okres Yingde

Vzhledem k tomu, že většina řemeslných čajů v Číně se vyrábí v Yunnanu, Zhejiang, Fujianu a Anhui, provincie Guangdong se může pochlubit největší populací zámožných milovníků čaje. Provincie nemá dlouhou historii pěstování čaje, ale vlhké, subtropické klima a hojný déšť činí oblast ideální pro pěstování čaje. Proto je přirozené, že místní vyrábějí své vlastní jedinečné čaje a přizpůsobují je místní chuti.

Ve 21. století se okres Yingde stal nejuznávanější oblastí pro výrobu nejlepšího černého čaje v Guangdongu. V oblasti vznikly malé farmy na černý čaj s jasnou budoucností. Majitelé farem jsou povzbuzeni úspěchem svých kolegů z phoenixských hor v Guangdongu, kteří úspěšně vyrábějí oolong čaje, které se vyrovnají těm z proslulých hor Wuyi ve Fujianu.

Kultivar Ying Hong Jiu Hao

Ying Hong #9 je pečlivě pěstovaná odrůda čajové rostliny, vyvinutá v roce 1961 z velkolistého kultivaru z Yunnanu. V roce 1986 byla certifikována jako odrůda na provinční úrovni a byla chválena za rané klíčení, dlouhou dobu růstu a vysokou vhodnost pro výrobu černého čaje. Její rostliny jsou vysoké s polozavřeným vzhledem, hustým větvením a velkými, oválnými listy. Listy jsou charakterizovány světle zelenou barvou, leskem, mírným zahnutím dovnitř a vlnitými okraji. Okvětní lístky jsou žlutozelené, chlupaté a každý výhonek obsahuje tři listy.